Hal kollagén: A legjobb biológiai hozzáférhetőségű öregedésgátló fehérje

Kíváncsi a kollagén főbb forrásaira? A halak kollagénje egyértelműen a lista élén áll. Bár minden állati kollagénforrásnak vannak előnyei, a halak kollagén peptidjei köztudottan a legjobb felszívódással és biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek, mivel a többi állati kollagénhez képest kisebb szemcseméretűek, így antioxidáns erőművek. A biológiai hozzáférhetőség rendkívül fontos, mivel nagymértékben meghatározza a bevitt tápanyag hatékonyságát.

A hal kollagén akár 1,5-szer hatékonyabban szívódik fel a szervezetben, és jobb biológiai hozzáférhetőséggel rendelkezik, mint a szarvasmarha- vagy sertéskollagének. Mivel hatékonyabban szívódik fel és gyorsabban jut be a véráramba, gyógyászati célokra a legjobb kollagénforrásnak tartják. (1)

Az, hogy a hal kollagén könnyebben felszívódik a szervezetünkben, annak köszönhető, hogy kisebb a molekulatömege és a mérete, ami lehetővé teszi, hogy a kollagén magasabb szinten szívódjon fel a bélgáton keresztül a véráramba, és az egész szervezetben elszálljon. Ez kollagénszintézishez vezet az ízületi szövetekben, a csontokban, a bőrbőrben és sok más alapvető fontosságú testrendszerben. Mivel a halak kollagént tartalmazó részeit (főleg a bőrt és a pikkelyeket) nem szoktuk megenni, a házi halászlé készítése vagy a kollagénnel való kiegészítés a következő legjobb megoldás.

Kapcsolódó: A kollagén egészségügyi előnyei és hogyan juttassuk be az étrendünkbe

Mi az a hal kollagén?

A hal kollagén egy összetett szerkezeti fehérje, amely segít fenntartani a bőr, a szalagok, az ízületek, a csontok, az izmok, az inak, az erek, az íny, a szem, a köröm és a haj szilárdságát és rugalmasságát. I-es típusú kollagén, amely a legnagyobb mennyiségben előforduló kollagén az emberi szervezetben. Az I-es típus leginkább arról ismert, hogy a szép bőr, az erős kötőszövetek és a szilárd csontok alapját adja.

A hal kollagén peptidek nagyon speciális aminosav összetételűek, magas glicin, hidroxiprolin és prolin koncentrációval. A hal kollagén elfogyasztásakor a hidroxiprolin peptidek nem emésztődnek teljesen szabad aminosavakká, és kimutathatók a vérben. Ezek a hidroxiprolin peptidek stimulálják a bőr, az ízületek és a csontok sejtjeit, és a sejtek aktiválásán és növekedésén keresztül kollagénszintézishez vezetnek. (2)

A halak kollagén-kiegészítőinek előállításához édes- vagy sósvízi halak pikkelyeit, bőrét, csontjait és uszonyait használják fel. Mivel ezek a részek a halfeldolgozás során hulladékterméknek minősülnek, felhasználásuk más termékek előállításához segít csökkenteni a környezetszennyezést. (3)

Egészségügyi előnyök

1. Anti-Aging

Mivel a hal kollagén I-es típusú kollagén, és az I-es típusú kollagénből áll a bőrünk, nem meglepő, hogy jótékony hatással lehet a bőrre. Segít megelőzni és javítani a bőr öregedésének minden jelét. A kollagén fogyasztásának lehetséges bőrelőnyei közé tartozik a jobb simaság, a jobb nedvességmegtartás, a fokozott rugalmasság és a mély ráncok kialakulásának megelőzése.

A hidrolizált hal kollagén kis, alacsony molekulasúlyú peptidekből áll, amelyek könnyen emészthetőek, felszívódnak és eloszlanak az emberi szervezetben. Az Open Nutraceuticals Journal című folyóiratban 2015-ben közzétett kutatás megállapítja, hogy mára számos klinikai vizsgálatot végeztek, amelyek bizonyították a kollagén peptidek hatékonyságát és előnyeit a bőr tulajdonságaira, többek között a hidratáltságra, a rugalmasságra és a ráncok csökkentésére. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a hidrolizált kollagén okos fegyver az öregedés nemkívánatos, de látható jelei elleni mindennapi küzdelemben. (4)

2. Csontgyógyulás és -regeneráció

A hal kollagénről nemrégiben bebizonyosodott, hogy képes növelni a szervezet saját természetes kollagéntermelését. Korábban vizsgálatok kimutatták, hogy a halak bőréből származó kollagén peptidek pozitív hatással lehetnek a csontok egészségére azáltal, hogy növelik a csontok ásványi sűrűségét és gyulladáscsökkentő hatást fejtenek ki az osteoarthritisre.

