Tudd meg a finom kolumbiai fánk eredeti receptjét

Közeledik az év egyik legkülönlegesebb napja, Karácsony. És mi mással lehetne ezt jobban megünnepelni, mint néhány hagyományos kolumbiai fánkkal és egy jó adag pudinggal. Ha még mindig nem ismered az eredeti receptet, a redBus megtanítja, hogyan készítsd el ezeket a finomságokat egy felejthetetlen ünnepi szezonban.

Érvezd a kolumbiai fánkokat idén karácsonykor

A kolumbiai fánk az ország kultúrájának egyik legjellemzőbb karácsonyi finomsága. Ezt a spanyol örökségből származó kulináris élvezetet finom sajtos íz és ropogós textúra jellemzi.

Ha a legfinomabb kolumbiai fánkokat szeretné elkészíteni ezekre a különleges dátumokra. Itt a recept, hogy elkészíthesse és élvezze a családjával.

Készítmények (10-15 fánk)

• 200 gramm őrölt queso costeño
• 120 gramm kukoricakeményítő
• 60 gramm yucca-keményítő
• 50 gramm cukor (¼ csésze)
• 2. friss tojás
• 5 gramm só
• 10 gramm vaj
• 2 gramm sütőpor
• 1 liter olaj a sütéshez

Készítés

Az elkészítési folyamat megkezdéséhez a legjobb, ha minden hozzávaló készen áll és kimérve van. Ezt az első lépést követően folytassa a darált sajt, a maniókakeményítő, a kukoricakeményítő, a cukor, a só és a sütőpor keverését egy mély tálban.

A száraz összetevők összekeverése után adja hozzá a tojásokat és a vajat, amíg homogén állagot nem kap. Ha úgy látja, hogy a tészta egy kicsit száraz, adhat hozzá egy kis tejet, amíg a tészta eléri a kívánt állagot.

Ha a tészta elkészült, kezdje el formázni a golyókat, hogy megsüsse őket. Miközben ezt a folyamatot végzi, javasoljuk, hogy melegítse fel az olajat. Ne feledje, hogy a fánkoknak úszniuk kell az olajban, ezért adjon hozzá jó sokat.

Amikor befejezzük a gombócok készítését, ellenőrizzük, hogy az olaj hőmérséklete 165 °C legyen. A hőmérséklet teszteléséhez hozzáadhat egy kis adag tésztát.

Végül, amikor az olaj elérte a megfelelő hőmérsékletet, kezdje el hozzáadni a tésztagolyókat. Hagyjuk őket 20 percig, amíg lebegnek és aranybarnára sülnek. Ezután vegye ki őket, és tegye őket nedvszívó papírra vagy hálóra, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön. Kísérhetjük egy szelet kedvenc krémünkkel, vagy tálalhatjuk egy csésze kávéval vagy forró csokoládéval.

Honnan származik a kolumbiai fánk?

Kétségkívül a kolumbiai fánk az egyik legjellemzőbb karácsonyi finomság. Ez az étel azonban nagyon népszerű reggelire vagy egy finom oncesre is.

Egyes történészek szerint ez az étel spanyol és arab eredetű. Spanyolországban a buñuelókat különböző módon fogyasztják, édességekkel töltve és cukorral bevonva. Ezeket különleges alkalmakra készítik.

Az egyes történészek szerint ugyanakkor a kolumbiai kolostorokban élő apácák ötlete lehetett, hogy sajtot adjanak a tésztához, majd megsüssék. Ettől a pillanattól kezdve más ízt kapott, és a paisai konyha hagyományos részévé vált. Meg kell jegyezni, hogy Antioquia karácsonyi hagyományai több mint 500 évesek. Ezek többsége a hódítási és gyarmatosítási folyamatok terméke volt.

Készítsük el a finom natillát, egy hagyományos receptet, amelyhez buñuelos

A karácsony az öröm, az ünneplés és a harmónia időszaka, amely arra hív, hogy időt töltsünk a családdal. Ilyenkor a hagyományos konyha legjavát is élvezhetjük. Kolumbiában például nagyon gyakori, hogy a karácsonyi vacsorát olyan hagyományos ételek kísérik, mint a tamales és a szopós malac. Ami a desszerteket illeti, gyakori a rizspuding, a pehely és a natilla, amelyet ropogós fánkkal tálalnak.

