Cinnabon klónja

Amikor középiskolás lány voltam, aki állandóan a plázában lógott, rengeteg Cinnabont ettem. Ez még akkor volt, amikor azt ehettem, amit akartam, és sosem híztam. Aztán húszéves lettem.

Most már csak ritkán eszem Cinnabont, ide-oda lopva, két diéta között, de még mindig fenntartom, hogy minden kalóriát megér. 🙂

Ez a recept, ami könnyen elérhető az allrecipes oldalon, tényleg TÉNYLEG egy Cinnabont dukál.

Nagy munka, de tényleg nem látszik a különbség. Az eredeti recept kenyérsütőt igényel. Én nem használtam ilyet. A kitchenaid mixeremet használtam, a tésztakampóval és a hagyományos száraz aktív élesztővel 🙂 Ma délelőtt én vagyok a soros házigazdája a játszócsoportom heti játszóházi találkozójának, és úgy gondoltam, ezek tökéletesen illenek majd a lattéhoz és a teához, amit fel fogok szolgálni. 🙂

Ingredients

1 csésze meleg tej (110 fok/45 fok C)
2 tojás, szobahőmérsékletű
1/3 csésze vaj, olvasztott
4 1/2 csésze liszt
1 teáskanál só
1/2 csésze fehér cukor
2 1/2 teáskanál száraz aktív élesztő

1 csésze barna cukor, csomagolva
3 evőkanál őrölt fahéj
1/3 csésze vaj, lágyítva

1 (3 uncia) csomag krémsajt, lágyítva
1/4 csésze vaj, lágyított
1 1/2 csésze porcukor
1/2 teáskanál vaníliakivonat
1/8 teáskanál só

Tegyük a meleg tejet& az élesztőt a keverőtálba, és hagyjuk 5 percig felfutni. A keveréknek habosnak kell lennie. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a sót és a fehér cukrot a keverőgépbe vagy a tálba. Keverjük össze. Adja hozzá a tojásokat, és a vajat a keverékhez, és keverje össze. Ha Kitchenaid mixert használ, akkor a tésztát 5 percig gyúrhatja a tésztakampón. Ha hagyományos tálat használ, vegye ki a tésztát a tálból, és lisztezett felületen gyúrja 5 percig. Tegyük a tésztát egy nagy tál alá, és hagyjuk kelni kb. 20 percig, vagy amíg megduplázódik.
Míg a tészta kel, egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot és a fahéjat.

Lisztezett felületen tekerjük a tésztát 16×21 hüvelykes téglalap alakúra. Kenjük meg a tésztát 1/3 csésze vajjal, és egyenletesen szórjuk meg a cukor-fahéj keverékkel. Tekerjük fel a tésztát, és vágjuk 12 tekercsre. Tegyük a tekercseket egy enyhén kizsírozott 9×13 hüvelykes sütőformába. Fedjük le, és hagyjuk kelni, amíg majdnem a duplájára kel, kb. 30 percig. Közben melegítsük elő a sütőt 400 fokra.
Süssük a tekercseket az előmelegített sütőben aranybarnára, kb. 12-15 perc alatt. Amíg a tekercsek sülnek, verjük össze a krémsajtot, 1/4 csésze vajat, a porcukrot, a vaníliakivonatot és a sót. Tálalás előtt kenjük meg a mázzal a meleg zsemléket.