Az edamame egészségügyi előnyei

Az edamame a japán kifejezés a zöld állapotban elfogyasztott ízletes szójababra. A vega szójababként is ismert edamame azonos fajták, mint az általában Kentuckyban termesztett hagyományos szemes szójabab (Glycine max). Azonban a szemes szójababhoz képest az edamame magok nagyobbak, amelyeknek meglehetősen édes, őrült íze és sokkal jobb emészthetősége van

Az edamame vagy edamame bab egy kedvelt ázsiai étel, amely a világ más területein is meghódított. Tényleg olyan szójababból készül, amelyet még azelőtt gyűjtenek, mielőtt elkezdenének megkeményedni, és utána gyorsan megfőzik, valamint lefagyasztják, hogy megőrizzék friss ízüket. Az edamame fogyasztására számos módszer létezik, amelyek a sima kézből készült snackektől az édességekben és a sós ételekben való finomításig terjednek. Számos ázsiai élelmiszerbolt készlet edamame, csakúgy, mint a nagy élelmiszerboltok több helyen, valamint a táplálkozási üzletek.

A szójababhoz kapcsolódó számtalan egészségügyi előny elegendő ahhoz, hogy tisztázzuk a szója élelmiszerek elterjedtségét a mai világban. A szójaételek kiváló íze mellett az ilyen típusú babok tele lehetnek fehérjékkel, valamint fitokemikáliákkal, amelyek valóban csodákat művelnek az egészséged érdekében. Vessünk egy pillantást a szójabab egészségügyi előnyeire részletesebben.

1. Egészséges a szívnek

Az edamame-ban és más szójatermékekben található izoflavonok számos kutatás szerint segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek esélyét, és a vér koleszterinszintjét is csökkenthetik. Amikor az edamame-ot hús helyett fehérjeforrásként használjuk, a szív- és érrendszeri előnyök jobban javulnak. Az a kérdés, hogy az izoflavonok csökkentik-e a mellrák kialakulásának esélyét, továbbra is vita tárgyát képezi, ezért a szójatermékeket minimális mennyiségben kell fogyasztania annak, akinek a kórtörténetében emlőrák szerepel. Edamame is lehet egy kiváló ellátása foliát és K-vitamin, amelyek elengedhetetlenek a szív egészségéhez.

2. Csökkenti a csontritkulás kockázatát a csontok egészségének javításával

Bár az igazság az, hogy a szója áruk hiányoznak egy hatalmas mennyiségű kalcium, azonban az izoflavonok létezése termel fő hozzájárulást a törékeny csontok esélyének csökkentésében. Izoflavon genistein segít, hogy a csontok erősebb ezért csökkenti le valószínűségét csonttörés. A genisztein izoflavonok létezése a csontszövet védelmében is segít. Ráadásul még sokkal több jó hír van a zöldségek számára, hiszen tanulmányok bizonyítják, hogy az állati fehérjékkel ellentétben a szójafehérje megakadályozza a kalcium csontokon keresztüli elvesztését.

3. Jótékonyan hat a bőrre

A friss, zöld szója segít a bőr korral járó degenerációjának lassításában. Ez két tényezőnek köszönhető. Először is, az edamame bab megtartja a szervezetben az összekötő fehérje, a kollagén fejlődését. Ezután az edamame bab izoflavonjai fokozzák a bőr alatti antioxidánsok hatását. A javítás, valamint a regenerációs eljárás kínálnak gyorsulást. Ez azt jelenti, csökkent ráncok, valamint a sötét szemkörök, amelyek egy sokkal egészségesebb kinézetű bőr. Azok az emberek, akik edamame babot fogyasztanak, fokozhatják bőrük szépségét, és egészségesnek és kiegyensúlyozottnak tűnnek.

