Mexikói csirke enchiladas sajttal, lépésről lépésre recept

Az enchiladas Mexikó egyik hagyományos étele, amely kukorica tortillából készül, marhahússal, csirkével, pulykával stb. töltve és fűszeres mártással körítve. Tálalhatjuk aprított salátával, szeletelt friss hagymával, Cotija vagy érlelt sajttal és tejszínnel. Minden régiónak megvan a maga enchilada-receptje az ott rendelkezésre álló alapanyagoktól függően, így elmondható, hogy Mexikó-szerte több mint 300 féle enchilada létezik.

Készítmények

A töltelékhez

• ½ kiló csirkemell
• 8 serrano chili
• 5 paradicsom
• 1 db. hagyma
• 24 kukorica tortilla)
• 2 kocka csirkealaplé

Tálaláshoz

• Saláta
• 200c.c. tejszín
• 150 g reszelt parmezán sajt
• Pörköltbab
• Hagyma

Lépésről lépésre elkészítés

1. A csirkemellet zsír nélkül, bő vízben 90 percig főzzük.
2. Mossuk meg és törjük össze a paradicsomot egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben, majd adjuk hozzá a serrano chilit, a csirkeleveskockákat és az előzőleg meghámozott és felaprított hagymát. Folytassa a turmixolást még néhány percig, amíg vörös mártást kap, majd öntse át egy lábasba vagy agyagedénybe, és főzze 20 percig alacsony lángon.

1. Ez alatt a perc alatt készítse el és süsse ki a kukorica tortillákat, és amikor készen vannak, tegye őket egy nedvszívó papírral borított tányérra, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
2. Mártja mindegyik tortillát a vörös mártásba, és töltse meg apróra vágott csirkével. Tekerje fel őket, mint egy mexikói tacót vagy quesadillát, és helyezze őket egy tányérra.
3. Borsozza meg egy kevés tejszínnel, és szórja meg reszelt parmezánnal vagy Cotija sajttal.
4. Sütőben süsse, amíg a sajt meg nem sül, és tálalja finomra reszelt salátával, hagymaszeletekkel vagy sültbabbal.

Ha tetszett a Mexikói csirke enchiladas sajttal recept, akkor javasoljuk, hogy látogasson el az Előételek kategóriába, és nézze meg a Mexikói gasztronómia: enchiladas, burritos, fajitas, taco és quesadillas című bejegyzést.

Készítse el a Mexikói csirke enchiladas sajttal receptet.