Fahéjas cukros cruffins

A fahéjas cukros cruffins pelyhes, édes croissant muffin hibridek. Egyszerű hack, percek alatt összeállítható leveles tésztával – nincs szükség mixerre!

Ha már etted a French Toast Muffinjainkat és a Fahéjas cukros fánk muffinjainkat, akkor tudod, milyen abszolút finom lehet két népszerű reggeli recept kombinálása! Egyszerű és ízletes módja annak, hogy átalakítsd a reggelidet!

CRUFFIN RECIPE

A hagyományos croissant egy kávéházi alapdarab. És fogadok, hogy még sosem jártál olyan kávézóban, ahol ne lett volna legalább egyféle muffin. De mi történik, ha ez a két gyakori sütemény találkozik? Egyenesen vajas, pelyhes, édes varázslat, amit Cruffin néven ismerünk.

Noha nem kapott akkora hírnevet, mint a Cronut (a croissant fánk), ez a kis hibrid az ausztráliai Melbourne-ből szintén napvilágot látott, amikor 2014-ben eljutott az Egyesült Államokba. Ezek a croissant-muffinok a nyugati parton jelentek meg egy San Franciscó-i pékségben, és a reggeli azóta sem volt ugyanolyan.

Az évek során a Cruffin számos változata született, de az alapok egy croissant tésztából állnak, amelyet egy muffinformában sütnek. Miután megsült, meg lehet tölteni pudinggal, tésztakrémmel, lekvárral vagy túróval. Az alábbiakban adunk néhány ötletet a kipróbálásra.

Normális esetben a cruffins készítéséhez croissant tésztát kell készíteni, ami elég sok munkát igényel, beleértve a vaj belegyúrását a tésztába a többszöri kelesztés között. Ezzel a recepttel bármelyik házi szakács egyszerűen elkészítheti, és úgy érezheti magát, mint egy flancos cukrász.

Ha teljesen a semmiből szeretné elkészíteni ezeket, és kicsit több ideje van, nyugodtan helyettesítse a leveles tésztalapokat házi croissant tésztával. A tészta tésztája nagyon vékony legyen, amikor ezt a receptet készítjük, de ne legyen olyan vékony, hogy elszakadjon. Hasznosnak találtam a tésztagép használatát, ha van tésztagéped. Ha a tésztát a mixer tésztafelszerelésén vagy egy kézi tésztagépen keresztül futtatjuk, az hatalmas időmegtakarítást jelent!

A vaj a kulcsa annak, hogy ezek a muffinok könnyűek és habosak legyenek, és elolvadjanak a szánkban. Hogy ne szakadjon szét a tésztád, győződj meg róla, hogy teljesen puha, de nem olvadt. Hagyd a vajat a pulton kb. 2 órán át vagy egy éjszakán át, hogy megpuhuljon.

Egy kicsit a croissantok megszállottjai vagyunk mostanában. (Chocolate Chip Croissant Casserole anyone?) Milyen más recepteket látna szívesen ezekből a pelyhes, vajas süteményekből?
MÁS ÍZES Puffan RECIPES

How to Make Cruffins:

• Leveles tészta: Használjon előre elkészített, felolvasztott tésztát. Kenjük meg vajjal és tekerjük fel.
• Szeleteljük fel hasábokra: Hosszú darabokra vágjuk.
• Süssük meg: Figyelje és süsse, amíg éppen csak aranybarnára sül.
• Bevonat:

VARIÁCIÓK A KRUFFINOKHOZ

• Citromos túró: Ha a Cruffins sütése befejeződött, töltse meg őket az egyszerű citromtúrónkkal. Kevesebb mint 30 perc alatt elkészül, így elkészítheted, amíg a muffinok a sütőben vannak.
• Nutella: Lágyítson meg egy kis Nutellát a mikrohullámú sütőben, és kenje a vajas tésztára. Megcsepegtethetjük a karamellmártással, amikor a sütés befejeződött.
• Krémsajt: Lágyított krémsajt megkenésével tegye ezeket sós villásreggelivé, és hagyja ki a fahéjas cukrot. Helyette használjon fokhagymás fűszert vagy egy kis Ranch Dressing Mixet.
• Vaníliakrém: Használjon vaníliapudingot, hogy gyors vaníliás tésztakrémet készítsen a muffinok megtöltéséhez. Keverjen össze 1 csomag vaníliapudingot és 2 1/2 csésze tejet. Keverje össze a pudingos keveréket a házi tejszínhabbal, és töltse bele a kruffinokba.
• Dzsem: Töltse meg a kisült Cruffinsokat kedvenc lekvárjával. Én a málnalekvár és a szeletelt mandula kombinációját szeretem. Ahhoz, hogy minden falatba mandula kerüljön, sütés előtt szórjuk a tésztára a vaj tetejére.

HOGYAN TÖLTJÜK MEG A CRUFFINOKAT

Egy pár módszer van arra, hogy tölteléket tegyünk a süteményekbe, muffinokba és Cruffins-okba.

• • Piping Bag: Csatornázd be a belső cukrászszakácsodat ezzel a profi módszerrel. A trükkös rész az lehet, hogy felmérje, mennyi töltelék kerül a muffinba, de a gyakorlat mindenképpen segít!
  • Kés: Egy metszőkés segítségével vágj egy kis lyukat a cruffin közepébe, és kanalazd a tölteléket, amíg meg nem telik. Ez egy kicsit rendetlenebb lehet, de emellett nincs pipettás zacskó, amit tisztítani kell.
  • Alma magvágó: Ha van ez a praktikus szerkentyű, könnyebb lehet használni, mint a kést, és egyenletesebb is. Minden muffinba ugyanannyi tölteléket kapsz.

TÖBB ÉDES & ÍZES REGGELI RECIPT

HOW TO STORE CRUFFINS

• Serve:
• Tárolja: Ha nem tölti meg a Cruffins-t, hűvös, száraz helyen akár 3 napig is eltartható.
• Tárolja: Hosszabbítsa meg a muffinok frissességét, ha lezárt edényben, a hűtőszekrényben tárolja őket körülbelül egy hétig.
• Fagyassza le: Légmentesen záródó edényben akár 2 hónapig is lefagyaszthatóak. Fagyasztás előtt teljesen hűtsük ki, hogy ne gyűljön össze a nedvesség.

All images and text © for Dinner, then Dessert.

Save