Ez a desszert az egyik legnépszerűbb a kolumbiai otthonokban, hiszen nincs olyan család, amelyik ne szolgálna fel egy adag natillát fánkkal az asztalán. Ezért ma megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni a finom kolumbiai natillát.

Összetevők (átlagosan 6 adaghoz)

• 3 csésze teljes tej
• 1 csésze + 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 csésze kókusztej
• ½ csésze kókuszreszelék
• 2 fahéjrúd
• 1 doboz (14 uncia) kókuszdió
• 1 csésze (14 uncia) sűrített tej
• ½ teáskanál vaníliakivonat
• 1/3 csésze cukor vagy ízlés szerint
• Csipetnyi só
• 1 evőkanál vaj
• Fahéjpor ízlés szerint

Elkészítés

Az ízletes kolumbiai desszert elkészítéséhez először tegyünk 1 csésze tejet egy tálba, majd adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük, amíg feloldódik. Ezt a keveréket tegyük félre pihenni néhány percre.

Folytassuk azzal, hogy a kókusztejet és a kókuszreszeléket egy turmixgépbe tesszük, amíg sima állagú nem lesz.

Aztán a maradék tejet és a fahéjrudat egy közepes lábasban közepesen alacsony hőfokon addig forraljuk, amíg fel nem forr. Amint a tej egy kicsit felmelegedett, adjuk hozzá a korábban elkészített kókuszos keveréket. Ne feledje, hogy a tej forró legyen, ne forrjon.

Amint a keverék forrni kezd, adja hozzá a sűrített tejet, a cukrot és a sót. Folyamatosan keverjük fakanállal, majd állandóan kevergetve adjuk hozzá a tej és a keményítő keverékét. Keverés közben ízlés szerint adjuk hozzá a vaníliakivonatot, csökkentsük a hőfokot, és addig keverjük, amíg a puding elkezd sűrűsödni. Ezt a folyamatot 10-20 percig végezd, add hozzá a vajat, és keverj mindent nagyon jól össze.

Végül vedd le a tűzről, amíg nem látod, hogy minden hozzávaló jól összeállt, és megvan a kívánt állag. Tegyük a pudingot formákba, és hagyjuk a desszertet 2 órán át szobahőmérsékleten hűlni.

Ha szeretnénk, szórhatunk a tetejére egy kis fahéjat vagy szederlekvárt, és kész is a puding a legjobb hagyományos stílusban! Ne felejtsük el, hogy a finom kolumbiai fánkkal kísérjük.

#ElDato

• A pudingkrém decemberben Cundinamarca, Boyacá, az Eje Cafetero és Antioquia régió jellegzetes étele.
• Kolumbiában a pudingkrém különböző ízesítésben kapható, például panela, arequipe, kókusz és a hagyományos puding. Ez utóbbihoz szederlekvárt is adhatunk.
• A kukoricát néhány hagyományos pudingos receptben őrlik.
• A másik finomság, amit karácsonykor érdemes kipróbálni, a hojuelas (pehely). Ez egy cukorból, tojásból és búzából készült készítmény. Ez az uzsonna az egyik legrégebbi és legnépszerűbb karácsonykor.
• Aztán ott van még a sajtos töltött burgonya. Ez a kulináris élvezet az egyik legkedveltebb snack Valle del Caucában.
• Az empanada Kolumbia egyik jellegzetes étele. Meg lehet tölteni burgonyával, csirkével, hússal, tojással és sajttal. A tésztát pedig lisztből vagy őrölt kukoricából készítik.

Reméljük, hogy az ünnepi szezonban elkészítheti ezeket az ízletes hagyományos recepteket, hogy együtt élvezhesse szeretteivel. Fedezze fel Kolumbia hagyományos ízeit!

További hagyományos receptekért és kolumbiai úti célokért ne felejtse el meglátogatni utazási blogunkat.