Harold Dieterle

Dieterle szakmai pályafutása két évig a Della Feminánál kezdődött Hamptonsban. Ezt követte három év a Red Barban és két év az 1770 House-ban, mindkettő New Yorkban. Közel öt évig a New York-i The Harrison étterem sous-chefje volt.

2005 októberében Dieterle részt vett és megnyerte a Top Chef első évadát. A sorozatban aratott győzelmét követően 2006 elején elhagyta a Harrisont, hogy saját étterme megnyitását tervezze. Első étterme, a Perilla 2007 májusában nyílt meg New Yorkban. 2010-ben megnyitotta a Kin Shop nevű thaiföldi éttermet. Adam Platt ételkritikus a New York magazinban 2010-ben a Kin Shopról írt pozitív kritikájában Dieterle-t “a Top Chef eredeti (és könnyen legtehetségesebb) győztesének” nevezte.

2012-ben megnyitotta a The Marrow-t New Yorkban, ahol az olasz és a német konyha keverékét kínálta, ami óda volt Dieterle német és felesége olasz származásához.

A The Marrow kevesebb mint két év után 2014-ben bezárt. Dieterle 2015 végén bezárta két megmaradt éttermét, a Kin Shopot és a Perillát. Dieterle azt mondta, hogy szabadságot vesz az éttermi és vendéglátóipartól. 2019-ben segített megnyitni egy új éttermet Williamsburgben. Dieterle tanácsadó séfként dolgozott a Ten Hope nevű étteremben, és összeállította a menüt. A Perilla öregdiákja, Jim Handwerker dolgozik konyhafőnökként.

2016-ban Dieterle tanácsadóként működött közre az AMC Feed the Beast című tévésorozatában, amely egy fiktív étteremben játszódik.