Fagyasztott karfiolrizs {Or Fresh!}
Egy egyszerű, lépésről-lépésre bemutató, hogyan készíts tökéletes friss vagy fagyasztott karfiolrizs (keto rizs!), amit minden kedvenc receptedben felhasználhatsz.
Ha hiányzik a rizs a keto vagy paleo utadon, ez a recept neked való!
Ebben a bejegyzésben megtudhatod, hogyan készíts tökéletes karfiolrizset, amit minden kedvenc receptedben felhasználhatsz. Ráadásul friss fej karfiolból vagy a zacskós fagyasztott fajtából is elkészíthető.
Ugrás ide:
- Gyakran ismételt kérdések
- Fagyasztott karfiolrizs használata
- Friss karfiol előkészítése
- Hogyan főzzük a karfiolrizset
- Hogyan tároljuk
- Mivel tálaljuk
- 📖 Recept
.
Gyakori kérdések
Pontosan az, aminek hangzik! Rizsszerű darabokra aprított karfiol.
Ha megfelelően főzik, akkor igen! Az íze figyelemre méltóan olyan, mint a rizsé – csak egy enyhe karfiolízzel.
Ha levesekhez adod, akkor a végén add hozzá, mert csak néhány percig tart a főzés. Ha ragukhoz adod, a legjobb, ha előbb megfőzöd. Arra is figyelj, hogy a karfiolrizs nem szívja magába a nedvességet, mint a hagyományos rizs! Ezért előfordulhat, hogy csökkentenie kell a folyadék mennyiségét, ha egy receptben helyettesítőként használja.
Fagyasztott karfiolrizs használata
Ha fagyasztott karfiolt vásárol, mindenképpen a rizses fajtát vegye. Más fajtáknak, például a morzsoltaknak nem lesz megfelelő az állaga.
Fontos – Ne olvaszd ki, mert vizes lesz! Hidd el, én már próbáltam.
Azt sem szabad csak úgy kinyitni a zacskót és a tűzhelyre tenni – az sem működik!
A rizs egyenetlenül fog főni – egy része megfőtt és elkezd égni, miközben te még mindig egy hatalmas fagyott darabot próbálsz átfőzni, lol 🤣
Ehelyett, mielőtt kinyitod, üsd a zacskót többször a munkalapon, vagy amíg a darabok teljesen szét nem törnek és nem csomósodnak össze.
Ez biztosítja, hogy egyenletesen főjön.
Friss karfiol előkészítése
Először is mossuk meg és vágjuk le a karfiolt a barna foltoktól.
Ezt követően vágjuk negyedekre. Tartsa függőlegesen a karfiol minden egyes negyedrészét, és vágja le a kemény közepét, ahogy a fenti képen látható. A karfiolok egyből le fognak hullani!
Ha túl nagyok a karfiolok, akkor kisebb darabokra vághatod őket.
Most itt az ideje, hogy rizsesítsd őket! Ehhez vagy az ételfeldolgozód reszelős tartozékát (lásd a fenti képen), vagy egy sajtreszelőt kell használnod.
Nem ajánlom az ételfeldolgozó S pengéjének használatát, mert az egyenetlenül fogja lereszelni őket. Néhány darab túl kicsi lesz, míg mások túl nagyok lesznek!
Hogyan főzzük a karfiolrizset
Ha a rizs készen van, tegyük félre, és nagyon apróra vágjuk ¼ hagymát. Ez a recept olyan gyorsan elkészül, hogy ezt előre meg kell tenned.
Az enyémet szeretem konyhai robotgépbe tenni (a fokhagymával és a tengeri sóval együtt), mert olyan finomra aprítja. Azonban kézzel is apríthatod a hagymát, ha jobban szereted. Tegyük félre.
Ezután egy közepes méretű serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsünk fel egy kis olajat.
Adjuk hozzá a karfiolrizset, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a tengeri sót. A rizs önmagában nagyon ízetlen és egyszerű, ezért egy kis fűszerezésre van szüksége.
Fagyasztott rizs esetén 5-6 percig, friss rizs esetén 3-4 percig kevergetve pirítsuk. Vagy amíg a víz nagy része elpárolog, a hagyma megpuhul, és a rizs al dente állagú lesz.
Ne főzzük túl, különben pépes lesz.
Amellett ügyeljünk arra, hogy ne fedjük le a serpenyőt. Ettől szintén pépes lesz a rizs.
Tárolás
A frissen kockázott karfiol 2-3 napig eláll a hűtőben. A főtt karfiol 3-4 napig eltartható a hűtőben.
