Dr Pepper Meatballs – and Comfort from Isaiah
- Share
- Tweet
- Pin
Édes és fanyar, olyan illattal, amitől korogni kezd a gyomor, ezek a Dr Pepper húsgombócok önmagukban is nagyszerű játéknapi csemege, vagy laktató vacsora, ha rizzsel és a kedvenc köreteddel tálalod.
Ha azonnal bele akarsz ugrani, és megtanulni, hogyan kell Dr Pepper húsgombócokat készíteni, görgess le az első képhez.
Ha előbb szeretnél egy kicsit elidőzni, maradj velem, amíg a következő bekezdésbe merészkedünk…
Pár évvel ezelőtt (pontosan kettővel ezelőtt) történt egy zűrzavaros nap az életemben. A “megtörtént” talán nem a legjobb kifejezés, de amikor a visszapillantó tükörbe nézve látjuk az élet döccenéseit, zúzódásait és karcolásait egy olyan út mentén, amely utólag sokkal simábbnak tűnik, mint amilyennek éreztük, amikor rajta voltunk, a “megtörtént” szónak tökéletes értelme van.
Ez a ponton már nem is emlékszem, mi volt a válság, hát nem ez a vicces a válságokban? Abban a pillanatban, amikor a szíved és a világod zűrzavarosnak tűnik, mindent felemészt. De napokkal, hetekkel vagy évekkel később már nem is emlékszel, hogy miről szóltak.
De arra emlékszem, hogy teljesen elbizonytalanodtam.
Istenem, mondd meg, mit tegyek. Mondd, hogy minden rendben lesz.
Semmi választ nem hallottam, de folytattam, mert tudtam, hogy végül választ fogok kapni. Néha a válaszok azonnal jönnek, de leggyakrabban egy kibontakozási folyamat során, apránként, mintha egy virág minden egyes szirmát visszahúznánk, hogy felfedjük a közepét.
És miközben ezt a beszélgetést folytattam a főnökömmel, útban a gyerekeimért az iskolából, felvettem a lányomat, majd elindultam a fiamért. Próbáltam a pillanatban lenni Katyvel, de az Istennel folytatott beszélgetés még mindig ott zajlott az elmém hátsó részében.
És ekkor a fiam beszállt a kocsiba.
“Anya, el kell mondanom valamit, meghallgatnál egy percre?”
“Persze.”
A fiam szájából elakadt a lélegzetem a szavak hallatán.
“Vigasztald, vigasztald az én népemet, mondja a te Istened.”
Az egész Ézsaiás könyv 40. fejezetét előadta, és az első szótól kezdve úgy éreztem, mintha megnyugtató balzsam lenne a szívemen.
A teljes 40. fejezet, kezdve a “Vigasztald, vigasztald…” kezdetűvel és befejezve:
“Nézz fel az égre. Ki teremtette az összes csillagot? Kihozza őket, mint egy sereget, egyiket a másik után, és mindegyiket a nevén nevezi. Nagy hatalma és páratlan ereje miatt egyetlen egy sem hiányzik. Ó Jákob, hogyan mondhatod, hogy az Úr nem látja gondjaidat? Ó Izrael, hogyan mondhatod, hogy Isten nem vesz tudomást jogaidról? Soha nem hallottátok? Soha nem értetted meg? Az Úr az örökkévaló Isten, az egész föld Teremtője. Ő soha nem gyengül el és nem fárad el. Senki sem tudja felmérni az ő megértésének mélységeit. Ő ad erőt a gyengéknek és erőt az erőtleneknek. Még az ifjak is elgyengülnek és elfáradnak, és az ifjak is elesnek a kimerültségtől. De akik az Úrban bíznak, azok új erőt találnak. Magasra szárnyalnak majd szárnyakon, mint a sasok. Futni fognak és nem fáradnak el. Járni fognak és nem lankadnak el.”
Amikor befejezte, megdöbbentem. “Miért mondtad ezt nekem az előbb?”
“Próbálom megjegyezni, ezért gyakorolnom kell”.
És csak úgy, minden porcikám mosolygott, és békét éreztem.
Néha jobban érezzük a távolságot, mint mások, függetlenül attól, hogy milyen közel vagyunk egymáshoz. Nem számít, milyen gyakran imádkozunk, olvassuk az Igét, vagy keressük a bölcsességet. Néha néhány lépést kell megtennünk, mire képesek vagyunk észrevenni a mellettünk lépkedőket. De túl gyakran, ha csak nyitottak maradunk rá, Isten küld nekünk egy kis üzenetet, csak hogy azt mondja
“Látod? Megvagy, kölyök.”
És Ő biztosan így is tesz.
Most, lássunk hozzá a főzéshez…
Szükséged lesz rá: Ketchup, almaecet, Dr. bors*, fokhagymapor és barna cukor.
A barna cukor természetesen nincs a képen. Minden anyuka megmondja, hogy mindig kell lennie egy potyautasnak…
*Egy nagyon fontos okból használok Dr Pepper 10-et: van egy Dr Pepper 10-esem.