Egy 2013-as vizsgálat célja az volt, hogy meghatározzák a halak kollagén peptidjeinek hatását a kollagén szintézisére, minőségére és mineralizációjára. A vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a hal kollagén pozitív hatással van a kollagénszintézisre és a kollagén minőségére. A kutatók azt is megállapították, hogy a hal kollagén segítette a csontszintetizáló sejtek mátrixmineralizációját in vitro. Bár ebben a vizsgálatban nem vettek részt emberi alanyok, megmutatja, hogy a hal kollagén olyan bioanyag, amely segítheti a csontgyógyulást és -regenerációt. (5)

Az Észak-Karolinai Egyetem Chapel Hill-i Fogorvostudományi Karának NC Oral Health Institute kutatói továbbá a hal kollagén peptidek hatását vizsgálták egy oszteoblasztikus sejtkultúra rendszerben. Megállapították, hogy a hal-kollagén peptidpótlás “pozitív hatást gyakorol az oszteoblasztikus sejtekre a kollagénszintézis, a minőség és a mineralizáció tekintetében, ami az FCP potenciális hasznosságát sugallja a csontszövet-technológiában”. (5a)

3. Sebgyógyulás

A hal kollagén segíthet a következő karcolás, karcolás vagy komolyabb seb jobb és gyorsabb gyógyulásában. A sebgyógyulás képessége végső soron a kollagénen alapul, amely nélkülözhetetlen a sebgyógyuláshoz, mert segíti a szervezetet az új szövetek kialakításában. Az I. típusú kollagén a bőrmátrix legnagyobb mennyiségben előforduló szerkezeti összetevője, így teljesen logikus, hogy ha több I. típusú kollagén van a szervezetben, az segíthet a sebek gyorsabb gyógyulásában.

Korábban azt hitték, hogy a kollagének csak szerkezeti támaszok. Ma már tudjuk, hogy a kollagén és a kollagénből származó fragmentumok számos sejtfunkciót szabályoznak, beleértve a sejtek alakját és differenciálódását, a sejtvándorlást, valamint számos fontos fehérje szintézisét. A kollagén a sebgyógyulás minden fázisában is kritikus szerepet játszik: a vérzéscsillapításban, a gyulladásban, a proliferációban és az átalakulásban. (6)

Ha tehát gyorsan akarja gyógyítani a vágásokat, vagy enyhíteni azt a sebet, a hal kollagén egy biztos tipp.

4. Fokozott fehérjebevitel

A hal kollagén fogyasztásával nem csak kollagént kapsz – megkapod mindazt, amit a kollagén tartalmaz. A hal kollagénje több mint 97 százalékban fehérje, zsír, cukor vagy szénhidrát nélkül, így ez az egyik abszolút legjobb fehérjetartalmú élelmiszer a világon. (7) Amivel viszont rendelkezik, az egy nagyon jellegzetes aminosavprofil.

Az aminosavak olyan szerves vegyületek, amelyek fehérjéket alkotnak. Ezek, a fehérjékkel együtt, testünk építőkövei. A fehérjebevitel növelésével a kollagén fogyasztásával javíthatod az edzéseidet, elkerülheted az izomvesztést (és megelőzheted a szarkopéniát), és az edzés utáni regenerálódásod is jobb lesz. A több kollagénfehérje az étrendben mindig segít a súlykontrollban is.

5. Antibakteriális képességek

A 2016-ban publikált kanadai kutatás szerint a halak kollagénjének van még egy lenyűgöző összetevője. A kollagencinről van szó, ami egy antibakteriális peptid a halak kollagénjéből. Ez a friss tanulmány megállapította, hogy a kollagencin teljesen meggátolta a Staphylococcus aureus, közismertebb nevén a staphylococcus vagy staphylococcus fertőzés növekedését. (8)

A staphylococcus egy nagyon súlyos, erősen fertőző fertőzés, amelyet általában a bőrön vagy az orrban található baktériumok okoznak. A jövőre nézve a tengeri kollagének az antimikrobiális peptidek ígéretes forrásának tűnnek, amelyek javíthatják mind az emberi egészséget, mind az élelmiszerbiztonságot.

