Best Damn Chocolate Fudge Cookies
- 98
- 44
A csokoládés fudge sütik, amelyek belül puhák és lágyak, csokoládédarabokkal és gazdag csokoládéízzel vannak tele. Igen, elképesztőek. És ráadásul nagyon könnyű elkészíteni!
Mi az a csokis karamellás süti?
A csokis karamellás sütik egyfajta brownie/süti hibridek. Úgy néz ki, mint egy süti, de puha a belseje, ami egy karamellás brownie-ra emlékeztet, mély, csokoládés ízzel. Ezek biztosan nem a szokásos csokis sütik. És valójában könnyebb elkészíteni őket, mint gondolnád! Van néhány dolog, ami különlegessé teszi ezt a receptet. Nézzük csak meg…
Holland feldolgozott kakaó vs. természetes kakaó
Ezért a receptért a holland feldolgozott kakaót ajánlom. A legtöbb szupermarketben csak néhány márka cukrozatlan kakaó van a polcokon. A csomagoláson egyértelműen fel van tüntetve, hogy holland feldolgozott-e. A holland feldolgozott kakaó mögött egy egész tudomány áll, de rögtön a lényegre térhetünk: simább, gazdagabb és teljesebb csokoládéízt biztosít. Tehát, ha találsz holland feldolgozott kakaót, mindenképpen azt ajánlom ehhez a recepthez. Ha nem, akkor nyugodtan használj bármilyen cukrozatlan kakaót, amit találsz, akkor is fantasztikus sütit kapsz.
Egyszerű recept egyszerű hozzávalókkal
Mindenki szereti az egyszerű recepteket, igaz? Ezek a csokis karamellás sütik tényleg lehetnek egyszerűek? Még szép, hogy az! A kakaó után már csak néhány egyszerű hozzávaló van, amelyek közül valószínűleg sok van a kamrában és a hűtőben: vaj, liszt, fehér cukor, barna cukor, vaníliakivonat, csokoládéforgács (vagy -darabkák), tojás és mindössze egy csipetnyi só.
Csokoládéforgács vagy csokoládédarabok?
Csokoládéforgácsot vagy csokoládédarabokat használjunk? Ez a kérdés. Ez mindenképpen személyes preferencián múlhat. A legjobb eredményt a félédes csokoládéforgácsok vagy -darabok használatával érhetjük el. Sok olyan csokoládészelet van, amit sütéshez szánnak. Ezek darabokra törése szórakoztató lehet, és egyediséget kölcsönözhet minden egyes sütinek. Összesen 1 csésze chipset vagy darabkát fogsz használni. A felét beleolvasztjuk a süteménytésztába. A másik felét a tésztába dobva fogja használni, mint a chipek vagy darabkák általában.
Adjunk chipset vagy darabkákat a sütik tetejére sütés előtt
A receptnek ez az utolsó része az egyik legfontosabb lépés. Miután a tésztánkat golyócskákba kanalazzuk, és a pergamenpapírral bélelt sütőlapra helyezzük, nedves kézzel nyomkodjuk le a sütiket. A nedves kéz azért fontos, mert így a tészta nem ragad a kezünkhöz. Nyomjuk le a tésztagolyókat körülbelül ¼″ vastagságúra. Ezután tegyünk még néhány csokoládédarabot vagy -forgácsot az egyes sütik tetejére. Ez az utolsó rész adja meg a sütik profi kinézetét és érzetét. És az az extra tömör csokoládé minden egyes falatban csodálatos lesz.
Amikor a sütik megsültek, hagyjuk őket legalább 10 percig közvetlenül a tepsiben hűlni. És tudod mit? Másnap még finomabbak lesznek. Alig várom, hogy kipróbáld ezeket! Hagyjatok véleményt, és tudassátok velem a véleményeteket!
Nyomtatás
leírás
Ezek a sütik rendkívül csokoládésak, teltek, belül olajosan ragacsosak, kívül pedig ropogósak!
Összetevők
- 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 csésze félig…édes csokoládé chips vagy darabkák
- ¼ csésze cukrozatlan kakaópor (holland feldolgozott, ha van)
- ½ csésze cukor
- ½ csésze barna cukor (sötétbarna előnyben)
- ½ csésze (1 rúd) vaj, sótlan
- 2 tojás
- 1 ½ teáskanál vaníliakivonat
- ½ teáskanál só
Instrukciók
- Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a kakaóport és a sót. Keverjük össze az egészet, és tegyük félre.
- Egy mikrohullámú sütővel használható tálban adjuk hozzá a vajat és a csokoládéforgácsok vagy -darabkák ½ részét. Mikrohullámú sütőben 30 másodpercenként addig sütjük, amíg minden megolvad.
- Egy nagy tálban adjuk hozzá a tojásokat, a fehér cukrot, a barna cukrot és a vaníliakivonatot. Kézi mixerrel vagy stand mixerrel addig keverjük, amíg teljesen be nem olvad. Ezután adjuk hozzá a csokoládékeveréket, és folytassuk a keverést.
- Adjuk hozzá a lisztkeveréket, és folytassuk a keverést 3 percig, amíg minden jól összeáll. Óvatosan hajtsa bele a maradék darabkákat/chipseket. Tegyük a tálat a tésztával a hűtőszekrénybe legalább 30 percre, hogy kihűljön és besűrűsödjön (fontos).
- A sütőt melegítsük elő 350 fokra, és béleljünk ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Kanalazzuk ki a tésztát, és golyókat sodorjunk belőle (először nedvesítsük meg a kezünket!), kb. 1,5″ átmérőjűeket. Helyezzük a pergamenre, egymástól legalább 15 cm távolságra. Még nedves kézzel nyomjuk le a tésztát kb. ¼″ vastagságúra. Adjunk hozzá további chipset vagy darabkákat a sütik tetejére.
- Süssük előmelegített sütőben 12 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kivesszük a tepsiből.
Jegyzetek
Gluténmentes lehetőség: a normál lisztet 1:1 arányban helyettesítsük xanthamgumit tartalmazó gluténmentes lisztkeverékkel. Minden más változatlan marad.
.
Leave a Reply