Sós édesburgonyapüré
Ez a sós édesburgonyapüré kevesebb mint 25 perc alatt elkészül, így nagyszerű kiegészítője a hétköznap esti rutinodnak, vagy az utolsó pillanatban elkészíthető partik vagy összejövetelek köretének. Az édesburgonya önmagában is természetesen édes, de tökéletesen párosul az olyan sós ízekkel, mint az apróra vágott friss kakukkfű, só és bors.Tálalja ezt az édesburgonyapürét fehérjék, például csirke, pulyka vagy sertéshús mellé, és máris kész az egyszerű, villámgyorsan elkészíthető étel. Továbbá, ellentétben az édesburgonyás raguval vagy a vajas burgonyapürével, ez a köret minden kényelmet biztosít a kalóriák nélkül. Ezt a krémes köretet adagonként kevesebb mint 205 kalóriáért fogyaszthatja, és 4 gramm rostot is bepakolhat.
Összetevők
1 1/2 font édesburgonya, meghámozva és felkockázva
1 1/2 evőkanál vaj
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 teáskanál finomra vágott friss kakukkfű, plusz levelek a díszítéshez
1/4 csésze 1%-os zsírszegény tej
1/2 teáskanál kóser só
3/8 teáskanál fekete bors
Táplálkozás
kalória 205
zsír 8.1g
Satfat 3.4g
Monofat 3.6g
Polifat 0.6g
fehérje 3g
szénhidrát 31g
rost 4g
koleszterin 12mg
vas 1mg
nátrium 331mg
kalcium 69mg
cukor 11g
Sz. hozzáadott cukor 0g
Hogyan készítsük
Tegyük az édesburgonyát egy nagy fazékba; fedjük fel vízzel a burgonya fölött 2 centivel. Forraljuk fel nagy lángon; csökkentsük a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzzük puhára, kb. 18 percig. Vegyük le a tűzről. Csöpögtessük le, és tegyük vissza a burgonyát a serpenyőbe.
Egy kis serpenyőben közepes hőmérsékleten keverjük össze a vajat és az olívaolajat; főzzük, amíg megbarnul és illatos lesz, kb. 3 percig. Vegyük le a tűzről; keverjük bele a kakukkfüvet.
Adjuk a tejet, sót és borsot az édesburgonyához; pépesítsük burgonyatörővel a kívánt állagúra. Locsoljuk meg a vajas keverékkel; egyszer-kétszer óvatosan keverjük meg. Kakukkfűlevéllel díszítjük.
Leave a Reply