Táplálkozás

A halak kollagénjeinek pontos tápanyagtartalma változó. Íme egy példa egy 10 grammos adag hidrolizált hal kollagénre, amely kb: (9)

• 45 kalória
• 9,4 gramm fehérje
• 10 milligramm nátrium
• 0,07 milligramm kálium
• 0.05 milligramm kalcium
• 0,04 milligramm vas

Hal kollagén vs. más típusok

• Szarvasmarha (tehén vagy marha) kollagén: A szarvasmarha kollagén a tehenekből származik, különösen a bőrükből, csontjaikból és izmaikból. Főleg 1-es és 3-as típusú kollagénből áll, ami jó választás, tekintve, hogy ezek a leggyakrabban létrehozott és megtalálható típusok az emberi szervezetben. Glicinben és prolinban gazdag, ezért hasznos a kreatintermeléshez, az izomépítéshez, és segíti a szervezetet a saját kollagén előállításában is.
• Csirkekollagén: A csirkekollagénben leginkább előforduló kollagéntípus a 2-es típus, amely a legjobb a porcok építésére. Ez jótékonyan hat az ízületek egészségére, különösen azért, mert ez a forrás kondroitin-szulfátot és glükózamin-szulfátot is biztosít – mindkettőnek öregedésgátló hatása van. A legtöbb kollagént tartalmazó étrend-kiegészítő általában csirkekollagént használ, és 2-es típusú kollagént biztosít.
• Hal kollagén: A halból származó kollagénről megállapították, hogy könnyen felszívódik, és főként 1-es típusú kollagént biztosít, a glicin, prolin és hidroxiprolin aminosavakkal. Mivel az 1-es típus az egész testben megtalálható, a több hal kollagén fogyasztása az ízületek, a bőr, a létfontosságú szervek, az erek, az emésztés és a csontok szempontjából előnyös. A hidroxiprolin a kollagén hármas spiráljának fontos összetevője, és alacsonyabb szintjét összefüggésbe hozták az ízületek leépülésével és ezáltal az öregedés tüneteivel/jelzéseivel. (10) A hidroxiprolin szükséges a kollagén stabilitásához, és a normál prolin aminosavak módosításával jön létre a kollagénlánc felépítése után. Ehhez a reakcióhoz C-vitaminra is szükség van (az oxigén hozzáadásának segítésére), ezért a C-vitamin hiánya a kollagénszint rendellenességeit okozhatja.
• Tojáshéj membrán kollagén: A tojás héjában és fehérjében található tojáskollagén főként 1-es típusú kollagént tartalmaz. Van benne 3-as, 4-es és 10-es típusú is, de messze a legtöbb 1-es típusú, akárcsak az emberi szervezetben (kb. 100-szor több 1-es típusú, mint 4-es típusú). (11, 12) Glükozamin-szulfátot, kondroitin-szulfátot, hialuronsavat és különböző aminosavakat biztosít, amelyek előnyösek a kötőszövet építésében, a sebgyógyulásban, az izomtömeg építésében és a fájdalom/merevség csökkentésében.

Történet

• Úgy tűnik, hogy a vegyészek először 1985-ben vontak ki kollagént a halak bőréből.
• A hal kollagént néha tengeri kollagénnek nevezik, de a tengeri kollagén termékeket néha kagylókból és medúzákból nyerik, amit nem ajánlok.
• A hal kollagént édes- vagy sósvízi halak pikkelyéből, bőréből, csontjából és uszonyaiból nyerik.
• Történelmileg a haltest teljes felhasználása számos ételben megfigyelhető, beleértve a fejeket és a szemeket is.
• Chilében és Dél-Amerika más részein a halfejeket a caldillo de congrio nevű ételben használják fel, amelyben a halfejeket zöldségekkel és gyógynövényekkel együtt főzik, hogy egy tápanyagdús, kollagénben gazdag levest készítsenek, amely a leves alapjául szolgál.
• A hal kollagénje magas esszenciális és nem esszenciális aminosavtartalommal rendelkezik.

Hogyan használjuk

A helyi bioboltban vagy az interneten találhat hal kollagén-kiegészítőt. Kapható tabletta, folyadék vagy por formájában. Érdemes olyat választani, amelyik jó hírű cégtől származik, nem GMO- és gluténmentes. Győződjön meg arról is, hogy nincs benne töltőanyag, cukor, mesterséges aroma vagy mesterséges tartósítószer.

