Top 10 előnye az arracachának

Az Arracacia xanthorrhiza (közismert nevén perui paszternák, perui sárgarépa és fehér sárgarépa) az Andokban honos, az Apiaceae /Umbelliferae családba tartozó kásás és lágyszárú növény. Évelő növényként termesztik. Édes és dióízű gyökérzöldség, sima fehér héjjal. A fiatal leveleket és szárakat néha zöldfűszerként fogyasztják, vagy salátákhoz adják. Ez a növény jól vízelvezetett talajon remekül fejlődik.

A növény zömök, kásás és lágyszárú növény, tojásdad, sötétzöldtől a liláig terjedő színű, háromágú, egyenként 1-3 cm hosszú és széles levelekkel. Ovális alakú, lilás vagy bordó színű virágokat hoz. Az ehető gumós gyökér 2 és 10 hüvelyk (5-25 cm) hosszú és 1-2 hüvelyk (2-6 cm) átmérőjű. Húsa fehér, sárga és lila színű. A szárak zöldek, hengeresek és simák. A termések egymagvúak, hosszúkásak, legfeljebb 10 mm hosszúak és 2-3 mm átmérőjűek.

Történet

Az arracacha eredetileg az Andokból származik. Több közép- és dél-amerikai országban is megtalálható, például Brazíliában, Peruban, Venezuelában, a Dominikai Köztársaságban, Ecuadorban és Puerto Ricóban. Ezt a növényt Japánban, Észak-Amerikában és Európában is termesztik. Nemrégiben Ausztrália egyes részein is megjelent. Az arracachát legalább 1903 óta termesztik Puerto Ricóban. Az 1800-as évek végén az arracachát Brazíliába is bevezették. Az arracacha 1910-ben került Puerto Ricóba.

Tápérték

100 gramm arracacha 0,505 gramm fehérjét, 0,28 gramm összes zsírt, 1,3 gramm hamut, 26,7 gramm szénhidrátot és 0,85 gramm élelmi rostot tartalmaz. 9 mg vasat, 4,3 mg B3-vitamint, 23 mg C-vitamint, 63,05 mg magnéziumot, 0,1 mg tiamint és 50 mg foszfort tartalmaz.

Arracacha-növény

Arracacha-gyökér

Arracacha-gyökér.palánták

Az arracacha egészségügyi előnyei

Az arracachát a világon található egyik tápláló gyökérzöldségként ismerik el. Szénhidrát-, ásványi anyag- és vitamintartalma gazdag, ami elengedhetetlen az emberi egészség megőrzéséhez. Az ebben a zöldségben található keményítő jótékonyan hat az idős emberekre és a kisgyermekekre. Alacsony a kalóriatartalma. A vizsgálatok szerint segít csökkenteni a rákos megbetegedések, például a mellrák, a tüdőrák és a vastagbélrák esélyét.

1. Krónikus betegségek

A vas segít a krónikus betegségek, például a kiválasztó- és bélrendszer krónikus betegségeinek és a veseelégtelenség okozta vérszegénység kezelésében. A vas nélkülözhetetlen a szervezet különböző folyamatainak, például a keringési rendszernek a működéséhez. (1)

1. Várandósság

A terhesség alatt a vashiány növeli a koraszülés vagy az alulsúlyos újszülött esélyét. A koraszülött csecsemőknél különböző egészségügyi problémák jelentkeznek a kognitív fejlődésben és a megkésett növekedésben. A tanulmány szerint a vaspótlás bevitele 8,4 százalékkal csökkenti az alulsúlyos újszülöttek esélyét. (2)

1. Szív- és érrendszeri betegségek

A B3-vitamin fenntartja az egyensúlyt a triglicerid- és koleszterinszint között, ami pozitív hatással van a szív egészségére. Képes csökkenteni az érelmeszesedést is, ami az artériák káros megkeményedését jelenti, ami a szívbetegségekhez vezet.

A keringés javulásával csökkenti a hisztamintermelést és a gyulladást is. A B3-vitamin csökkenti a szívroham vagy a szívmegállás megismétlődésének esélyét azoknál, akik már átélték. (3)

1. Pellagra

A B3-vitamin hiánya olyan egészségügyi panaszokat tapasztal, mint az emésztési problémák, gyenge izmok, pellagra vagy bőrirritáció. Az ilyen problémákkal küzdő embereknek növelniük kell a B3-vitamin bevitelét az étrendjükben. (4)

1. Kezeli a köszvényt

A C-vitamin segít csökkenteni a köszvény kialakulásának esélyét, amely olyan állapot, amikor a nagylábujj szenved. A nagylábujj fájdalmassá, gyulladtá és merevvé válik a felesleges húgysav kristályok képződése miatt az ízületekben. A tanulmány szerint az 1000-1499 mg C-vitamin rendszeres bevitele 31%-kal csökkenti a köszvény kialakulásának esélyét. (5)

1. Kezeli a rákot

A magas gyümölcs- és zöldségfogyasztás minimalizálja a különböző típusú rákos megbetegedések esélyét. A tanulmány szerint a magas C-vitamin-bevitel csökkenti a száj-, tüdő-, hangszalag-, végbél-, torok-, vastagbél-, gyomor- és nyelőcsőrák esélyét. (6)

1. Segíti a szívműködést

A B1-vitamin segíti a neurotranszmitter acetilkolin termelését, amely az izmok és az idegek közötti üzeneteket továbbítja. Fokozza a szívműködést. A B1-vitamin hiánya megzavarhatja a szívműködést. A pangásos szívelégtelenségben szenvedőknek egy héten keresztül naponta B1-vitamint kell adni, hogy állapotukban némi javulás mutatkozzon. A B1-vitamin segít megelőzni a szívbetegségeket. (7)

1. javítja a hangulatot

A B1-vitamin fokozza a szervezet képességeit, és stressz elleni vitaminként hat. Az energiahiány hozzájárul a rossz motivációhoz és hangulathoz. A B1-vitamin fokozza a hangulatot, és védi a szervezetet a szorongás és a depresszió ellen. Pozitív hatással van az agyra. Megszünteti a gyulladást és fenntartja az agyműködést. Fenntartja az egészséges idegműködést is, amely felelős a szorongás, a stressz szabályozásáért és a hangulat javításáért. (8)

1. Segíti az emésztést

Az arracacha jól ismert a bébiételek kiegészítőjeként. Dél-Amerikában a gyógynövénypürét kiváló bébiételnek tartják. Az Arracacha felhasználásával főzött gyógynövénypürét a kisbabáknak adják, mivel az apró keményítőszemcsék jelenléte miatt emészthető. Az idősebbek számára lehet édesíteni vagy sósan elkészíteni. Kiváló kalcium-, keményítő-, A-vitamin- és vasforrás.

1. Fogyás

A tanulmány szerint a fogyókúrában is megtalálható. Az arracacha olyan összetett szénhidrátokkal rendelkezik, mint a burgonya. A kalóriadús ételek sokáig tele tartják a gyomrot, ami segít elkerülni a falásrohamok és az éhségérzetet.

http://www.vitaminsestore.com/arracacha-benefits-reviews-side-effects-and-dosage/
http://www.cabi.org/isc/datasheet/6973
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3386
https://www.cultivariable.com/instructions/how-to-grow-arracacha/
http://www.wisegeek.com/what-is-arracacha.htm
http://www.onlyfoods.net/arracacha.html
https://sites.google.com/site/knowyourvegetables/know-your-arracacha