4. Segít szabályozni a vérnyomást

Egy csésze edamame mindössze 38 milligramm nátriumot tartalmaz. A nátrium létfontosságú tápanyag a szervezeten belüli folyadékegyensúly szabályozásához, azonban a túlzott mennyiség magas vérnyomást okozhat, valamint javíthatja a szívroham, valamint a vesebetegség esélyét. Minden csésze zöld szójabab 1587 milligramm káliumot kínál. A legfeljebb 2300 milligramm nátriumot és legalább 4700 milligramm káliumot tartalmazó étrend betartása segíthet elkerülni a magas vérnyomást, az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgálatok Minisztériumával összhangban. Az olyan növényi alapú termékek, mint az edamame, általában alacsonyabb nátrium- és magasabb káliumtartalommal rendelkeznek.

5. Segít megelőzni a vérszegénységet

A zöld szójabab segíthet elkerülni a vashiányos vérszegénységet, egyszerűen azért, mert minden csésze nyers edamame 9 milligramm vasat, azaz a napi vasérték 50%-át tartalmazza. A C-vitamin segíti a szervezetet a vas felszívásában a növényi eredetű élelmiszereken keresztül, és egy csésze edamame 74 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami az antioxidáns mindennapi értékének 123%-át teszi ki. Egy csésze edamame 444 mikrogramm foliátot tartalmaz, ami a napi érték 101 százaléka. A fóliát elengedhetetlen a megaloblasztos vérszegénység megelőzéséhez. A tápanyaghiányos vérszegénység fáradtságot, izomgyengeséget, valamint rendszeres bakteriális fertőzéseket eredményezhet.

6. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok

Az edamame gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és kiváló élelmiszer lehet abban az esetben, ha ízületi gyulladásban vagy más gyulladással kapcsolatos problémában, például reumatoid artritiszben szenved. A friss zöld szójabab, amelyet snackként vagy esetleg köretként fogyasztanak, segíthet az asztmás egyéneknek, mivel ez a zöldség csökkenti a gyulladást a légutakban, és ez segíthet a zihálás, valamint a köhögés megszüntetésében.

7. Előnyök a rák ellen

A szója elismerten számos olyan fitoösszetevőt tartalmaz, amelyek antioxidánsokkal rendelkeznek, és ezekről úgy vélik, hogy helyreállítani értékes szer a rák elkerülése érdekében. Valóban úgy gondolják, hogy a szójabab esetleg megelőzheti a prosztatarákot a férfiaknál, valamint a mellrákot a nőknél. A legjelentősebb, az izoflavon genistein, társul emelkedett aktivitása a szervezet antioxidáns enzimek, mint a glutation-peroxidáz, valamint reduktáz, szuperoxid-dizmutáz és kataláz. A szójababban jelenlévő fenolsavakról szintén ismert, hogy antioxidáns tulajdonsággal rendelkeznek, és mindezek a vegyületek együttesen eredményezik a szójabab aktivitását a szervezeten belüli szabadgyökös reakciókkal szemben.

8. Magas rosttartalom

A szójabab magasabb rostmennyiséggel büszkélkedhet, amely segíti a koleszterinszint csökkentését. Ez a bizonyos rost jóllakottá teszi az embert, és emiatt gátolja a rossz étkezési szokásokat, mint például a túlevés.

9. Gazdag kalciumforrás

Az emdám egy csodálatos módja a kalcium megszerzésének. Fél csésze edamame a javasolt kalciummennyiség 8%-át képes biztosítani egy nap alatt. Erősíti a csontokat, valamint segít megelőzni a csontok törékenységét. A jó kalciumfogyasztás egészséges és kiegyensúlyozott fogakat is biztosíthat. Inkább számoljon a kalcium-kiegészítőkkel, szerezzen be gyakran edamame-t, hogy a megadott kalciumot a szervezetében biztosítsa.

10. Jobb tüdőfunkció

Tudományos vizsgálat kimutatta, hogy a genistein fogyasztása esetleg javíthatja a tüdőfunkciót asztmás betegeknél az asztmával együtt. Az edamame is tartalmaz genisteint, ezért segíthet a jobb tüdőfunkcióban.

11. Erős immunrendszer

Az edamame a benne lévő tápanyagokkal, vitaminokkal, antioxidánsokkal stb. segíti a védekező mechanizmusok kondicionálását. Az egészséges immunrendszer elengedhetetlen a szervezet számára, hogy megvédje magát a mikrobákkal szemben, amelyek számos egészségügyi állapotot eredményezhetnek.

