Galluszsav: sokoldalú antioxidáns ígéretes terápiás és ipari alkalmazásokkal – RSC Advances (RSC Publishing)

A szabad gyökök túltermeléséből és felhalmozódásából eredő oxidatív stressz számos degeneratív betegség, például a rák, az érelmeszesedés, a szív- és érrendszeri betegségek, az öregedés és a gyulladásos betegségek vezető oka. A polifenolok a természetben előforduló antioxidánsok fontos osztályát alkotják, amelyek számtalan biológiai hatással rendelkeznek, például rákellenes, gombaellenes, antibakteriális, vírusellenes, fekélyellenes és koleszterinellenes, hogy csak néhányat említsünk. A különböző polifenolok közül a galluszsav (3,4,5-trihidroxi-benzoesav), a természetben előforduló alacsony molekulatömegű trifenolos vegyület erős antioxidánsként és hatékony apoptózisindukáló szerként jelent meg. Ez az áttekintés a galluszsav biológiai hozzáférhetőségétől és bioszintetikus útvonalától kezdve különböző in vitro, in vivo és in silico tanulmányokat tartalmaz, amelyek a trifenolos molekula hatásmódját, gyökfogó aktivitását, lipidperoxidáció gátló képességét, endogén védelmi rendszerek fenntartását és fémion-kelátását mutatják be, valamint átfogó áttekintést adnak a magas antioxidáns hatásáért felelős tényezőkről. A galluszsav-származékokat számos fitomedicinában is megtalálták, amelyek változatos biológiai és farmakológiai aktivitással rendelkeznek, beleértve a gyökfogó, a sejtek jelátviteli útvonalaiba való beavatkozást és a rákos sejtek apoptózisát. Ennek az egyszerű polifenolnak a sokféle alkalmazási területe az antioxidáns és prooxidáns potenciálja közötti finom amalgámnak köszönhető. A gallikusav és származékainak e kettős viselkedéséről szóló meglévő szakirodalmat tekintjük át. Ezt követi a lehetséges klinikai és ipari alkalmazásuk bemutatása.