Make Ahead Classic Delmonico burgonya recept

• Twitter
• Pinterest

Készítsd el ezt a klasszikus Delmonico burgonya receptet családi vacsorákra vagy különleges alkalmakra. Ez az előre elkészíthető ragu tökéletes köret marhahúshoz, sertéshúshoz vagy csirkéhez. Ez a recept egyszerű, gyönyörű és nagyon finom!

A Delmonico burgonyának sok-sok különböző változata létezik, és a legtöbbjük azt állítja, hogy az “eredeti” vagy “igazi” recept. Fogalmam sincs, hogy a ma megosztott receptem bármelyik kategóriába is beletartozik-e. Még a házasságom előtt kaptam egy barátomtól… tehát legalább 40 évvel ezelőtt. Olyan régóta készítem ezt a Delmonico burgonya receptet, hogy nem kell elővennem a szakadt receptkártyát…de még mindig megvan!

Miért hívják Delmonico burgonyának?

Sok internetes forrás szerint a Delmonico burgonya a nevét a Delmonico’s nevű New York-i étteremről kapta, ahonnan a recept az 1800-as évek végén származik. Az eredeti Delmonico’s 1923-ban bezárt, de a recept tovább élt. Akkoriban és nagyon sokáig a burgonyát főzni, hámozni és aprítani kellett. Sok munka volt, és időbe telt, de a végeredmény megérte a fáradságot. Évekig ezt a módszert használtam, amíg nem fedeztem fel a Simply Potatoes nevű terméket. A Simply Potatoes éppen ez… igazi burgonya, amely felaprítva, felhasználásra készen, és NEM fagyasztva érkezik. Az élelmiszerbolt hűtőszekrényében találhatók, általában a csomagolt csemegehúsok között. Van néhány különböző fajta, de mi a foszlós hasábburgonyát szeretjük a legjobban.

Eredeti burgonya vagy Simply Potatoes?

A Simply Potatoes használatával szó szerint felére csökken az idő, de ha szeretné, egész burgonyát is használhat. Szükséged lesz 4-5 közepes vagy nagy méretű burgonyára, amelyeket addig főztél (héjastól), amíg villára puhák nem lesznek. Jobb, ha a burgonya kissé alulfőtt, mint ha túlfőtt. Hámozza meg a kihűlt burgonyát, és aprítsa fel egy vajjal kikent 8 x 8 hüvelykes négyzet alakú tepsibe. Ekkor térjünk vissza a receptkártyán szereplő 3. lépéshez.

*Megjegyzés: Vannak olyan receptek a Pinteresten, amelyek fagyasztott hasábburgonyát vagy fagyasztott kockára vágott burgonyát kérnek. Az az őszinte igazság, hogy én még egyiket sem próbáltam, így nem tudom, milyen íze lenne a burgonyának. Több lenne a nedvesség, és nem tudom, hogy a fagyasztott krumpli hogyan szívná fel a folyadékot. Ha kipróbálod, tudasd velünk!

Ez az étel a végső “sajtos krumpli” recept, és annyira finom. Tökéletes köret egy családi vacsorához vagy összejövetelhez, mert egy nappal előre kell elkészíteni, és egy éjszakára hűtőbe tenni. (Egyszer majd újra összegyűlik a családunk!) Az ebben a bejegyzésben szereplő hozzávalók mennyisége egy 8 x 8 hüvelykes sütőformát tölt meg. A recept könnyen megduplázható, és egy 9 x 13 hüvelykes tepsiben is megsüthető. A sütési időt kissé meg kell növelni a dupla adaghoz.

Klasszikus Delmonico burgonya

Készítsd el ezt a klasszikus Delmonico burgonya receptet családi vacsorákra vagy különleges alkalmakra. Ez az előre elkészíthető ragu tökéletes köret marhahúshoz, sertéshúshoz vagy csirkéhez. Ez a recept egyszerű, gyönyörű és nagyon finom! Amerikai

Kulcsszó: delmonico burgonya

Adagszám: 1 db: 4 személy

Előkészítési idő 15 perc

Főzési idő 45 perc

Hűtési idő 12 óra

Teljes idő 13 óra

Ingredients

• 1 zacskó Simply Potatoes (20 oz.)
• 3/4 csésze tej (Bármilyen. Én 1%-ot használok.)
• 3/4 csésze tejszínhab
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál száraz mustár
• bő csipet bors & szerecsendió
• 1 csésze reszelt éles cheddar sajt.
• 3 evőkanál vaj (6 szeletre osztva)
• Paprika

Instrukciók

• Bőven vajazzon ki egy 8 x 8 hüvelykes lábosban.
• Tegyük az egész zacskó burgonyát a lábasba, és terítsük szét az oldaláig. Tegyük félre.
• Egy közepes lábasban, közepesen magas hőfokon keverjük össze a következőket: tej, tejszínhab, só, mustár, bors, szerecsendió.
• Keverjük össze. Folytassuk a keverést, amíg majdnem felforr. (5-10 perc)
• Adjuk hozzá a cheddar sajtot.
• Lassítsuk a hőfokot, keverjük meg, és főzzük tovább, amíg a sajt teljesen elolvad.
• Vegyük le a tűzről, és öntsük a lábasban lévő burgonyára.
• Hűtsük le kissé.
• Tűzdeljük meg vajszeletekkel. Szórjuk meg paprikával.
• Fóliával szorosan lefedjük.
• Hűtőbe tesszük 12 órára vagy egy éjszakára.
• A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Kivesszük a burgonyát a hűtőből.
• Fedő nélkül 45 percig sütjük.

Jegyzetek

Ez a recept könnyen megduplázható, és egy 9 x 13 hüvelykes lábasban süthető.