12. Egészséges bőr

A bőr a test azon szervei közé tartozik, amelyek hajlamosak a károsodásra különböző körülmények miatt, mint például az időjárás és a gyógyszerek többek között, és jó gondoskodást igényelnek. Az antioxidánsokat tartalmazó edamame fogyasztása segíti az egészséges bőr fenntartását, valamint a tönkrement bőr rögzítését. Az edamame izoflavonokat tartalmaz, amelyek értékesek lehetnek az életkorral összefüggő bőrelváltozások szabályozásában a menopauza utáni hölgyeknél.

13. Súlykontroll

Az edamame fogyasztása a testsúly szabályozásában is értékes lehet. A megfelelő élelmiszerek fogyasztása lényeges szerepet tölt be a fogyásban. Az edamame magasabb fehérjetartalommal és kevesebb kalóriával rendelkezik, ami tökéletes nassolnivalóvá teszi a testsúlytudatos egyének számára.

14. Emésztés

Az edamame egészségügyi előnyei közé tartozik az egészséges emésztőrendszer. Ez csak egy kiváló módszer a rostok megszerzésére, amely lehetővé teszi az emésztés működését. A bélproblémák, valamint a puffadás, amellyel találkozol, szintén elkerülhetők vagy akár csökkenthetők az edamame fogyasztásával. Amellett, hogy az előnyök az emésztőrendszer rost emellett végez egy hatalmas szerepet, hogy bizonyos koleszterin tartják a megfelelő szinten ezért csökkenti az esélyét a stroke és a szívmegállás.

15. Daganatellenes tulajdonságok

A szójatermékek, mint az edamame, számos egészségügyi előnyük miatt kaptak jelentőséget. Úgy tűnt, hogy tudományos tanulmányokat végeztek a lehetséges egészségügyi előnyök, például a rákellenes tulajdonságok meghatározására. Egy bizonyos kutatás azt mutatja, hogy a szójakivonat esetleg jelentősen csökkentheti a tumor növekedését, és lehetőség van arra, hogy megakadályozza a tumor kialakulását.

16. A klimaxos tünetek enyhítése

A világ számtalan nője küzd a menopauza tipikus problémájával. A mai tanulmányok kimutatták, hogy az ázsiai nők sokkal kevesebb klimaxos negatív hatást tapasztalnak, mint a nyugati országok nőtársai. Az ázsiai hölgyek szója tartalmú étrendjének fogyasztása lenne az egyik fő oka ennek a felfedezésnek.

A szójababok tartalmaznak olyan fitokémiai anyagokat, amelyeket izoflavonoknak, valamint fitoösztrogéneknek neveznek, amelyek gyors pihenést eredményeznek a hőhullámoktól és más hasonló menopauzális jelektől.

17. Csökkenti a cukorbetegséget

A szójabab hasznos a 2-es típusú cukorbetegség (a legjellemzőbb cukorbetegség) ellen. Segít az anyagcsere-folyamatok fokozásában és az inzulin gyártásában a májban. Az inzulin jól működik a testcukorszint szabályozásában. A szójababban található equol, valamint a diadzein jól működik az inzulin érzékenyítésében. Ezért a szójabab beillesztése az étrendbe valóban ideális lesz a cukorbetegek számára.

Többet az edamame-ról

A szójababot évszázadok óta termesztik, mint élelmiszerforrást. Számos felhasználási módja van a szójababnak, amelyek a szójaszószban lévő erjesztett, valamint érlelt szójababtól a szójabab tejesített szójabab felé terjednek, amelyet a szójatej, egy jól ismert tejtermék opció létrehozásához használnak. Sokan azért fogyasztanak szójatermékeket, mert úgy gondolják, hogy a bab a legjobb az emberi egészség számára, egyszerűen azért, mert sok fehérjét, kalciumot és C-vitamint tartalmaz. Sokszor a szójatermékek szintén magas rosttartalmúak, különösen, ha egész babot fogyasztanak, mint az edamame esetében.

