Kultúra

A nép

A guatemalai kultúrát két nagy etnikai csoport befolyásolja. Az őslakos maják és a vegyes vagy nem őslakos származásúak, az úgynevezett meszticek.

A guatemalai karibi oldalon él a garifuna nép is. A garifunák afrikai rabszolgák és nyugat-indiai arawak indiánok leszármazottai, akiket a 18. században a britek hoztak Közép-Amerikába. A garifunáknak saját kultúrájuk van, amely elkülönül Guatemala többi részétől.

Maya anya & gyermeke / Dennis Jarvis / Flickr / Commercial Use Allowed

A spanyol nyelv Guatemala hivatalos nyelve. De több tucatnyi maja nyelvet beszélnek még az országban. Több mint egymillió guatemalai beszéli anyanyelvként a quiche nyelvet.

Nagyon sok maja nem beszél spanyolul, bár a családok arra ösztönzik gyermekeiket, hogy folyékonyan beszéljék a nyelvet, hogy segítsék őket a boldogulásban.

A guatemalai iskolákban a formális oktatás 7 éves korban kezdődik. A gyerekek általában addig folytatják tanulmányaikat, ameddig a család anyagi helyzete engedi.

Mint Közép-Amerikában máshol is, a római katolicizmus a fő vallás. Guatemalában azonban ez másképp is lehet. Az évek során a katolicizmus összeolvadt az ősi maja vallásokkal, hogy valami egészen egyedit hozzon létre, különösen a felföldi maja közösségek körében. Maximon imádata például nem semmi.

Húsvéti felvonulás maja csavarral San Juan Sacatepequezben, Guatemalában / Ebony / Flickr / Commercial Use Allowed

A guatemalaiak imádják a sportot, különösen – a régió többi részéhez hasonlóan – a focit. De a guatemalaiak a labdarúgás egy olyan formájában jeleskednek, amely nagyon hasonlít az ötkarikás játékra. A futsal a foci egy kemény pályán, kis labdával játszott változata. Gondoljunk csak a focira egy kosárlabdapályán. Guatemala a világ egyik vezető országa ebben a játékváltozatban.

Muzsikailag a guatemalaiak a latin stílusokat hallgatják. A Karib-tengeren túl a reggae uralkodik, valamint a garifunák saját hagyományos hangzása, a punta. A majáknak is megvan a saját zenéjük, amely nagyon hasonlít a dobokra és a fuvolákra.

Az ételek

A guatemalai konyha az ország maja és spanyol, afrikai és karibi kultúrájának ízeit tartalmazza.

Kukorica, bab, rizs, marha, csirke, sertés, sajt és tortilla alkotja a legtöbb guatemalai étel gerincét. A legtöbb ételhez hozzátartozik az ország friss trópusi gyümölcseinek valamilyen összetevője.

A guatemalai ételek közül talán a legnépszerűbb a pepian. Ez egy kiadós húsos (csirke vagy sertés) pörkölt, amely tökéletes a hűvösebb hegyi időjáráshoz, és a spanyol és a maja stílus tökéletes keresztezése.

Pepian a fazékban / erwin.flores69 / Flickr / Commercial Use Allowed

A többi népszerű étel a caldos (húspörkölt) és a sopas (leves). Az elotes – vajjal, sajttal, lime-mal és chilivel bedörzsölt sült kukoricafül – csemege. A legtöbb latin-amerikai országhoz hasonlóan népszerű desszertek a tres leches és a flan.

A limonada con soda, azaz a frissen facsart limonádé, amelyet szódavízzel kevernek, hogy szénsavas legyen, népszerű ital. A nemzeti sör a Gallo, ami lefordítva “kakast” jelent, és a sör kakasfejes logója mindenütt megtalálható. A Licuados (gyümölcsturmixok) szintén népszerűek, tejjel vagy vízzel készülnek.

Tradicionális maja ételek, mint például a Kak’ik, egy pulyka leves, amelyet olyan fűszerekkel kevernek, mint az achiote és a chilipaprika, mindenütt megtalálható. Guatemala nemzeti étele a Chicken Pepian, amely fűszeres tök és szezámmártásba dörzsölt csirke.

Guatemala készíti Közép-Amerika legízletesebb és legfinomabb ételeit. Sokszínű történelme és etnikai összetétele miatt az országnak megvan az az előnye, hogy sokféle gasztronómiai hatást élvezhet.

A legautentikusabb guatemalai ételekért menjen el a comedores-okba, amelyek a guatemalai éttermek guatemalai változata.