Fukóz

A fukóz egy hexóz deoxicukor, melynek kémiai képlete C6H12O5. Az emlősök, rovarok és növények sejtfelszínén található N-hez kötött glikánokon található. A fukóz a tengeri algák poliszacharidjának, a fucoidánnak az alapvető alegysége. A fukóz α(1→3)-kötött magja az IgE-mediált allergia feltételezett szénhidrát-antigénje.

l-fukóz

Names
IUPAC name (2S,3R,4R,5S)-6-Methyltetrahydro-2H-pyran-2,3,4,5-tetraol
Más nevek 6-Deoxy-l-galaktóz
Identifiers
	2438-80-4
3D modell (JSmol)
ChEBI	CHEBI:2181
ChEMBL	ChEMBL469449
ChemSpider	16190
PubChem CID
UNII	28RYY2IV3F
InChI=1S/C6H12O5/c1-2-3(7)4(8)5(9)6(10)11-2/h2-10H,1H3/t2-,3+,4+,5-,6?/m0/s1 Key: SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCSA-N InChI=1/C6H12O5/c1-2-3(7)4(8)5(9)6(10)11-2/h2-10H,1H3/t2-,3+,4+,5-,6?/m0/s1 Key: SHZGCJCMOBCMKK-DHVFOXMCBB
O1(O)(OC(O)1O)C
Tulajdonságok
	C6H12O5
Moláris tömeg	164.16
Kiegészítő adatlap
	Törésmutató (n), Dielektromos állandó (εr) stb.
Thermodinamikai adatok	Fázisviselkedés szilárd-folyadék-gáz
	UV, IR, NMR, MS
Ahol másként nincs feltüntetve, az adatok standard állapotú anyagokra vonatkoznak (25 °C , 100 kPa).
ellenőrizze (mi az ?)
Infobox hivatkozások

A fukózt két szerkezeti jellemző különbözteti meg az emlősökben előforduló többi hat szénatomos cukortól: a 6-pozícióban (C-6) lévő szénatomon lévő hidroxilcsoport hiánya (ezáltal dezoxicukor) és az L-konfiguráció. Ez egyenértékű a 6-deoxi-l-galaktózzal.

A fukózt tartalmazó glikánszerkezetekben, a fukozilált glikánokban a fukóz létezhet terminális módosításként, vagy szolgálhat más cukrok hozzáadásának kötőpontjaként.Az emberi N-kötött glikánokban a fukóz leggyakrabban α-1,6-ban kapcsolódik a redukáló terminális β-N-acetilglükozaminhoz. A nem redukáló végződéseken lévő, α-1,2 galaktózhoz kötött fukóz alkotja azonban a H antigént, az A és B vércsoport antigének alszerkezetét.

A fukózt a lizoszómákban található α-fukozidáz nevű enzim szabadítja fel a fukózt tartalmazó polimerekből.

A l-fukóznak számos lehetséges alkalmazása van a kozmetikumokban, gyógyszerekben és étrend-kiegészítőkben

Az antitestek fukozilálása bizonyítottan csökkenti a természetes ölősejtek Fc-receptorához való kötődést és ezáltal az antigénfüggő sejtes citotoxicitást. Ezért afukozilált monoklonális antitesteket terveztek az immunrendszer toborzására rákos sejtek ellen, amelyeket a magfukozilációt végző enzim (FUT8) hiányos sejtvonalakban állítottak elő, ezáltal fokozva az in vivo sejtpusztítást

.