A szójababot általában hagyják, hogy a tőkén érjen, hogy kemény babot hozzon létre, amelyet könnyedén le lehet szedni, valamint tárolni. Azonban akár az érettség csúcsán is szedhető, még mielőtt elkezdene megkeményedni, és a szójababot Japánban edamame-nak, Kínában pedig mao dou-nak nevezik. A babok puhák, gyengédek, tele vannak tápanyagokkal és vitaminokkal, és törékeny ízük van, amit egyes vásárlók meglehetősen kielégítőnek találnak. Általánosságban elmondható, hogy egy szójaföldet valószínűleg arra használnak fel, hogy esetleg héjbabot vagy akár edamame-t állítsanak elő, bár nem mindkettőt.

Az edamame története

Kína: Shurtleff & Aoyagi, kiadatlan) és még mindig rendkívül népszerű (Jian 1984). A főbb típusok (valamint termőterületeik) a következők: Sanyuewang Zhejiang tartományban; Wuyuewu Sanghaj és Nanking környékén; Wuyueba Hangzhou közelében; Baishuiou Chengdu területén belül; Liuyueba Hefei, Wuxi és Hangzhou környékén; Baimaoliuyuewang és Daqingdou Nanking közelében; és Jiangyoudou Sanghaj környékén (Guan 1977). Több szárazföldi fajtát általában még mindig termesztenek, különösen Sanghaj és Jiangsu környékén.

Japán: Bár a szójababot Kínából hozták be egy korábbi időpontban, az edamame legelső dokumentált használata határozottan az aomame magyarázata az Engishiki (Kr. u. 927), a mezőgazdasági áruk kereskedelméről szóló útmutatóban. Ez magyarázza a friss, hüvelyes szójabab szárának buddhista templomokban történő adományozását (Igata 1977). Az edamame termés iránti korábbi kíváncsiság időszakos volt, és a szeptemberi és októberi telihold megfigyelésével tetőzött (Shurtleff és Aoyagi, publikálatlan). Hagyományosan az edamame-ot a rizsföldek közötti árokpartokon termesztették, azonban a jelenlegi rizstöbblet és a rizsföldek más célokra történő átalakítására irányuló hatósági nyomás miatt a szántóföldi termesztés sokkal elterjedtebb (Gotoh 1984). Japán egyértelműen a legnagyobb ipari edamame-termelő – 1988-ban közel 105 000 tonnát termeltek (MAFF 1990) – és egyben a bab legnagyobb importőre is, 1989-ben több mint 33 000 tonnával (JTA 1989). Tajvan e behozatal több mint 99 %-át fagyasztott edamame formájában szállítja. Gyakorlatilag a teljes japán termelést friss termékként fogyasztják a nyár folyamán (Kono 1986).

Korea: Morse 1931-ben említette az edamame (poot kong) hozzáférhetőségét (Shurtleff és Aoyagi, kiadatlan). Még mindig termesztik az egész országban, valamint fajtafejlesztés folyik (Hong et al. 1984), a termesztési rendszerek kutatásával (Lee 1986a,b).

North America: Az edamame Észak-Amerikában sok címmel híres (Shurtleff és Aoyagi, nem publikált). A legjellemzőbb a vega szójabab, de emellett sörbab, finom szójabab, friss zöld szójabab, kerti szójabab, zöld szójabab, zöld érésű szójabab, zöld növényi szójabab, éretlen szójabab, nagymagvú szójabab, növényi típusú szójabab, valamint a japán elnevezés, edamame. A zöld színre való hivatkozás egyszerűen azért bonyolult, mert a zöld maghéjjal (vagy szotyledonnal) rendelkező érett szójabab magokat zöld szójababnak is nevezhetjük.

