Fokhagymás rizs

Ez a fokhagymás rizs tökéletes, egyszerű módja annak, hogy feldobja a rizs köretet.

A legtöbb receptötletemet az éttermekben kipróbált új dolgok adják. Vegyük például ezt a fokhagymás rizst.

Pár évvel ezelőtt egy perui étteremben ettem néhány barátommal. Még soha nem ettem perui étteremben, így nem tudtam, mire számítsak. Ahogy átfutottam az étlapot, a szemem megakadt néhány szón, ami akkor és ott meghatározta az étkezésemet: Fokhagymás rizzsel tálalva. Heuréka!

Rögtön rendeltem, és türelmesen vártam. Körülbelül olyan türelmesen, mint ahogy egy gyerek, aki karácsony reggel 4 órakor kel fel, türelmesen várja, hogy kibonthassa az ajándékokat. Más szóval, izgatott voltam, és mire végre megérkezett az étel, már készen álltam arra, hogy elfogyasszam.

És nem fogok hazudni… el is fogyasztottam.

Mit adhatok hozzá, hogy a rizsnek jobb íze legyen?

Ezt a kérdést állandóan feltettem magamnak. És őszintén szólva egy olyan kérdés, amit sok barátomtól kaptam.

Felnőve elég unalmasnak találtam. De vannak módszerek, amikkel feldobhatod a dolgokat. Először is, mint ebben a receptben, a rizst víz helyett főzheted húslevesben. A húsleves nyilvánvalóan sokkal ízletesebb, mint a víz, így sokkal több ízt ad hozzá.

Egyébként különböző fűszernövényeket is adhatsz hozzá. A koriander mindig jó választás, már ha szereted a koriandert. A családom mindig a vajat és a szójaszószt mondaná. És bár ezek mind nagyszerű lehetőségek, a fokhagyma hozzáadása a rizshez az én abszolút kedvenc módszerem a rizs feldobására.

Milyen rizstípust használjon a fokhagymás rizshez?

Nem is tudom pontosan, miért nem jutott még soha eszembe, hogy fokhagymás rizst készítsek. Ez egy olyan egyszerű és könnyű módja a rizs feldobásának. Én úgy döntöttem, hogy jázmin rizst használok ehhez a recepthez, mert van belőle kb. 20 kiló a konyhámban. Ez a kedvenc rizsfajtám, és nagyon jól bevált ehhez az ételhez.

Azoknak, akiknek nincs sok tapasztalatuk a jázmin rizzsel, ajánlom, hogy vegyenek egy zsákot.

A jázmin rizs egy illatos, hosszú szemű rizs, amelynek finom diós íze van. Én szinte minden olyan ételhez használom, amihez rizs kell. Az élelmiszerboltokban drága lehet, de ha van a közelben ázsiai piac, akkor valószínűleg 20 dollár körül kaphat egy 20 kilós zsákot.

Ha van Costco-tagságod, akkor a készlettől függően akár 15 dollár körül is beszerezhetsz egy 20 kilós zsákot.

Hogyan készül a fokhagymás rizs?

1. LÉPÉS: Melegítsd fel a vajat és az olívaolajat együtt egy serpenyőben, amíg a vaj elolvad.

2. LÉPÉS: Add hozzá a fokhagymát. Csak addig főzzük, amíg illatos nem lesz, kb. 30 másodpercig.

3. LÉPÉS: Adjuk hozzá a rizst, és keverjük össze, hogy bevonja a vaj. Hagyjuk főni, amíg a rizs áttetszővé válik, kb. 4 percig.

4. LÉPÉS: Öntsük fel a húslevessel. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot párolásra. Fedjük le és főzzük 20-25 percig. Óvatosan vegyük le a fedőt, és villával pelyhesítsük fel a rizst.

Ezt a rizses köretet és én SZERETEM tálalni a családom kedvenc csirke curryjéhez és a kedvenc sült lazacunkhoz citromos kapribogyó vajjal.

És ha további felhasználási módokat keresel erre a fokhagymás rizsre, én is készítettem belőle, és portobello gombába töltöttem. Isteni volt. Nézd meg magad itt:

Az évek során már többször elkészítettem ezt a fokhagymás rizs receptet, és még mindig a családunk egyik kedvence. A fiaim nagyjából minden adandó alkalommal felfalják. Azok számára, akik nem találnak jázmin rizst, helyettesíthetik hosszú szemű rizzsel is.

A többi legjobb könnyű köret recept:

Pirított vörös burgonya

Szószolt brokkoli recept

Cukkinisütemény

Megjegyzés: Ez a recept eredetileg 2009-ben jelent meg. 2020-ban frissítettük lépésről lépésre fényképekkel, tippekkel és egy videóval.