Mivel tálaljuk
Ez a recept remekül illik marhahús & brokkolihoz, narancsos csirkéhez, halas taco tálhoz, teriyaki csirkéhez, vagy bármilyen recepthez, amit általában rizzsel tálalunk!
Vagy ha még több köretet keresel, ezek a Sült cukkini chipsek a Cooking LSL-től szintén nagyon jól néznek ki!
Ha kipróbáltad ezt a receptet vagy bármely más receptet az oldalamon, kérlek, írd meg nekem az alábbi hozzászólásokban!
Vágysz még többre? Kövess engem a Pinteresten, Instagramon, Facebookon, YouTube-on vagy e-mailben, hogy még több finom ételt találj!
📖 Recept
Print PinSaveSaveSaved!
- ▢ 1 közepes fej karfiol VAGY 10-12 oz fagyasztott karfiol – kb. 4 csészényi
- ▢ 2 evőkanál avokádóolaj – vagy tetszés szerinti zsír (ghee, vaj, olívaolaj stb.)
- ▢ ¼ kis hagyma (vagy &frak18; egy közepes hagyma) – finomra vágva
- ▢ 1.5 gerezd fokhagyma – apróra vágva
- ▢ ¼ – ½ teáskanál tengeri só – ízlés szerint
Instrukciók
-
A friss vagy fagyasztott karfiolt az alábbi utasítás szerint készítsük elő, és tegyük félre.
-
Ha a rizs készen van, tegyük félre, és nagyon apróra vágjuk (vagy konyhai robotgépben feldolgozzuk) egy kisebb hagyma ¼ részét. Tegyük félre.
-
Aztán egy közepes méretű serpenyőben közepesen magas hőfokon hevítsük fel az olajat.
-
Adjuk hozzá a karfiolkockákat, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát és a tengeri sót.
-
Fagyasztott karfiol esetén 5-6 percig, friss karfiol esetén 3-4 percig kevergetve pirítsuk. Vagy amíg a víz nagy része elpárolog, a hagyma megpuhul, és a rizs al dente állagú lesz. Ne főzzük túl, különben pépes lesz. Arra is ügyeljen, hogy ne fedje le a serpenyőt. Ettől szintén pépes lesz a rizs. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még sót.
-
Tárolja lefedve a hűtőben 3-4 napig.
Fagyasztott karfiol előkészítése
-
A zacskó kinyitása előtt többször üsse meg a pulton – vagy amíg a rizs teljesen szétesik, és nem csomósodik össze. Ez biztosítja, hogy egyenletesen főjön meg. Fontos – Ne olvassa ki a rizst! Különben vizes lesz a rizs.
Friss karfiol előkészítése
-
Mossuk meg és vágjuk le a karfiolt a barna foltoktól.
-
Ezt követően tépjük le a leveleit, és vágjuk negyedekre. Minden negyedrész karfiolt tartsunk függőlegesen, és vágjuk le a kemény közepét. A virágszirmok egyből le fognak hullani! Ha túl nagyok a karfiolok, kisebb darabokra vághatod őket. Lásd a képeket a fenti bejegyzésben, ha vizuális segítségre van szükséged.
-
A karfiol rizzeléséhez használd az élelmiszer-feldolgozó gép reszelős tartozékát vagy egy sajtreszelőt. Nem ajánlom, hogy az S pengét használd az ételfeldolgozón, mert a darabok nagyon egyenetlenül jönnek ki.
Megjegyzések
- Ha levesekhez adod, a végén add hozzá, mert csak néhány perc alatt fő meg.
- Ha ragukhoz adjuk, a legjobb, ha először megfőzzük.
- Figyeljünk arra, hogy a karfiolrizs nem szívja magába a nedvességet, mint a hagyományos rizs! Ezért előfordulhat, hogy csökkenteni kell a folyadék mennyiségét, ha egy receptben helyettesítőként használod.
- Ha fagyasztott karfiolt vásárolsz, ügyelj arra, hogy kockára vágott fajtát vegyél. Más fajták, például a morzsoltak, nem lesznek megfelelő állagúak.
- A hagyma helyettesíthető &frak18; ¼ teáskanál hagymaporral, ha szükséges. Én azonban jobban szeretem a friss, párolt hagyma ízét.
Táplálkozás
A tápértékadatok tájékoztató jellegűek és változhatnak.
Még több információt keres a keto diétáról? Nézze meg ezeket a forrásokat:
A ketodiéta: Everything You Need To Know
Leave a Reply