Instant Green Apple Pickle

Instant Green Apple Pickle – ropogós és fanyar zöld (Granny Smith) almából készült indiai savanyúság, mustárral, görögszénával és asafoetidával ízesítve.

Friss savanyúság, amely egész évben elkészíthető és fogyasztható. Jól illik túró rizshez, dal rizshez, upmához, pongalhoz és még sok máshoz.

A savanyúságot Indiában Acharnak is nevezik.

Indiában a savanyúságok iránti szeretet sok évtizedes múltra tekint vissza. A gyümölcsök és zöldségek készítésének és tartósításának művészete, hogy egész évben élvezhessük őket, évszázados hagyomány.

A mai napon megosztom a Zöld almás savanyúság receptjét, ennek a savanyúságnak az íze és zamata nagyon közel áll az otthon fogyasztott zöld mangós savanyúsághoz. A legjobb az egészben, hogy ez a savanyúság azonnal elkészíthető.

Egy barátomnál ettem ezt a savanyúságot sok évvel ezelőtt, és el voltam ragadtatva az okos ötlettől, és azóta rákattantam erre a savanyúságra.

A friss, ropogós zöld almát pörkölt görögszénával, mustármagporral, vörös chiliporral és sóval keverjük össze. A zöld almához forró szezámolajat egész mustárral, fokhagymával (opcionális) és asafoetidával temperáljuk. Az almát és a fűszereket bevonjuk a temperálással, és 1-2 órára félretesszük. A zöld alma savanyúság ezután készen áll a kóstolásra.

Imádom a zöld alma savanyúságát, és elég gyakran használom a zöld turmixomban.

Ez a Zöld almás pác

• 10 perc alatt azonnal elkészül

• Dal, joghurtos rizs, upma és pongal mellé fogyasztható.

• Hűtőben akár 2 hétig is friss marad.

Így készítsünk savanyúságot zöld almával ( lépésről lépésre képekkel) –

Szint 1. lépés A görögszénát halványbarnára pirítjuk. Vegyük ki egy mozsárba. Most pirítsuk a mustármagot, amíg a mustár pattogni nem kezd. Adjuk ugyanabba a mozsárba, mint a görögszénát, és porítsuk be őket.

Szakasz 2- Mossuk meg az almát, és pirítsuk meg. Távolítsuk el a szárát és a magokat, majd tetszés szerint vékonyra vágjuk, és tegyük át egy nagy tálba.

Szakasz 3- Egy kis serpenyőben hevítsünk olajat, és adjuk hozzá a mustármagot. Amikor a mustár kipukkad, adjuk hozzá a fokhagymaszeleteket ( opcionális) és a curryleveleket. Pirítsuk 30 másodpercig. Adjunk hozzá két csipet asafoetidát, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Szakasz 4- Adja a temperálást , a mustár-fenugreek port, a piros chili port és a sót a granny smith almához.

Szakasz 5- Az összes hozzávalót összekeverjük és 30 percre félretesszük.

zöld almát összekeverjük a fűszerekkel

Szakasz 6- 30 perc után kóstoljuk meg a savanyúságot és állítsuk be a sót és a piros chili port. Tegye félre még 30 percre, és az instant zöld almás savanyúság tálalásra kész.

Tálalási javaslatok:

A zöld alma savanyúság rizzsel, dallal, joghurtos rizzsel, upmával, pongallal, khichdivel és mással tálalható.

Milyen más gyümölcsből vagy zöldségből készíthetünk instant savanyúságot?

Mangó, sárgarépa, karfiol és citrom, hogy csak néhányat említsünk.

Kihagyhatom a görögszénaport?

Kihagyhatja. Kevés görögszénamagot is adhat a temperáláshoz.

Kihagyhatom a fokhagymát?

Igen, a fokhagyma opcionális ebben a receptben.

Még több instant savanyúság recept –

Instant Mango Pickle

Instant Loquat Pickle

Egyszerű Paradicsom Pickle

Ha kipróbáltad ezt a receptet, ne felejts el csillagot adni alatta. További receptekért és azért, hogy lásd, mi készül a konyhámban, kövess engem a Facebookon , a Pinteresten és az Instagramon.

Instant Green Apple Pickle

Indiai stílusú savanyúság ropogós és fanyar zöld (Granny Smith) almából készül, mustárral, görögszénával és asafoetidával fűszerezve.

Konyha: Indiai

Elkészítési idő: 10 perc

Pihenési idő- 1 óra: 8 perc

Adagok: 2 csésze

Szerző: Készítsd el a süteményt, és tedd fel a sütőbe: Madhavi