Csípős paprika kihívás

A csípős paprika kihívás (más néven ghost pepper challenge vagy chili pepper challenge) egy internetes vírusvideó-hóbort, amely egy olyan étkezési kihívásból áll, amelynek lényege, hogy valaki filmre veszi magát, miközben megeszik és lenyel egy, a Scoville-skálán magasan szereplő, pikáns (csípős-csípős) tulajdonságairól ismert chili paprikát, különösen a cayenne-borsot, a thai paprikát, a habanerót, a ghost pepper-t és a trinidadi moruga skorpióborsot; a videót aztán feltöltik az internetre. A csípős paprikával kapcsolatos kihívások szerepeltek televíziós sorozatokban, többek között a Man v. Foodban.

A habanero paprika

Az internetes videókon általában látható, hogy a résztvevő milyen szakaszokon megy keresztül. A bevezetőben a kihívó bemutatkozik, elmondja a javasolt kihívást, megmutatja a paprikát, és megvitatja annak tulajdonságait. A kihívó gyakran tesz óvintézkedéseket, például nagy mennyiségű tejet tesz ki, ami segít enyhíteni és kezelni az égő érzést a szájban és a torokban. Ezután a borsot (vagy az azt tartalmazó ételt) megeszik. Rövid idő múlva a kihívó extrém égő érzést és erős izzadást tapasztal, amelyet a bors kapszaicin és a vele rokon kapszaicinoidok okoznak. Néha hányást és hallucinációkat (pl. látáscsökkenést) vált ki a paprika elfogyasztása.

A kihívás kisszámú bejelentett problémás vagy egészségügyi riadalmat okozó esetet eredményezett. Egy ilyen esetben 2016 szeptemberében az Ohio állambeli West Milton egyik iskolájának öt 11-14 éves gyermeke került kórházba, miután 40-en közülük egy kihívás keretében szellempaprikát ettek, és nyilvánvalóan allergiás reakciókat szenvedtek. Van egy beszámoló egy 47 éves kaliforniai férfiról is, akit a sürgősségi osztályra küldtek, miután egy étkezési versenyen szellempaprikapürével megöntözött hamburgert fogyasztott; az orvosok megállapították, hogy a túlzott hányástól megrepedt a nyelőcsöve (Boerhaave-szindróma), és a bal tüdeje összeomlott a hasüregébe a torkán keletkezett szakadáson keresztül bejutó gyomornedv és ételanyag nyomásától.

Még a legcsípősebb paprikák sem szó szerint mérgezőek ésszerű mennyiségben; kutatások szerint körülbelül 3 font (1,36 kg) a legmagasabb Scoville-értékkel rendelkező paprikákból, mint például a szellempaprika, kell ahhoz, hogy egy 150 font (68 kg) súlyú felnőttet megöljön. Vannak azonban dokumentált halálesetek, amelyeket a borsspray által kiváltott fájdalom és pánik okozta szívmegállás okozott, amelynek fő összetevője az oleoresin capsicum, a chilipaprikából kivont koncentrált kapszaicinviasz. Magával az anyaggal szembeni allergiás reakciók, különösen az asztmás rohamok gyakoribbak. Ezekről is beszámoltak az ohiói iskolai szellempaprika incidensnél.