Más országok: Néhány más nemzet, amely ipari mennyiségű edamame-ot hozott létre, Argentína, Ausztrália, Izrael, Mongólia, Új-Zéland, valamint Thaiföld. A házi kertészek elismerten létrehozzák Bhutánban, Brazíliában, Nagy-Britanniában, Chilében, Franciaországban, Németországban, Indonéziában, Malajziában, Nepálban, a Fülöp-szigeteken, Szingapúrban és Sri Lankán (Wang et al. 1979). USA Edamame kutatás. Több mint ötven éve folynak tanulmányok. Dorsett és Morse 1929-31 között jelentős csíraplazmát gyűjtött össze, és Morse 49 fajta edamame létrehozására használta fel (Hymowitz 1984). A kutatás az 1930-as és 1940-es években a fehérjehiány miatt virágzott (Smith & Van Duyne 1951). Az Illinois-i Egyetemen számos szójafajta – amelyek többsége valódi edamame volt – ízletességét (Woodruff & Klaas 1938) és regionális alkalmazkodóképességét (Lloyd 1940) vizsgálták, valamint számos vállalat próbálkozott a friss bab konzerválásával (Shurtleff & Aoyagi, nem publikált).

A kíváncsiság második hulláma a biogazdálkodás elterjedésével kezdődött az 1970-es években. A Rodale Kutatóközpont az alkalmazkodóképességet, valamint a minőséget állította a középpontba (Haas et al. 1982). A Cornellben alapvető agronómiai tanulmányok kezdődtek (Kline 1980), és a vetőmagcégek új fajtákat hoztak létre (pl. vajbab). Napjainkban több házikertész termeszt edamame-ot, de ipari termesztés alig van. Az edamame-ot kereső ázsiai-amerikaiak általában a fagyasztott importra szorítkoznak a speciális élelmiszerboltokban.

Az edamame fajtái

Az edamame népszerű fajtái lentebb láthatóak

1. MIDORI GIANT – A #1 SELLERünk

Standard edamame fajta, mivel keleti éttermekben fogyaszthatja. Korábbi érés, valamint nagyon nagy hüvelyek. Folyamatosan erős termelő, több mint 90%-ban két- és hárommagvú hüvelyekkel. Alkalmas ipari termelésre és házikertekbe. Sokoldalúan felhasználható az Egyesült Államok minden részén. 1200 mag fontonként.

2. MIDORI GIANT – ORGÁN VETÉS

Midori Giant bio vetőmagként kapható. Abban az esetben, ha parcellát érvényesít, győződjön meg róla, hogy a fajta bio vetőmagját vásárolja meg, hogy a bio vetőmagokra vonatkozó jogszabályoknak megfeleljen.

3. MOJO GREEN

Korábbi középszezoni fajta, amely 3-4 nappal a Midori Giant után fejlődik. Egy extra hagyományos edamame típus közepesen nagy hüvelyekkel együtt. Nagyobb szinteken is jól működik. 1650 mag fontonként.

4. SUNRISE

Korábbi érésű fajta, amely különösen jól ismert az Egyesült Államok középső részén, Virginia keleti partján keresztül nyugat és CA között. Közepes méretű edamame hüvelyeket termel. A száraz magok tofu vagy akár szójatej előállítására is felhasználhatók. 1600 mag fontonként.

5. KOREA FEKETE – Egyedülálló!

Fekete maghéj és lime-zöld belső párosulva adja a késői szezonban kedvelt koreai kedvenc magjának jellegzetes megjelenését. Nagyon édes ízű. Szárított magja levesekbe és rizs fölé is fantasztikus lehet. Japánban teákat, valamint tinktúrákat készítenek ezzel a maggal, hogy javítsák a teljes egészséget, valamint az életerőt. 1050 mag fontonként.

6. Edamame, Early Hakucho

Mélyzöld hüvelyek, világoszöld szemöldökkel együtt. A hüvelyeket 75 nappal a vetés után hamarosan le lehet szedni. Rendkívül hatékony.

7. Edamame, Lucky Lion

Ez egy rendkívül népszerű Edamame lehet Japánban. A növény rengeteg kiváló minőségű zöld szójababot hoz létre kiváló ízzel együtt. Egyszerűen termeszthető.

8. Edamame, Green Legend

Ez a fajta sötétzöld hüvelyeket hoz létre fehér színű szőrökkel együtt, amelyeket 75 nappal az ültetés után nem sokkal lehet szedni. A Delicious szójabab rendkívül finom és ízletes. Nagyon jövedelmező.

