Prosciutto Arugula Burrata Pizza

Boldog hétfőt barátaim! Itt az ideje, hogy megünnepeljük ezt a plusz egy óra nappali fényt és a tavaszt azzal, ami talán a valaha volt kedvenc házi pizzám.

Egy hetet vártam türelmetlenül, hogy megoszthassam veletek ezt a receptet, és thisssss közel voltam ahhoz, hogy azonnal kiszivárogtassam, miután elkészült, mert egyszerűen olyan átkozottul finom. De úgy gondoltam, hogy hétfőn kell ez, hogy valami jóval indítsuk a hetet.

Remélem, mindenkinek csodálatos hétvégéje volt, számomra ez volt 2016 eddigi egyik legjobbja. A hétvégét barátokkal töltöttük, úgy éltünk, mint a Real Housewives egy Scottsdale-i kastélyban (köszi Airbnb, hogy egy olyan konyhában főzhetek, ami nagyobb, mint az egész lakásom mérete, fúj). Tökéletesen kiegyensúlyozott vakáció volt; túrázás, felfedezés, koktélok kortyolgatása a medencénél, a sivatagi napsütés, tánc és a barátok házasságának ünneplése, és persze sok evés.

Néha elfelejtem, hogy az ilyen nyaralások milyen jót tesznek a léleknek – még ha csak néhány napról van is szó -, annyira szükséges, hogy csak jelen legyünk abban a pillanatban – nevessünk, amíg a hasunk fáj, élvezzük mások társaságát – és kapcsolódjunk ki a stresszből, munkából, technológiából stb. Tegnap úgy hagytam el Arizonát, hogy nagyon felfrissültem, és készen álltam arra, hogy megcsináljam ezt az átkozott dolgot. Nem is tudtam, mennyire szükségem volt a pihenésre, ami persze mindig így van, nem igaz?

Extra előnyös az a szép napozás is, amit hazahoztam magammal. Mindig egy plusz bónusz.

Szóval ez a pizza! Hogy lehetne rosszul prosciutto, rukkola, burrata bármi? Nem lehet. Ez egyike azoknak a hozzávalókombinációknak, amelyek tökéletesen passzolnak egymáshoz, bármi is legyen, és különösen, ha pizzáról van szó. Nincs sok összetevő az elkészítésében, valószínűleg ezért is olyan jó – tényleg minden egyes összetevő ízét érezni minden egyes falatnál, semmi sem veszik el vagy kerül túlsúlyba – és a végeredmény a legjobb ízű pizzaparti.

Szintén nem tudok elég jót mondani erről a pizzatésztáról – nem tudom, hogy azért, mert minden egyes alkalommal, amikor elkészítem, egyre magabiztosabbnak érzem magam, vagy mert a sütőacél pizzakő, amin sütik, az lett az új legjobb barátom, mert ez életbevágó, de ez komolyan olyan közel van a tökéleteshez, amennyire egy házi készítésű pizzatészta csak lehet. (Elfogult vagyok, tudom.)

Az aranyló héj tetején pedig krémes, sajtos burrata (plusz egy kis mozz, mert több sajtot kérek), sós prosciutto, kesernyés-mustáros rukkola és egy csepp balzsamecetes máz, YES PLEASE. Őszintén mondom, amikor azt mondom, hogy ez valószínűleg a kedvenc házi készítésű pizzám. Merész kijelentés, tudom.

Ó, és ha kíváncsiak lennétek – a balzsamecetet a Trader Joe’s-ban vettem. Biztosan készíthetsz magadnak is (szuper egyszerű), de szerintem sosem lesz eléggé mázas (kitalált szó). Így ebben a körben csaltam, és az egyszerűbb utat választottam, hogy biztos legyek benne, hogy megkapom a mázat. Megérte.

Ropogós, aranyszínű, sajtos, sült pizza + prosciutto, rukkola & balzsam = a legjobb élet. Örökké és mindig.