Meddig tart a tojás?

Gondolkozott már azon, hogy meddig jó a tojás? Itt a válasz, valamint rengeteg gyakran megkérdezett tojásinformáció, beleértve a tojások lefagyasztását, a tojások tárolását és még sok mást.

A tojás az egyik legkedveltebb ételünk itt nálunk, és hála a csirkehölgyeimnek, mindig van belőle bőven. Ráadásul egy nagyszerű “bang-for-your-buck” étel – sok kiváló minőségű fehérje, szénhidrát és cukor nélkül. Ráadásul szuper gazdaságosak, még akkor is, ha nem a saját csirkéidtől kapod őket!

Imádom, hogy milyen szépek a tojások (tudtad, hogy a tojáshéj színét a csirke fajtája határozza meg, és nem az, hogy mivel etetik őket!). Jelenleg van egy kedves háztáji csirkeállományom, amely zöld, sötétzöld, fehér, világosbarna, sötétebb barna pöttyös, sőt világoskék tojásokat is termel. Sok-sok kérdést kapok a tojásokkal kapcsolatban, ezért gondoltam, itt válaszolok néhányra.

Meddig tartható el a tojás?

Elég gyorsan megesszük őket ahhoz, hogy általában ne legyen gondunk azzal, hogy túl sokáig eltarthatóak, de ha valaha is megkérdezte, hogy “meddig tartható el a tojás?”…. Tudom, mit kell tenned.

Ha boltban vásároltad a tojást, a dobozon rajta van a szavatossági idő, ami segíthet leszűkíteni az ablakot. Az USDA előírásai szerint a szavatossági idő nem lehet későbbi, mint a tojás csomagolásától számított 30 nap.

A szavatossági idő természetesen nem szavatossági idő. A tojást általában nyugodtan fogyaszthatja a dátum után is. Mint a legtöbb dologban, itt is az érzékeid a barátod. Ha feltöröd a tojást, és furcsán néz ki vagy bűzlik, függetlenül attól, hogy milyen régi, ne edd meg!

Meddig tartható a tojás a hűtőben?

A foodsafety.gov szerint a tojás héjában 3-5 hétig tartható a hűtőben. Miután feltörték őket, csak 2-4 napot tölthetnek a hűtőben, mielőtt elkezdenek veszíteni frissességükből. A biztonság kedvéért és a szalmonella okozta megbetegedések megelőzése érdekében mindig főzze a tojást keményre vagy 160 fokosra. A tojásokat a hűtőszekrény leghidegebb részében tárolja – ne az ajtónál, ahol a hőmérséklet valószínűleg ingadozik. Ügyeljen arra, hogy minden olyan ételt, amelyben tojás van, a hűtőben tároljon.

Meg lehet fagyasztani a tojást?

Igen! De előtte mindenképpen törje fel őket. Törjük fel és verjük fel, majd fagyasszuk le. A jégkockatartók tökéletesek erre – törd fel a tojásokat, üsd fel őket külön-külön, majd önts egy-egy tojást egy jégkockatartó minden helyére. Fagyassza szilárdra, majd vegye ki a tálcából, és tárolja a fagyott kockákat egy fagyasztózacskóban. Könnyedén kivehetsz annyi tojást, amennyire szükséged van, anélkül, hogy az egész zacskót egyszerre kihúznád! A fagyasztott tojás akár egy évig is eltartható, ezért használja ki az akciókat, és halmozzon fel készleteket!

A felhasználáshoz egyszerűen olvassa fel a hűtőben, amíg újra folyékony lesz, és használja fel kedvenc receptjeiben, vagy főzze meg rántottaként.

Meddig jó a keményre főtt tojás?

Ha már megfőzte a tojást, a hűtőben körülbelül egy hétig eláll. A tojásoknak védőbevonatuk van, amely főzéskor lemosódik, így a keményre főtt tojások érzékenyebbé válnak a porózus héjon keresztül bejutó baktériumokra. Ismétlem – használja az érzékeit, hogy észrevegyen bármit, ami nem megfelelőnek tűnik.

Véletlenül kint hagytam a tojásaimat – még jók?

A korábban behűtött tojásokat nem szabad 2 óránál tovább kint hagyni. Szobahőmérsékleten izzadni kezdhetnek, ami lehetővé teheti a baktériumok növekedését, amelyek a héjon keresztül bejuthatnak.

A háztáji tyúkok friss tojásai más tészta, ha szobahőmérsékleten hagyja kint a tojásokat.

A mosatlan friss tojásokat akár két hétig is kint hagyhatja a pulton, a hűtőben pedig akár 2 hónapig is tárolhatja. A megmosott tojásokat 3 napon belül használja fel, és tartsa a hűtőben.

A friss tojásokat általában nem szabad közvetlenül a begyűjtésük után megmosni. A héj felszínén egy természetes hártya van, amely távol tartja a levegőt és a baktériumokat. Fontos, hogy a virágzás érintetlenül maradjon, hogy a tojás friss maradjon.

Ha a tojás piszkos vagy törmelék van rajta, próbálja meg száraz kefével lemosni, vagy mossa meg és használja fel először, 3 napon belül.

Melyek a kedvenc tojásreceptjeim?

A tojás az egyik kedvenc ételem, és állandóan azt eszünk. Annyira sokoldalúak, és remek reggeli, ebéd vagy vacsora lehet belőlük! Nézd meg az alábbiakban néhány kedvenc tojásos receptünket:

• Egyszerű, Egészséges Make-Ahead cukkinis tojásos sütemény
• Sajtos szalonnás és sült burgonyás tojásos ragu
• Sürgős burgonyasaláta
• Egyszerű zöldséges és sajtos tojásos sütemény
• Avokádós tojásos saláta
• Sütött denveri omlett

Hogyan teszteli a tojás frissességét?

Végezzük el a lebegőpróbát! Egyszerűen tölts meg egy edényt vízzel, és tedd bele a tojásokat. Itt egy gyönyörű nyomtatható leírás arról, hogyan tesztelheted a tojás frissességét. Minél régebbi a tojás, annál több ideje volt a levegőnek beszivárogni a pórusain keresztül. Ha nem vagy biztos benne, hogy a tojásaid mennyire öregek, végezd el ezt a tesztet. Én minden olyan tojást kidobok, amelyik lebeg a tál aljáról.

Szívesen meghallgatnám a tojások felhasználásának néhány kedvenc módját – oszd meg a lenti kommentekben!

Élet a farmon:

Óvatosan behoztuk a bébinyuszikat, hogy közelebbről is megnézzük őket, és azonnal beleszerettünk. Felmelegítettünk egy rizses zacskót, hogy melegen tartsuk őket, és nem tartottuk sokáig kint őket. Ez az első bemutatkozás annyira értékes volt. Ez a kép január 5-én készült, amikor még csak 7 naposok voltak. Istenem, hogy megnőttek néhány rövid hét alatt.

About Melissa

Melissa elkötelezetten segít a szülőknek, hogy megoldják az esti kérdést: “Mi lesz a vacsora?!”, a főzés nem bonyolult megközelítésével. Bővebben…

• 
• 
• 
•