Articles / szeptember 28, 2021

Klasszikus gofri

Imádok klasszikus gofrit enni, gofrit készíteni, gofrit sütni. Viszont elhinnétek nekem, ha azt mondanám, hogy most vettem az első gofrisütőm? Nem tudom, hogy miért nem jutottam el odáig, hogy vegyek egyet! Ez néhány hete megváltozott, amikor egy barátom elköltözött az országból, és eladta a… gofrisütőjét! Természetesen megvettem :). Szóval íme a klasszikus gofrisütő receptem: kívül ropogós, a közepén pihe-puha, és tökéletes sziruppal fogyasztva.

A kedvenc ételeim a nap folyamán messze a reggeli és a villásreggeli. Oké oké, a többi étkezésnek is vannak szép dolgai (bor), de a reggeli és a villásreggeli egyszerűen SO MUCH FUN! Lehetsz olyan klasszikus, amilyet csak akarsz, palacsintával, gofrival és rántottával, vagy elmehetsz egészen a shakshukáig, a tojás benedictig vagy a gombás galette-ig. Ez tényleg a lehetőségek végtelen világa <3.

Most itt van valami, amit megtehetsz, ha hét közben szereted a gofrit, de nem tudod elképzelni, hogy felébredj a tojásfehérje felveréséhez: lefagyaszthatod! Ha elkészültek és aranyszínűek, tedd őket sütőpapírral elválasztva egy lezárt edénybe. Akár 3 hétig is lefagyaszthatod őket! Ha fel akarod melegíteni őket, tedd őket 3-4 percre kenyérpirítóba vagy 5-10 percre a sütőbe (a legjobb eredményt a kenyérpirítóval érheted el). Újra ropogósak lesznek :).

A gofri olyan recept, amely számos variációra alkalmas. Melyiket készítsem el legközelebb? Esetleg gyógynövényes és sajtos? Addig is tálalhatod a klasszikus gofrit gyümölcsökkel, sziruppal, porcukorral, tejszínhabbal, vajjal, mézzel stb! Sőt, miután elkészült, csíkokra is vághatod, és belemártogathatod a szirupba (ah, a lehetőségek!).

Klasszikus gofri

0 szavazatból 0

Print Pin

Course:

Előkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 4 perc

Teljes idő: 19 perc

Adagok: 1 db: 6 gofri

Szerző: Szt: Hozzávalók

A gofrihoz

250 g általános liszt
2½ teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
4 evőkanál kristálycukor
200 ml tej teljes, sovány vagy növényi, szobahőmérsékleten
½ teáskanál vanília kivonat vagy vanília esszencia
2 tojássárgája szobahőmérsékleten
120 g olvasztott, sótlan vaj szobahőmérsékletre hűtve
2 tojásfehérje szobahőmérsékleten

Főzéshez

Zöldséges Olaj Én repceolajat használtam

Tálalási lehetőségek

Agyagszirup
gyümölcsök
Vaj
cukrozás cukor
Habtejszínhab

Eljárás

A gofrihoz

Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és a sütőport habverővel.
Egy másik tálban keverjük össze a tejet, a vaníliát, a vajat és a tojássárgáját. Amikor szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját egyenesen a tejbe tesszük, hogy ne képezzen bőrt, ami akkor történik, ha levegővel érintkezik.
A száraz hozzávalók közepén készítsünk egy lyukat, és öntsük bele a folyadékokat. Keverjük össze őket a közepétől kezdve, és lassan keverjük bele a száraz hozzávalókat az oldalról.
A tojásfehérjét verjük fel tisztára elektromos keverővel vagy kézzel, tiszta habverővel, amíg lágy csúcsokat nem kapunk.
A tojásfehérjét egy spatula segítségével hajtogatva keverjük bele a masszába.

A sütéshez

Felmelegítjük a gofrisütőt.
Ha már forró, megkenjük olajjal, ügyelve arra, hogy a résekbe is jusson.
Tegyünk körülbelül ¼ csésze tésztát a gofrisütőre, és zárjuk le. A pontos mennyiség a vasalód méretétől függ. A készre sütés 4-5 percet vesz igénybe. Ez idő előtt ne nyisd ki, különben ketté fog nyílni.
Ha elkészültek, akár 3 hétig is lefagyaszthatod őket. Tegyük őket egy lezárt edénybe, és tegyünk közéjük sütőpapírt, hogy ne ragadjanak össze. Újramelegítéshez tedd a kenyérpirítóba!