9. Edamame, Late Giant Black Seeded

Ez a fajta hatalmas szójababot hoz létre, amely igazán élvezetes, jó előételnek, valamint snacknek a partin vagy akár vacsorán belül. A szójababok általában zöld színűek az ízletes szakaszban, és fekete színűvé válhatnak, amikor megérik. A fekete magok általában hatalmasak és nehezek, körülbelül. 30 mag/oz. valószínűleg a legismertebb típusok hosszú ideig Japánban.

10. Edamame, Taiwame

Tajvan Japánnal együtt az ízletes szójabab egyik fő termesztő, valamint exportáló nemzete. A Taiwame valószínűleg a legtöbbet termesztett fajta Tajvanon. A növény csodálatosan fejlődik szubtrópusi környezetben, és rendkívül termékeny is. Az ehető szójabab rendkívül édes és ízletes, kiválóan alkalmas az Edamame fogyasztására vagy akár főzésre.

11. Edamame, Beer Friend

Ez egy Japánból az amerikai piacokra bevezetett új fajta lehet. Ez a bizonyos könnyen termeszthető fajta rengeteg kiváló minőségű, valamint ínycsiklandó Edamame szójababot hoz létre, és valószínűleg a legismertebb snack termékek a sörpartikon, valamint a japán éttermekben is.

Az Edamame tápanyagtényei

A következő táblázat a fő Edamame tápanyag fehérjéről, tápanyagokról és vitaminokról szóló információkat tartalmazza. Részleteket közlünk a szénhidrát-, valamint a zsírtartalomról is, amelyek ebben a különleges hüvelyesben jelen vannak.

.

.

Edamame tápanyagtartalma unciánként (28 g) : rdv = ajánlott napi érték
kalória	34
összes zsír	1 g
összes szénhidrát	3 g
Protein	3 g
Ésványi anyagok
Kalcium	17.6 mg	2% (rdv)
Réz	0.1 mg	5% (rdv)
Vas	0.6 mg	4% (rdv)
Magnézium	17,9 mg	4% (rdv)
Mangán	0.3 mg	14% (rdv)
Foszfor	122 mg	5% (rdv)
Kálium	122 mg	3% (rdv)
Cink	0.3mg	3% (rdv)
Aminosavak
Argenin	203 mg	.
Aszparaginsav	377 mg
Glutaminsav	566 mg
Isoleucin	84 mg
Fenilalanin	137 mg
Vitaminok
Folát	87 µg	22% (rdv)
Niacin	0.3 mg	1% (rdv)
Pantoténsav	0.1 mg	1% (rdv)
Riboflavin	–	3% (rdv)
Thiamin	0.1 mg	4% (rdv)
Vitamin B6	–	1% (rdv)
Vitamin C	1.7 mg	3% (rdv)
E-vitamin	0,2 mg	1% (rdv)
K-vitamin	7.5 µg	9% (rdv)

A szójabab néhány egyéb egészségügyi előnye

• A szójabab fogyasztása fokozza a védekezőképességet. A kimerültséget, valamint a lustaságot csökkenti. Ez csak egy bőséges módja az ásványi anyagok, mint a kalcium, magnézium, cink, kálium és foszfor.
• A szójabab tartalmaz lecitin, amely ideális a memória. Segít, hogy az agysejtek aktívak, valamint hatékonyak legyenek. Felfedezték, hogy fokozza a verbális memóriát, valamint hatékonyabbá teszi a homloklebenyt.
• Az olyan betegségek, mint az Alzheimer-kór, elkerülhetők a használatával. Segít, hogy a szövetek, valamint a szervek erősek legyenek a lecitin megléte miatt.
• A szójabab tökéletes a bőr számára. Izoflavonokat tartalmaz, amelyek segítenek a bőrpigmentek, valamint az öregedés csökkentésében.
• A szójabab antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy megakadályozza a szabad gyökök bejutását a szervezetbe.

Hogyan vásároljon edamame

Keresd a friss edamame-ot a termelői piacokon vagy akár a natural-foods boltokban. Edamame leggyakrabban felfedezett fagyasztott belül a természetes élelmiszerek része a nagy élelmiszerboltok, valamint a természetes élelmiszerek üzletek, kínált mind a, valamint a “hüvelyek”. Egy bizonyos 10 unciás zacskó héjas bab körülbelül 2 csészényit tartalmaz.

