Hazai gyömbéres csirkeleves

A gyömbéres csirkeleves egyszerű és hangulatos, sok friss gyömbérrel, fokhagymával és citrommal. Ez az egyik legjobb házi csirkeleves recept, tökéletes a megfázás ápolására.

Házi gyömbéres csirkeleves

Tudom, lassan túl vagyunk a nagy levesszezonon, előre tekintünk a tavaszi és nyári ételekre. De mivel pár napja éppen egy fazék gyömbéres csirkelevest készítettem – mert hé, a héten havazott és 30 fokos melegünk volt -, késztetést éreztem, hogy megosszam veletek a receptet, és bekerüljön a családunk archívumába.

Ez egyike azoknak a leveseknek, amelyekről tudom, hogy örökké és örökké és örökké fogom készíteni.

Még több friss gyömbért, fokhagymát, citromot és édesburgonyát használok. Így ez a leves természetesen az egyik kedvenc receptem lett, mióta tavaly ősszel először elkészítettem. Ez a legjobb csirkeleves recept, amikor szükségem van egy tál gőzölgő csirkeleves vigaszra, azzal a csodálatos gyömbéres-fokhagymás rúgással!

Ez a legjobb leves megfázásra!

Eredetileg a bon appetit magazinban láttam ezt a levesreceptet. Úgy hívták, hogy Feel-Better csirke- és rizsleves. Akkoriban éppen beindult a megfázás és az influenza szezonja, és én éppen dugult fejjel és torokfájással ápoltam magam. És azok a friss gyömbér- és fokhagymaszeletek a friss citrommal együtt a nevemet kiáltották.

Amikor megtaláltam ezt a receptet, azonnal kitéptem a magazinból, és a konyhapultra tettem másnapra. Már azelőtt jobban éreztem magam, hogy az edényt a tűzhelyre tettem volna!

Míg a recept nagyon jó volt úgy, ahogy meg van írva, az elmúlt hónapokban több változtatást is eszközöltem rajta, hogy jobban megfeleljen a családomnak.

Először is, felduzzasztottam a recept méretét. Ugyanis ez egy eléggé aprócska recept volt, amiből nem maradt maradék. És én a maradékért élek!!!

Aztán a rizst kicseréltem tésztára, a lányaink kérésére. És még több gyömbért, fokhagymát, citromot és fűszereket adtam hozzá, mindenfelé.

Azt szeretem, hogy ezt a levest “bármikor” elkészítem. De én reeeeeeeeeeálisan értékelem, amikor nem érzem jól magam. Mostantól ez a legjobb levesem, ha beteg vagyok.

Házi csirkeleves hozzávalói

A leves megnyugtató otthonosságához egyszerű és friss összetevőlista társul. A következőkre lesz szükséged:

• bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb
• friss fokhagyma
• friss gyömbér
• víz
• édes burgonya
• ditalini tészta
• friss citromlé
• friss citromlé
• . citromhéj
• szójaszósz
• kosher só
• frissen őrölt fekete bors
• friss korianderlevél

Hogyan készítsük el ezt a házi csirkelevest

1. Egy nagy fazékban forraljuk fel a csirkecombot, a fokhagymát, a gyömbért és a vizet.
2. Adjuk hozzá a sót, és csökkentsük a hőfokot. Addig pároljuk, amíg a csirke meg nem fő. Vegyük ki a csirkét a vágódeszkára, és hagyjuk néhány percig hűlni.
3. Adjuk hozzá az édesburgonyát és a tésztát a fazékhoz, és főzzük, amíg az édesburgonya megpuhul, a tészta pedig al dente lesz.
4. A csirkét két villa segítségével aprítsuk fel, amíg az édesburgonya és a tészta fő. Adjuk vissza a csirkét a fazékba.
5. Keverjük bele a citromlevet, a citromhéjat és a szójaszószt. A hangsúlyosabb csirkeízért keverjen bele 1-2 teáskanál csirkealapot. (Kérem, ne vegyen a túlságosan sós húsleveskockákat – én ezt a csirkealapot szeretem.)
6. Tálaláshoz kanalazzuk a levest egyéni tálkákba, és a tetejére korianderleveleket és frissen őrölt fekete borsot szórjunk.

Szeretnénk ezt az egyszerű receptet magunkévá tenni? Íme néhány variációs ötlet:

Növelje a csirke ízét. Véleményem szerint a csirkecombok a legjobb csirkedarabok az íz szempontjából – és valóban rengeteg ízt kölcsönöznek ennek a húslevesnek. De én is szeretek kéznél tartani egy kis minőségi csirke bouillon-t, ha még több hangulatos csirkeleves ízre van szükségem.

Adjunk hozzá immunerősítő kurkumát. A gyömbérhez hasonlóan a kurkuma is erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek mind kiváló tulajdonságok, amelyeket érdemes keresni, amikor immunrendszerünknek szüksége van egy kis felpörgetésre. Ha kurkuma rajongó vagy, ez egy nagyszerű leves hozzá!

Kipróbálj egy másik tésztaformát. Én ehhez a recepthez a kisebb tésztákat részesítem előnyben, és leggyakrabban ditalinit használok. Pár másik remek választás lehet még az orzo vagy a karikák.

Tészta helyett használj rizst. Ahogy az eredeti recept is kéri, tészta helyett fehér rizst is használhatsz. A Bon appetit jázmin rizs használatát javasolja, hozzáadva, hogy a csirkével együtt főjön. Egy másik lehetőség – ha van maradék rizs egy korábbi étkezésből, azt is hozzáadhatja a levesleveshez a főzés vége felé.

Fehér babot használjon. Ha ki akarod hagyni a tésztát és a rizst, a fehér bab is nagyon jól működne. Keress nagy északi babot, cannellini babot vagy tengerészbabot.

Hogyan tetszik a quinoa? Ez egy újabb fehérjealternatívát kínál a tészta, a rizs vagy a bab helyett.

Szórj bele egy kis chilipelyhet. Amikor úgy érzem, hogy még több csípősségre van szükségem, mint amit a gyömbér és a fokhagyma már ad ennek a levesnek, én is megszórom a tálamat néhány chilipehellyel. Hűha!

Nem szereted a koriandert? Megértem. Rengeteg embert ismerek, aki nem szereti a friss koriandert. Semmi gond – az olasz petrezselyem vagy a sima fodros petrezselyem is jó. És ha még több friss zöldet szeretnél, adj hozzá apróra vágott újhagymát.

További csirkeleves receptek

A csirkeleves jót tesz a léleknek. Íme még néhány recept az Ön számára! A thai csirkeleves enyhén krémes kókusztejjel, gyömbérrel és fokhagymával is, egy másik nagyszerű, jó közérzetjavító leveslehetőség. A csirke vadrizsleves mindig is kedvenc lesz. A lányaink pedig nagyon szeretik ezt a citromos csirke-tortellini levest, tele puffasztott sajttal töltött tésztával.

Tetszik ez a levesrecept? Mentsd el a Pinterestre!

És itt van még néhány recept gyömbérrel:

• Garlic Ginger Crispy Pork Noodles from Foodie with Family
• Ginger Carrot Soup from FoodieCrush
• Soy Ginger Salmon from Well Plated