Meddig tart el a nyers csirke a hűtőben?

Mindannyian tudjuk, hogy a csirke az egyik leggyakoribb és legtömegesebb alapanyag. Ez sokunkat arra késztet, hogy elgondolkodjunk: Meddig marad el a nyers csirke a hűtőben? És meddig tart el a nyers csirke a fagyasztóban?

Elvégre fontos, hogy mindig friss és egészséges ételeket tálaljunk a családunknak. Ezt szem előtt tartva, néhány szakértői forrásban kutattunk, hogy választ kapjunk ezekre a kérdésekre. Plusz, hogyan állapíthatjuk meg, hogy a nyers csirke megromlott-e, ha nem emlékszünk, mióta van nálunk…

Hogyan tartható el a nyers csirke a hűtőben?

A Food and Drug Administration (FDA) szerint a vásárlás után mindössze egy vagy két nap áll rendelkezésre, hogy megfőzzük a hűtőben tárolt madarat. Ez vonatkozik az egész csirkére vagy csak darabokra, például a mellre vagy a combra. Lehet, hogy ez túl kicsinek tűnik, de az FDA szerint ez egy “rövid, de biztonságos határidő” az ételmérgezés elkerülésére.

Szóval, meddig tartható el a főtt csirke a hűtőben? Akár megsütöd, akár nuggetset és patties-t csinálsz belőle, akár előre elkészített rotisserie-t veszel, vagy házi KFC sült csirke receptet készítesz belőle, a maradéknak három-négy napig kell elállnia a hűtőben, ami egy kis plusz időt ad, mint amikor nyersen volt.

Hogyan tartható el a nyers csirke a fagyasztóban?

A legjobb megoldás, ha a csirkét tényleg a fagyasztóba teszi, hogy ne romoljon meg. Ha nyersen van, akkor egy egész madár körülbelül egy évig, darabokban pedig kilenc hónapig eláll. A belsőségek rajongói számára az FDA azt állítja, hogy azok is elállnak néhány napig a hűtőben és három-négy hónapig a fagyasztóban.

A már főtt csirkét is lefagyaszthatja, de ezek nem tartanak el olyan sokáig, mint a nyersek. A sült vagy sült csirkedarabok négy hónapig is elállnak a fagyasztóban, a nuggets és a pogácsák egy-három hónapig, a mártással vagy szósszal leöntöttek pedig a fagyasztás után még hat hónapig is jók lehetnek.

Hogyan állapíthatja meg, hogy a nyers csirke megromlott?

Akár a hűtőbe, akár a fagyasztóba dobja a csirkét, a legjobb belátása szerint kell megállapítania, hogy a csirke már nem a legjobb.

Az FDA szerint az élelmiszereinkre rábélyegzett “fogyaszthatósági” dátumok nem pontos tudomány, és gyakran magának a boltnak szólnak, nem pedig a vásárlónak. “A dátum egyszerűen az optimális minőségre vonatkozik – nem pedig a biztonságra” – állítják. “A gyártók általában saját belátásuk szerint és különböző okokból alkalmazzák a dátumcímkéket. A leggyakoribb az, hogy tájékoztassák a fogyasztókat és a kiskereskedőket arról a dátumról, ameddig az élelmiszer várhatóan megőrzi a kívánt minőségét és ízét”.”

Ahelyett, hogy csak a csomagoláson szereplő dátumot nézzük, fontos, hogy tudjuk, mire kell figyelni, hogy megállapítsuk, megromlott-e a csirke. A színváltozás teljesen normális lehet, de a fakó vagy sötétedő hús annak a jele lehet, hogy megromlott. Nyilvánvalóbb jelek közé tartozik a határozott “rossz” szag és a ragacsos, ragacsos vagy nyálkás állag, amikor megérinted. (U.i. Az is teljesen biztonságos, ha levágjuk a fagyasztás okozta égési sérüléseket, és megesszük a megmaradt, nem érintett húst.)

Most már csak azt kell eldöntened, hogy melyik csirkés receptet szeretnéd legközelebb feldobni!