Gin Fizz

A fizz egy olyan koktéliskola, amely egy szeszes italt tartalmaz citrusfélék, cukor és szénsavas víz mellett. Ha ez úgy hangzik, mint egy savanyú, plusz szóda, az azért van, mert az is. Mindkét ital gyakran tartalmaz tojásfehérjét is.

A Gin Fizz első nyomtatott receptje Jerry Thomas “The Bar-tenders Guide” című könyvének 1876-os kiadásában jelent meg. Ez lényegében a Tom Collins habos, buborékos, fehérjével teli unokatestvére, amely a gint, a citromot, a cukrot és a szódát kombinálja.

A 20. század első évtizedeiben a pezsgők különösen nagy népszerűségnek örvendtek az államokban. A leghíresebb Gin Fizz-variáció a Ramos Gin Fizz, amelyre jellemző, hogy nehéz tejszínt és narancsvirágvizet tartalmaz. A New Orleansban feltalált, és a városban a mai napig népszerű koktél az eredetinek egy fényűző változata. Létezik még a Sloe Gin Fizz, egy olyan változat, amely fanyar, bogyós gyümölcsökkel ízesített sloe ginnel készül, és gyakran kihagyja a tojásfehérjét.

Mindenféleképpen próbáljon ki mindenféle fizzet. De lehet, hogy a műfaj testvéreit jobban fogod értékelni, miután megkóstoltad az eredetit. Hogy ott kezdd, kezdd egy jó ginnel. A gin, mint a koktél egyetlen szeszes itala, biztosítja az alapot, amelyen a többi áll. Tehát most nincs itt az ideje, hogy spóroljunk a minőségen. Egy London Dry gin bátorító botanikus jegyeket ad a fanyar citrusokkal és a krémes tojással szemben, míg egy modern stílusú gin lágyabb, virágosabb jegyekkel ugyanolyan finom változatot eredményez.

Ha sűrűbb italt szeretne, akkor a koktélt először szárazrázhatja, ami azt jelenti, hogy jég nélkül rázza fel. Ez segíti a folyékony összetevők összeolvadását a tojásfehérjével. Ezután rázd újra jéggel, amíg minden kihűl, és szűrd a tartalmát a poharadba, hogy gyönyörű réteges legyen a látvány.

Kattints a lejátszásra, hogy megnézd, hogyan áll össze ez a Gin Fizz recept