Ez a valódi különbség a fehér és a barna rizs között

Mindannyian ismerjük a küzdelmet – állsz a Chipotle sorban, izgatottan várod a túlcsorduló burritódat – de aztán egy icipicit bűntudatod támad. Talán ha barna rizst veszel, az egy icipicit egészségesebb lesz… ugye? Biztos így működik.

A legtöbbünk tudja, hogy a barna rizs számít az “elsődleges” vagy egészségesebb választásnak, amikor a fehér és a barna között választunk, de valójában nem sokan tudjuk, hogy miért.

Lényegében a fehér és a barna rizs valaha pontosan ugyanaz volt – mielőtt a fehér rizst finomították volna, pontosan úgy nézett ki és olyan ízű volt, mint a barna rizs. A barna rizs azonban még mindig tartalmazza a héját és a korpát, amelyek valójában jobbá teszik a fogyasztását, és tele vannak fehérjékkel, tiaminnal, kalciummal, magnéziummal, rosttal és káliummal.

A fehér rizst viszont a finomítás során megfosztották ezektől a tápanyagoktól, így a gyártók marketingcélokból valójában természetellenes szintetikus vitaminokat és vasat adnak hozzá. A fehér rizs tápértéke a nullához közelít.

A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a fehér rizs barna rizzsel való helyettesítése csökkentheti a II. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A kutatások kimutatták, hogy a heti 2+ adag barna rizs fogyasztása összefügg a II. típusú cukorbetegség kialakulásának alacsonyabb kockázatával, míg a heti 5+ adag fehér rizs fogyasztása megnövekedett kockázattal jár.

A barna rizs számos más egészségügyi előnnyel is összefügg, például a szív- és érrendszer, az emésztőrendszer és az idegrendszer egészségesebb működésével. A barna rizsben található antioxidánsok segítenek a koleszterinszint, a stressz és még egyes mentális zavarok enyhítésében is. Mivel magas a tápanyagtartalma, a barna rizs hatékonyan segít csökkenteni az olyan egészségügyi problémák kockázatát, mint az elhízás, a rák, a cukorbetegség és az álmatlanság.

A barna rizs ugyan nem fogja azonnal megoldani minden problémáját (bárcsak), de a Chipotle igen. Válaszd ki a fehér rizst a barna rizs helyett a burritódban, és veregesd meg a válladat, hogy olyan döntést hoztál, ami sokkal egészségesebbé teszi az étrendedet.