Tárolás

Amikor az edamame-ot a hüvelyben vásárolják, szilárdnak és zúzódásmentesnek kell lennie. Az edamame általában a fagyasztott élelmiszerek között kapható. A friss edamame-ot a hűtőszekrényben kell tartani, valamint körülbelül néhány napig tart.

Hogyan fogyasztható az edamame

Ha az egészséges táplálkozás fenntartásában van, az edamame lesz az ideális előétel, amikor vacsorázik, vagy talán egy egészséges snack az alábbi egyszerű és egészséges módszereket követve.

• Főzze az edamame-ot tökéletesen, hogy élvezze az ízét
• Főzze az edamame-ot, amíg a hüvelyek megpuhulnak
• Kövesse a különböző edamame recepteket. Az ilyen típusú receptek tartalmazhatnak petrezselymet, olajat és hagymát.
• Az ízletes edamame érdekében győződjön meg róla, hogy szárítva, majd sózva kapja.
• Míg az edamame fogyasztásának számos módja van, mint például az egész edamame hüvely fogyasztása, a klasszikus fogyasztási módszer valóban a hüvely széttépése és a zöldbab megszerzése.
• A sózáson kívül az edamame ételed más fűszerekkel együtt tartalmazza a hozzáadott, valamint az optimális íz érdekében.
• Azt is lehet használni, mint egy íz- és megjelenésfokozót más receptekhez, mivel az edamame zöld.
• Ez egy újabb nagyszerű kiegészítője a zamatos salátáknak.
• Az ideális eredmény érdekében az edamame-t a legjobb, ha először 10-15 percig sütjük, mielőtt hozzáadjuk az ételhez vagy akár a salátához.
• Az edamame fogyasztásának egyik legegyszerűbb módja a hüvely széttépése helyett általában az, hogy addig főzzük, amíg a hüvely megpuhul, valamint nyomjuk ki a hüvelyt, hogy a babot kiürítsük.

Szójabab receptek

A szójabab receptek határtalan listája minden bizonnyal el fogja örvendeztetni az ínyenceket és a vegánokat is! Ráadásul a TVP vagy texturált vegetáriánus fehérje feltalálásával a vegetáriánusok világszerte már megáldották a hús szinte iker helyettesítőjét.

A nemzetekben, mint Japán, Kína és Korea, a szójabab és a szójaételek valóban a rendszeres élelmiszer-alapanyagok részét képezik.

1. Tofu

A tofu egyértelműen a megalvadt szójatej eredménye. Ez a különleges tápláló szójaelem gyökereit Kína földjén keresztül kapta. Számos ínycsiklandó tofu étel receptek közé tartozik a Tofu Skin Roll, Agedashi Tofu, Tofurkey stb

2. Sült szójabab

Nincs talán jobb módszer a gazdag szójafehérje fogyasztására, mint ez az egyszerű, valamint finom recept!

3. Indiai receptek szójababból

A szójabab és a szójabab TVP teljesen megváltoztatta az indiai konyhát. Az ajkakat szürcsölő receptek sora a szójabab kurma, szójabab pakora, szójabab curry, szójabab kofta, szójabab dosa és még sok más.

4. Tempeh

Ez a különleges vegetáriánus étel Indonéziából származik. Lényegében a tempeh erjesztett szójabab, amelynek jellegzetes íze, valamint íze van.

Edamame Side Effects

A szója élelmiszerek fogyasztása, mint a szójafehérje, valószínűleg biztonságos. A szója étrend-kiegészítők használata a legtöbbünk számára ártalmatlannak tűnik, ha rövid távon (akár 6 hónapig) használják. A szója számos enyhe negatív hatást okozhat, mint például bélproblémák, puffadás és hányinger. Bizonyos egyéneknél kiütéssel, valamint viszketéssel kapcsolatos allergiás tüneteket is okozhat.

