Sertés bélszín medalionok mézes-mustáros serpenyőmártással | River City Live

Sertés bélszín medalionok mézes-mustáros serpenyőmártással

Total Time -30 minutes (Makes 3 servings)

Ingredients: Sertés bélszín medalionok mézes-mustáros serpenyőmártással

Total Time -30 minutes (Makes 3 servings)

Ingredients:

1 mogyoróhagyma

2 evőkanál friss metélőhagyma

1 sertés bélszín, megtisztítva, kb. 1 font

3 teáskanál görög fűszer, elosztva

2 evőkanál finomra őrölt liszt

2 evőkanál szőlőmagolaj

1 teáskanál friss kakukkfűlevél

1/2 csésze száraz fehérbor

.

1/2 csésze csökkentett nátriumtartalmú csirkealaplé

2 evőkanál méz

2 evőkanál szemes mustár

3 evőkanál sótlan vaj

Lépések:

1. A mogyoróhagymát finomra vágjuk, a metélőhagymát vékonyan felszeleteljük. Vágjuk a sertéshúst 6 egyforma medalionra; fűszerezzük a sertéshúst 2 teáskanál fűszerrel, és hintsük meg liszttel (mossuk meg a kezünket).

2. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepes hőmérsékleten 2 3 percig. Adja hozzá az olajat és a sertéshúst a serpenyőbe, süsse 3 4 percig mindkét oldalon, amíg megbarnul és 135°F lesz; vegye ki a serpenyőből pihenni (a hőmérséklet ez idő alatt 5 10 fokot emelkedik).

3. Adja a mogyoróhagymát és a kakukkfüvet a serpenyőbe, és főzze 1 2 percig, vagy amíg megpuhul. Adjuk hozzá a bort, a húslevest, a mézet, a mustárt és a maradék 1 teáskanál fűszert a serpenyőbe. Forraljuk fel a mártást, és főzzük 2 3 percig, vagy amíg 3/4-ére csökken. Tegyük vissza a sertéshúst és a felgyülemlett szaftot a serpenyőbe; adjuk hozzá a vajat és a metélőhagymát, és addig keverjük, amíg a vaj megolvad, és a sertéshúst bevonja a mártás. Tálaljuk a sertéshúst a mártással.

Mézes édesburgonyapüré

Total Time -1 hour 30 minutes (Makes 6 servings)

Ingredients: Honey Mashed Sweet Potatoes

Total Time -1 hour 30 minutes (Makes 6 servings)

Ingredients:

1. Melegítsük elő a sütőt 400°F-ra. Szúrjuk meg többször villával az édesburgonyát; rendezzük el az édesburgonyát a fóliával bélelt tepsiben. Süssük 60-70 percig, vagy amíg megpuhul. Vegyük ki a sütőből, és tegyük félre, hogy kissé kihűljön.

2. Óvatosan távolítsa el a burgonya héját, és dobja el a héját. Adjuk hozzá egy nagy tálba: az édesburgonya húsát, a mézet, a vajat, a tejszínt és a fűszereket. Elektromos kézi mixerrel (vagy krumplinyomóval) addig verjük, amíg a vaj megolvad és a burgonya habos lesz; tálaljuk.