Flaxseed Oatmeal

A lenmagos zabpehely egy finom & egészséges keto/alacsony szénhidráttartalmú alternatívája a zabpehelynek! Ez a lenmagos zabkása recept könnyen elkészíthető a tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben egész vagy őrölt lenmaggal – nem számít, mivel mi aprítani fogjuk! Ennek a keto zabkásának az állaga elképesztően hasonlít a hagyományos zabpehelyhez, amit felnőttként ettünk – reméljük, te is ugyanúgy élvezed ezt a lenmagos zabkását, mint mi!

Hogyan készítsünk lenmagos zabkását

A lenmagos zabkása a hagyományos zabpehely ismerős ízét és állagát 2 összetevőnek köszönheti: a lenmagnak és a dióféléknek (vagy magvaknak, ha diómentes vagy!). A lenmagot és a diót turmixgépben vagy konyhai robotgépben pépesítsük nagyon durva lisztté, és ezt használjuk alapként! A diófélék feldolgozásakor csak körülbelül 30 másodpercig kell futtatni a turmixgépet vagy az élelmiszer-feldolgozót a kívánt állag eléréséhez.

A diófélék vagy magvak bármilyen kombinációját használhatja ebben a len zabkása receptben, és nagyszerű eredményeket érhet el – mi általában bármilyen diófélét használunk, ami éppen kéznél van, kezdve a kesudiótól, mogyorótól, pekándiótól és makadámiadiótól – mindegyik nagyszerűen bevált.

A lenmagos zabkása állagát ugyanúgy beállíthatja, ahogyan a hagyományos zabpehely állagát módosítaná – a hígabb, kevésbé ragacsos eredményhez több folyadékot adhat hozzá. A lenmagnak sűrítő & zselésítő hatása van, így a len zabkása hűlés közben besűrűsödik.

Kiegészítésképpen, amikor egy dupla vagy tripla adagot készítünk belőle reggelire a hét folyamán, akkor egy kis extra vizet/tejet adunk hozzá, amikor újra felmelegítjük az adagokat. Ez egy egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú zabpehely alternatíva hétköznapi reggelikhez és elfoglalt reggelihez útközben.

A lenmagos keto-zabpehely előnyei?

Ez a recept nagyszerű azok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú, keto- vagy diabetikus étrenden vannak, mivel a darált dió és a lenmag jelentősen kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a hagyományos zab. A dió és a len kombinációja még mindig fehérjét & zsírt biztosít, hogy a reggeli üzemanyaggal legyen ellátva.

A lenmag jelentős mennyiségben tartalmaz hasznos esszenciális omega-3 zsírsavakat, lignánokat és rostokat. Valójában egy evőkanál őrölt lenmag 1,8 g omega-3 zsírsavval büszkélkedhet! A szervezetünk nem képes omega-3 zsírsavakat előállítani, ezért omega-3 zsírsavakban gazdag élelmiszereket kell beépítenünk az étrendünkbe. Tudjon meg többet a lenmag táplálkozásáról itt.

Azért kezdtem el készíteni ezt a lenmagos zabpelyhet, mert az orvosom azt tanácsolta, hogy figyeljek a szénhidrátok mennyiségére és azok GI-re/vércukorszintre gyakorolt hatására. Mind a lenmag, mind a diófélék alacsony glikémiás indexűek és alacsony szénhidráttartalmúak, így ez a reggeli egy alacsony szénhidráttartalmú győzelem számomra! Mindenki más, konzultáljon orvosával az Ön körülményeire vonatkozó konkrét tanácsokért.

Az egész vagy őrölt lenmagból készült zabpehely jobb?

A lenmagból készült zabpehely elkészítéséhez használhat egész vagy őrölt lenmagot. A lenmagot a dióval kombináljuk, és együtt dolgozzuk lisztté, így bármelyik formában is van kéznél a lenmag, működni fog. Még ha egész lenmaggal kezdjük is, ez a recept őrölt lenmag zabpelyhet fog készíteni.

Az őrölt lenmag biológiailag jobban hasznosul, ami azt jelenti, hogy a szervezetünk nagyobb tápértéket tud felvenni és kivonni belőle. Bár az egész lenmagok ugyanolyan tápanyagprofilúak, emésztőrendszerünk nem képes lebontani a lenmagok külső héját, így azok egészben haladnak át a szervezetünkön.

Variációk & Pótlások ehhez az alacsony szénhidráttartalmú zabpehelyhez

A lenmaglisztből készült zabpehely mind ízében, mind állagában jól testre szabható. Érintettük, hogyan lehet beállítani a textúrát, így itt vannak egyszerű módszerek, amelyeket ajánlunk a különböző ízek kipróbálására.

Ez a zabpehely nagyon semleges ízű, fűszerek és édesítőszerek nélkül. Arra bátorítjuk, hogy az alábbiak közül bármelyiket hozzáadhatja a személyes ízpreferenciáihoz & kedvenceihez:

• 1 teáskanál vanília vagy 1/2 teáskanál mandulakivonat
• 1 teáskanál fahéjpor
• 1/4 csokoládéforgács (ketózáshoz használd a Lily’s Sugar Free-t)
• 1-2 evőkanál cukormentes juharszirup
• 1/4-1/2 csésze gyümölcs, friss vagy fagyasztott (a fagyasztottat add hozzá főzés közben!)
• Joghurt, sima vagy ízesített
• 1-2 evőkanál gyümölcslekvár (Próbálja ki a cukormentes szederlekvárunkat!)
• Választható alacsony szénhidráttartalmú édesítőszer (Stevia, Truvia, monk gyümölcs)

Zsírtartalom beállítása: A keto diétát követők számára könnyen készíthetsz keto lenmagos zabpelyhet vaj, olaj vagy dióvaj hozzáadásával, hogy növeld a zsírtartalmat és megőrizd az élvezetes ízt. Vegye figyelembe, hogy a dióvaj besűríti a zabkását, és előfordulhat, hogy növelnie kell a felhasznált folyadék mennyiségét. **Még sós zabkását is készíthetsz belőle, és avokádót & tojást adhatsz hozzá, ha nem vagy vegán!

Diómentes variáció: Kendermag, szezámmag, napraforgómag vagy tökmag keverékét próbálja ki, ha kerüli a dióféléket.

Kérdések a lenmagos zabpehellyel/zabpehellyel kapcsolatban

1. A lenmagos zabpehely keto-barát? A lenmagos zabpehely alacsony szénhidráttartalmú és keto-barát választás reggelire. A keto-diétán lévőknek azonban továbbra is figyelniük kell a lenmagos zabpehelyhez hozzáadott gyümölcsökre és édesítőszerekre.
2. Milyen előnyei vannak a lenmagos zabpehelynek? A lenmagos zabpehely egészséges, alacsony szénhidráttartalmú és alacsony glikémiás indexű választás. A lenmag jelentős mennyiségű lignánt, omega-3 zsírsavat és rostot biztosít.
3. Az egész vagy őrölt lenmagból készült zabpehely jobb? Az őrölt lenmagból készült zabpehely biológiailag jobban hasznosul, mint az egész lenmagot tartalmazó zabpehely, mivel az emésztőrendszer több tápanyagot tud felszívni az őrölt lenmagból.

Nyomtatás