Receptek anyu által inspirálva

Ez az én verzióm a Disney által inspirált “Fagyasztott” cupcake-ről. Akinek kislányok vannak az életében, az értékelni fogja ezt. Az unokám, Natalie sem kivétel. Az egész családunk nemrég egy hetet töltött Disneyworldben, és minden a hercegnőkről szólt!

Így gondoltam, hogy a saját “Frozen” cupcake-em nagy sikert aratna a kis hercegnőmnél!

Ezeket a cupcake-eket vaníliatortából készítettem. Nos, a cukrászkodásom során minden süteményemet a semmiből készítettem. Kivéve a vaníliásat! Annyioooo sok karcolt vaníliás torta receptet kipróbáltam – sokan még a “legjobb vaníliás torta” receptet is felcímkézték. Még nem találtam olyat, amelyik felülmúlta volna a King Arthur Flour kedvenc keverékét. Ez a Golden Vanilla Cake mixük – online elérhető a kingarthurflour.com oldalon. Puha, nedves, könnyű és nagyon “vaníliás”! És valóban “házi készítésű” íze van. Ezek azok a dolgok, amiket egy vaníliás süteményben keresek, így a keresésemnek vége! A vajat, az olajat, a tojást és a tejet te magad adod hozzá. Bátorítalak, hogy próbáld ki, és győződj meg róla magad!

Keverd össze a tésztát a csomagolás utasításai szerint, és süsd a süteményeket 350 fokon 18 percig.
Azt szeretem, ha éppen csak elkezdenek nagyon világos aranyszínűvé válni – NE hagyd, hogy “megbarnuljanak”.

A kedvenc mázas receptem valójában egy “vajas krémsajtmáz”. Ezt a receptet már több százszor elkészítettem a sütő szakmám során. Ezzel a recepttel 19 normál méretű cupcake-et mázoltam meg.
Itt a recept:

VITTERKRÉMSAJTMAGASZTA

1 8 oz pkg. krémsajt *szobahőmérsékleten
1 rúd sótlan vaj *szobahőmérsékleten
1 tk vanília

Egy keverőgépben, a lapátos tartozékkal simára verjük.
Adjunk hozzá 4 csésze porcukrot, egyszerre 1 csészével.
Mixeljük kb. 2-3 percig, amíg nagyon sima lesz.

Adjunk hozzá zselés ételfestéket, ha szeretnénk, majd keverjük újra, amíg beépül.

A mázat tegyük át egy nagy sütőzacskóba. Én az eldobható műanyagokat szeretem – kézművesboltokban kaphatók.
Ezért a designhoz a kedvenc Wilton piping tipemet használtam: 1 mm-es csillaghegy.

A mázazás gyakorlást igényel, de ne félj! Rengeteg oktatóanyag és könyv van a témában. Meg fogsz lepődni, milyen egyszerű és szórakoztató!!!

Ezeket a kis cukiságokat hópehelyszóróba tekertem. Mindenhol találok szóróanyagot – Homegoods, élelmiszerboltok, Michaels kézművesboltok, és online.
Aztán a tetejüket egy enyhe porszemnyi ehető csillámporral (online kapható) díszítettem.

Abszolút finom és varázslatos!