Meddig tárolható a nyers csirke a hűtőben?

• By Zappfresh
• in Csirke

• fagyasztott hús
• nyers csirke a hűtőben

A nyár a tetőfokán van, így az élelmiszer eredetű betegségek kockázata is. A csirke és más nyers húsok nagyobb eséllyel fertőződhetnek meg, mint a nyers zöldségek, ezért fontos, hogy megfelelő hőmérsékleten tároljuk őket, hogy lassítsuk a veszélyes baktériumok szaporodását. Ha arról van szó, hogy megvédje magát és családját az élelmiszer eredetű betegségektől, az egyik leghatékonyabb eszköze a hűtőszekrény. Valójában szobahőmérsékleten az élelmiszer eredetű megbetegedést okozó baktériumok száma 20 percenként megduplázódhat!

De valójában mennyi ideig tárolhatja a csirkét a hűtőben? A válasz valójában attól függ, hogy milyen hőmérsékleten tárolja a húst. Ideális esetben, ha a hűtőszekrény hőmérséklete 35°F-40°F között van, a csirke akár 2 napig is eláll. Ha a csirkét a fagyasztóban tárolja, a csirke 9-12 hónapig tárolható, ha a hőmérséklet 0°F vagy annál alacsonyabb. A csirkedarabokat, például a combokat, szárnyakat, combokat azonban hat-kilenc hónapon belül fel kell használni.

Nem csak az a fontos, hogy a csirkét behűtse, de még fontosabb, hogy ezt gyorsan tegye. Ha a húst legalább 2 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, a baktériumok gyorsan elszaporodhatnak, és komolyan veszélyeztethetik az élelmiszer eredetű megbetegedést.

De a fagyasztási folyamat, amelyen a csirke átmegy, elveszi a tápanyagok egy részét. A csirke, mint minden más élelmiszer, sok nedvességet tartalmaz. Amikor az élelmiszerben lévő víz megfagy, jégkristályokat képez. Ezek a kristályok megtörhetik az élelmiszer sejtfalait, így felolvasztáskor a nedvesség kiszabadulhat. Ez lehetővé teheti az értékes “nedvek” távozását, ami némi ízveszteséghez vezethet. Minél tovább marad a csirke a hűtőben, annál jobban romlik a tápanyagtartalom és a textúra.

A Zappfresh csirkét soha nem fagyasztják le, és egyenesen a farmról érkezik az Ön házához. A friss hús könnyen elkészíthető és egészségesebb, mint a fagyasztott csirke. Ezért mindig ajánlatos a főzés napján friss csirkét vásárolni, így egészségesen étkezhet és egészséges maradhat!