Használhatsz normál Dr Peppert, Generic Dr Peppert, vagy akár diétás Dr Peppert is. Használhatsz kólát is, de itt abbahagyom, mert ha minden egyes szénsavas italválasztékra kitérek, akkor hamar belenyugszom egy Bubba Gump stílusú filibusterbe, és egész nap itt leszünk. Értitek, mire gondolok.
Szükségetek lesz néhány húsgombócra is, házi vagy bolti. Én általában akciósan találok fagyasztottat, és ilyenkor veszek belőle néhány recepthez, amiben felhasználom. A házi készítésű húsgombócok receptjét ide kattintva találod meg.
Megjegyzem, hogy mindkét általam javasolt lehetőség már megfőtt, de ezt elkészítheted nyers húsgombócokkal is, mert a hő és az idő bőven elég hosszú ahhoz, hogy elkészüljenek, csak egy kicsit óvatosabban keverd őket, mert könnyebben szét fognak törni, és hajlamosak lesznek a lábas aljára ragadni. A nyers húsgombócok könnyen engednek a kísértésnek 🙂 Olyanok, mint a darált marhahús világának tinédzserei.
A szósz összes hozzávalóját egy valamilyen edényben egyesítsd.
Én az öntöttvas zománcozott holland sütőmet használom. Három ilyen kiskutyám van, és sokat főzök bennük, főleg azért, mert olyan jól megtartják a hőt. Megfőzhetem a vacsorát ebben a fazékban, ráteszem a fedelet, és elmegyek elintézni dolgokat, és mire visszajövök, az étel még mindig szép meleg benne. Két Lodge márkájú holland sütőm van, egy Le Creuset (csak azért, mert ingyen volt), és most vettem magamnak egy csillogó, új Tramontina márkájúat, korai karácsonyi ajándékként, mert egész évben jó voltam (legalábbis a legtöbbször).
Tegye ezt közepes lángra, és folyamatosan keverje, amíg minden össze nem keveredik, körülbelül öt percig.
Adjuk hozzá a húsgombócokat, frissen vagy fagyasztva (nem kell felolvasztani), és keverjük össze, hogy bevonja őket.
Tegyük ezt közepes lángra, és forraljuk fel enyhén, közben néha megkeverjük, de vigyázzunk, hogy ne törjük szét a húsgombócokat.
Ha nem vagyunk egy kicsit gyengédek, a végén összetörhetjük a húsgombócokat. Ez nem baj. Ez nem fogja befolyásolni a világ helyzetét, ha a végén húsgombócdarabkák maradnak, mert akkor is finomak lesznek, és Big Daddy nem fog extra adót felszámolni, ha a húsgombócaid nem lesznek teljesen szépek. Legalábbis még nem. A francba. Azt hiszem, most adtam az NSA-nak egy ötletet az IRS-hez. Ábécé leves van bőven. Talán élnünk kellene a húsgombócok törésének szabadságával, amíg még megvan….
De elkalandoztam.
Szóval a következő fog történni. Amint ez közepes lángon enyhén felforrt, elkezd redukálódni, vagy ahogy mi hívjuk, “megfőni”, és ez az, amitől a mártásunk szép sűrű lesz. Ezt körülbelül 20 percig (vagy úgy) főzzük, amíg a mártás komolyan csökken, és szép bevonatot képez a húsgombócokon. Időnként keverjük meg, mert a húsgombócok meg fognak barnulni az alján (amit szeretnénk).
Mikor elkészültek, valahogy így fognak kinézni. Azért mondom, hogy “valahogy így”, mert lehet, hogy úgy döntesz, hogy leveszed a tiédet a tűzhely szeméről, mielőtt a mártásod ilyen sűrű lenne, és ez teljesen rendben van.
Ha ezeket vacsorára tálalod, törd elő a rizst, és fészkelj rá néhány húsgombócot a mártással együtt. Ha ez a helyzet, javaslom, hogy addig vedd le őket, amíg van egy kicsit hígabb szószod, hogy a rizsre csöpögtethess belőle.
Ha ezeket egy focipartira tálalod, csak tedd őket egy tálra fogvájókkal, ahogy én tettem alább.
Ha a húsgolyók elkészítése a péntek (vagy hétfő) esti izgalmak mértéke, csak tegyél néhányat egy tálba, és fogj egy villát. Én is ezt teszem 🙂
Élvezd az édes, fanyar finomságot!
Dr Pepper Húsgombócok
- Körülbelül 2 font fagyasztott húsgombóc (bolti vagy házi
- 12 uncia Dr Pepper 1 doboz
- 1 csésze ketchup
- 1/2 csésze barna cukor sötét vagy világos
- 2 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál granulált fokhagyma
.
Instrukciók
-
Egy tűzhelyen lévő holland sütőben vagy hasonló edényben a húsgolyók kivételével mindent összekeverünk. Folyamatosan kevergetve, közepesen magas hőfokon éppen csak felforraljuk.
-
Ovatosan adjuk hozzá a húsgombócokat, és keverjük össze, hogy bevonja őket. Kipróbálta ezt a receptet?Említse meg @southernplate vagy címkézze be #southernplate!
A gyorsan terjedő hírek napjainkban fontos megjegyezni:
“A hazugság bejárja a fél világot, mielőtt az igazságnak esélye lenne felhúzni a nadrágját.”
Yum.
Leave a Reply