A tengeri kollagén-kiegészítőjében hialuronsavat és C-vitamint is találhat, mert ezek segítik a kollagén felszívódását. Óvakodjon a Kínában és más, laza gyártási ellenőrzésekkel és szabványokkal rendelkező országokban készült kollagén-kiegészítőktől.

A kollagén hidrolizálásakor a fehérjemolekulák kisebb molekulákra bomlanak. A hidrolizált halikollagén-kiegészítők könnyebben emészthetőek és felszívódnak a szervezetben.

A halikollagén különbözik a tengeri kollagéntól. Sok tengeri kollagén termék kagylókból és medúzákból származik, amit nem ajánlok.

A kollagén termékeket mindig hűvös, száraz helyen tárolja.

Elképzelhető, hogy fél megvásárolni és használni a hal kollagén termékeket, mert azt gondolja, hogy halszagú és/vagy halízűek lesznek. Nem kell aggódnia – ma már sok olyan hal-kollagén termék van forgalomban, amelyek íztelenek és szagtalanok, vagy semleges, nem halízűek. A porított kollagént könnyedén keverheti turmixokhoz, kávéhoz, teához vagy egy csésze forró vízhez. Akár levesekhez vagy mártásokhoz is adhatja.

Szüksége van arra, hogy reggel első dolga legyen a hal-kollagén adagját beszerezni? Próbálja ki a hal kollagénpor hozzáadását a sütőtökös pite zabpehely receptemhez – ez biztosan jól indítja a napját!

A házi halászlé egy másik nagyszerű módja a hal kollagén előnyeinek megszerzéséhez. Próbálja ki a házi halászlé receptet (bor nem kötelező), amely tele van kollagénnel és más egészségfejlesztő tápanyagokkal, valamint más halcsontleves receptekkel.

Amellett, hogy hal kollagén terméket ad az étrendjéhez, kollagén kiegészítéssel, például kollagén hidrolizátumokkal is hozzájuthat ehhez a hatalmas fehérjéhez. A kollagén-hidrolizátum-kiegészítők könnyen beszerezhetők a legtöbb bioboltban vagy gyógyszertárban.

Kockázatok és mellékhatások

A hal-kollagénnek nincsenek általánosan ismert mellékhatásai. Ha allergiás a halra, akkor lehet, hogy kerülnie kell ezeket a kollagéntermékeket. A halból származó kollagéntermékek számos gyártója azonban eltávolítja a vízben oldódó allergéneket a bőrből, és jelentősen csökkenti az allergiás reakció lehetőségét.

Ha hal kollagént fogyaszt és enyhe allergiás reakciót tapasztal, akkor hagyja abba a használatát. Ha súlyos allergiás reakciót tapasztal, azonnal forduljon orvoshoz.

Szedése előtt beszéljen orvosával, ha más gyógyszert szed, vagy bármilyen folyamatban lévő egészségügyi problémája van.

Végső gondolatok

• A hal kollagén peptidekről ismert, hogy más állati kollagénekhez képest kisebb részecskeméretük miatt a legjobb felszívódással és biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek. Akár 1,5-szer hatékonyabban szívódnak fel a szervezetben.
• A legjobb kollagénforrásnak tartják gyógyászati célokra, és a legtöbb diétához, beleértve a Paleo diétát is, kiválóan alkalmazható.
• I-es típusú kollagénről van szó, amely a legnagyobb mennyiségben előforduló kollagén az emberi szervezetben. Az I-es típus leginkább arról ismert, hogy a szép bőr, az erős kötőszövetek és a stabil csontok alapját képezi.
• Ez a kollagén egy összetett szerkezeti fehérje, amely segít fenntartani a bőr, a szalagok, az ízületek, a csontok, az izmok, az inak, az erek, az íny, a szem, a körmök és a haj szilárdságát és rugalmasságát.
• Kimutatták, hogy küzd az öregedés ellen, gyógyítja és regenerálja a csontokat, gyógyítja a sebeket, növeli a fehérjebevitelt, és antibakteriális képességekkel rendelkezik.
• Az édes- vagy sósvízi halak pikkelyéből, bőréből, csontjaiból és uszonyaiból származik.

olvass tovább! A szarvasmarha kollagén előnyei a bőr, az alvás és az izmok javítására