Az Elon Dining alkalmazkodik a gyakorlatokhoz az őszi félév előtt

Frissítve augusztus 9-én 10:16-kor a biztonsági protokollokkal kapcsolatos új információkkal.

Amíg az Elon Egyetem azt tervezi, hogy 2020 őszén újraindítja a személyes órákat, az Elon Dining további biztonsági eljárásokat és protokollokat vezet be a diákok visszatérése érdekében.

A segédszolgáltatások igazgatója, Carrie Ryan szerint az étkezési személyzet átfogó biztonsági protokollokat és részletes eljárásokat készít, amelyek célja a vendégek és az alkalmazottak biztonsága.

“Az Elon Egyetem és az Elon Dining elkötelezett az Elon közösség egészségének és biztonságának védelme mellett a következő tanév során” – mondta Ryan. “Ennek elérése magában foglalta az Elon Dining által használt számos protokoll és folyamat felülvizsgálatát és adaptálását a fizikai távolságtartás elősegítése, a fertőtlenítési erőfeszítések fokozása és a dolgozók és az étkezők biztonságának védelme érdekében.”

Ryan elmondta, hogy ezek a változtatások magukban foglalják a legjobb gyakorlatok beépítését az egész vendéglátóiparból és a legújabb közegészségügyi útmutatásokból. Nem világos, hogy pontosan mik ezek a gyakorlatok.

Az egyetem által közzétett videóban Laura Thompson, az Elon Dining regionális körzeti vezetője elmondta, hogy az őszi félévre bevezetett új protokollok biztosítják, hogy minden vendéget biztonságos környezetben szolgáljanak ki, amikor belép az étkezőhelyekre.

“Az Elon Dining már eddig is sokat tett azért, hogy újragondolja, hogyan fogadja, készíti és szolgálja fel az ételeket, és hogyan érintkeznek az étkezők a bentlakásos étkezdékben és a kiskereskedelmi helyeken” – mondta Ryan. “Az étkeztetési műveleteket teljesen újratervezték, hogy fizikai távolságtartást, új kiszolgáló állomásokat és az önkiszolgálási lehetőségek megszüntetését biztosítsák”.

Clare Grant | Elon News Network

A vendégek és az alkalmazottak biztonságának és egészségének megőrzése továbbra is az Elon Dining egyik legfontosabb feladata.

“Minden első vonalbeli munkatársunk az új protokollok betartásával fog megjelenni a munkahelyén” – mondta Thompson. “Az első protokoll az, hogy mindannyian maszkot kapnak, amelyet viselniük kell, amint belépnek az épületbe.”

Thompson elmondta, hogy a második protokoll az alkalmazottak bejelentkezése, ahol egy egészségügyi munkatárs megméri a lázukat, és egy sor kérdést tesz fel nekik. Mindezeket az információkat egy tableten naplózzák majd.

Amikor az alkalmazottaknak engedélyezik, hogy munkába álljanak, Thompson szerint megmossák és fertőtlenítik a kezüket, majd a munkahelyükre visszatérve ismét kezet mosnak.

Az Elon Dining továbbra is szigorú előírásokat követ a szállítmányok átvételekor, a kartondobozok és a termékek letörlése és szárítása a tárolás előtt.

“nagyon szigorú előírások, hogy a minőségre és a biztonságos élelmiszerekre összpontosítsunk” – mondta Jay Vetter executive chef a videóban. “Korlátozzuk a kampuszon lévő beszállítók és a szállítások számát, csak azért, hogy korlátozzuk a kitettséget”.

Vetter elmondta, hogy a teherautó átvételekor minden sofőrt és kiszállítót ugyanúgy átvizsgálnak, mint a munkatársakat, mielőtt belépnének az épületbe.

Az ételkiszolgálás módjának megváltoztatásával az Elon Dining a biztonságos étkeztetést helyezi előtérbe.

“Biztonsági auditokat hoztunk létre minden egyes étkezdénk és helyszínünk számára” – mondta Thompson. “, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy minden nap konkrétan betartjuk az összes protokollt, és lehetővé teszi számunkra, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy ezeket a protokollokat betartják.”

Az Elon Dining biztonsági ellenőrzőlistát vezetett be: 20 percenként kezet mosnak és letörlik az állomásokat, valamint letörlik az ülőhelyeket, amint a vendégek felállnak és távoznak.

Thompson elmondta, hogy egy sor élelmiszerbiztonsági ellenőrzést is tartanak, amelyek biztosítják az ételek helyes elkészítését és az előírások betartását. A konyhában lehetőség szerint szociális távolságtartást vezetnek be, és a munkatársak maszkot viselnek, amint belépnek az épületbe.

A munkatársaknak 20 percenként szünetet kell tartaniuk, hogy kesztyűt cseréljenek.

Ezeket a protokollokat nyomon követik az Elon Dining saját nyilvántartása számára.

“A szociális távolságtartást jelző táblákat is elhelyeztünk minden étkezdénkben” – mondta Thompson. “Biztosítani fogjuk, hogy matricák legyenek a padlón, hogy meggyőződjünk arról, hogy a diákjaink szociálisan távolságtartóak, és minden állomáson felirat tájékoztatja a diákokat arról, hogy az étkeztetés átállt a nem önkiszolgálóra.