Segítség! Mennyi ideig tart kiolvasztani egy pulykát?

Ha Ön a hálaadási vacsora házigazdája, az ég tudja, hogy sok mindenre kell felkészülnie. Először is el kell készítened a hálaadási menüt, ki kell találnod ügyes hálaadási asztaldíszeket és hálaadási terítéket, és barkácsolnod kell néhány hálaadási kézműves ötletet. AZTÁN hálaadásnapi desszertek sütésével, a finom hálaadásnapi köretek elkészítésével, és okos tervekkel kell foglalkoznod, hogy a régi családi viták ne lángoljanak fel (azaz a “nincs politika” szabály).

Ezért megbocsátható, ha hirtelen eszébe jut, hogy van egy fagyott-merev pulykája, amit sütőbe kell készíteni. Akár egy hétre, akár néhány napra, akár csupán néhány órával a vendégek érkezése előtt tervezel, megvan a megoldás a madár biztonságos jégtelenítésére.

A legjobb módszer: Olvaszd fel a pulykát a hűtőben.

Ha az idő a barátod, talán ez a legegyszerűbb módja az ügyintézésnek. A pulykát a csomagolásában hagyhatod, beledobhatod egy serpenyőbe, majd egyszerűen beteheted a hűtőbe. Megjegyzés: Ez egy kis időt vesz igénybe. A madár minden öt kilójára nagyjából 24 órát kell számolnod. Tehát egy 10 kilós pulyka teljes kiolvasztása két napot vesz igénybe.

Itt van néhány általános útmutató az időre és a súlyra vonatkozóan:

• 1 és 7 font között:
• 8-11 kiló: 2 nap
• 12-15 kiló: 1 nap
• 8-11 kiló: 2 nap
• 12-15 kiló: 1 nap: 3 nap
• 16 és több kiló: 3 nap
• 16 és több kiló:

Gyorsabb módszer: 4 nap

Gyorsabb módszer:

Ha nincs négy napod, akkor is kiolvaszthatod a pulykát, de ez egy kicsit több munkát igényel. Hideg (nem meleg!) vízben kiolvaszthatod a mosogatóban. Először is tölts meg egy edényt vagy vödröt a mosogatóban (vagy magát a mosogatót) hideg vízzel. Ezután tegye bele a pulykát, és állítsa be az időzítőt: 30 percenként cserélnie kell a vizet, hogy a hús felszíne ne emelkedjen 40 °C fölé (amit az FDA “veszélyes zónának” nevez).

Most talán arra gondol, hogy “de a forró víz gyorsabban működik”. Ne tegye ezt! Ha a hús felülete túl sokáig tartózkodik 40°F felett, akkor annyi baktérium nőhet rajta, hogy megbetegedhet.

Tekerje be a csomagolt pulykát, hogy ne ázzon be, és teljesen merítse el a vízben úgy, hogy valami nehezéket helyez a tetejére. Ha ezzel a módszerrel jársz el, egy 10 kilós pulyka körülbelül 5 óra alatt lesz kész a sütőbe. De srácok: rögtön a sütőbe kell tenni. A mosogatóban kiolvasztott pulykát ne tedd vissza a hűtőbe. Azonnal meg kell sütni. Itt van még néhány alapvető idő és súly ennél a módszernél:

• 1-től 7 kilóig: 1 óra
• 8 és 11 font között: 4 óra
• 12 és 15 kiló között: 6 óra
• 16 és több kiló: 8 óra

Segítség! Teljesen elfelejtettem kiolvasztani, és hamarosan vendégek jönnek!

Oké, ne aggódj! Ha Hálaadás reggel van, és épp most fedezted fel, hogy a pulykád még mindig fagyott, akkor valóban megsütheted a pulykát egyenesen a fagyasztóból. Ez igaz! Nem ez a legjobb módja a pulykasütésnek, de működni fog, biztonságos lesz, és jobb, mintha november harmadik csütörtökén megpróbálnánk elhozni a pulykát, nem igaz?

A következőt kell tenned: Melegítsd elő a sütőt 325°F-ra, tedd a pulykát a sütőedénybe, győződj meg róla, hogy mindent eltávolítottál az üregből (nyak, köldök, stb.), porold be a tetejét bőven sóval, majd tedd be a sütőbe kb. 50%-kal tovább, mint ameddig a felolvasztott pulykát tervezted sütni. (Tehát ha egy 20 kilós pulykát 4-4 1/2 órán át kellett volna sütnie 325°F-on, akkor most 6-6 3/4 órára lesz szüksége.)

Ez az. Ez a módszer. A hő először felolvasztja, majd megsüti a pulykát. A hőmérsékletet kb. 30-45 perccel a várható elkészülte előtt kezdheted el ellenőrizni (használj hőmérőt!), és amikor a csonthoz közeli (de nem érő) mellhús 165°F-ot mutat, akkor már átsült és fogyasztható.

oldalon.