A szója étrend-kiegészítők nagyobb adagjainak hosszú távú használata valószínűleg BIZTONSÁGOS. Bizonyosan probléma, hogy a nagyobb dózisok szedése esetleg rendellenes szövetfejlődést okozhat a méhben.

Speciális óvintézkedések & Figyelmeztetések:

• Terhesség és szoptatás: A szójafehérje nagy valószínűséggel BIZTONSÁGOS a terhesség alatt és a szoptatás ideje alatt, amikor az élelmiszerekben általában előforduló mennyiségben fogyasztják. Nagyobb dózisok terhesség alatt igenis károsíthatják a baba növekedését és fejlődését. A szoptatás ideje alatt a nagyobb adagok biztonságosságáról nem áll rendelkezésre elegendő információ. Maradjon a biztonságos oldalon, és kerülje a nagyobb adagokat.
• Gyermekek: A szója valószínűleg BIZTONSÁGOS a gyermekek számára, ha az élelmiszerekben vagy akár az anyatej-helyettesítő tápszerekben általánosan jelen lévő mennyiségben használják. A szója tápszer használata nem tűnik úgy, hogy a jövőben egészségügyi vagy akár reprodukciós nehézségeket okozna. Azonban a szójatejet, amelyet nem csecsemők számára hoztak létre, nem szabad a tápszer alternatívájaként használni. A tipikus szójatej tápanyaghiányhoz vezethet.A szója valószínűleg veszélyes, ha a tehéntej alternatívájaként használják olyan gyermekeknél, akik allergiásak a tehéntejre. Annak ellenére, hogy a szójafehérje-alapú csecsemőtápszereket gyakran reklámozzák a tejallergiás gyermekek számára, az ilyen típusú gyermekek gyakran allergiásak a szójára is. Ne adjon a gyermekeknek szóját nagyobb mennyiségben, mint ami az élelmiszerben vagy akár a tápszerben jelen van. A kutatók nem tudják, hogy a szója nagyobb dózisban is biztonságos marad-e a gyermekek számára.

• Cisztás fibrózis: A szójatej akadályozhatja a cisztás fibrózisban szenvedő gyerekek fehérjefeldolgozását. Ne adjon ilyen típusú gyermekeknek szójatermékeket.
• Mellrák: A szója eredményei a mellrákban szenvedő egyéneknél nem egyértelműek. Néhány vizsgálat felfedezi, hogy a szója esetleg “táplálhat” bizonyos mellrákokat, főként azért, mert könnyen úgy viselkedhet, mint az ösztrogén. Különböző más kutatások felfedezték, hogy a szója úgy tűnik, hogy kontrollálja a mellrákot. A hatások közötti fő különbség a bevitt mennyiséggel függhet össze. Mivel nincs elegendő egyenes válasz’ a szója eredményeit illetően a mellrákos, korábbi mellrákos vagy esetleg a családban előfordult mellrákos nőknél, a legjobb, ha távol marad a szójától, amíg többet nem tudunk.
• Méhnyálkahártya rák: A koncentrált szójaizoflavon tabletták hosszú távú használata fokozhatja a méhet bélelő szövetekben a rákot megelőző elváltozások előfordulását. Ne szedjen erős szójaizoflavon-kiegészítőket abban az esetben, ha endometriumrákja van.
• Vesebetegség: Bizonyára több olyan probléma is van, amely a szójatermékek növelhetik a vesekő kialakulásának esélyét, egyszerűen azért, mert jelentős mennyiségben tartalmazzák az oxalátok néven ismert vegyületcsoportot. Az oxalátok egyértelműen a vesekövek elsődleges összetevői. További probléma, hogy a súlyos vesebetegségben szenvedő egyének nem képesek feldolgozni a szójában lévő vegyi anyagok egy részét. Ez azt eredményezheti, hogy veszélyesen magasabb lehet ezeknek a vegyi anyagoknak a szintje. Abban az esetben, ha vesebetegsége van, vagy esetleg már volt veseköve, kerülje el a jelentős mennyiségű szója fogyasztását.
• Húgyhólyagrák: A szójatermékek esetleg növelhetik a húgyhólyagrák kialakulásának lehetőségét. Kerülje a szójaételek fogyasztását abban az esetben, ha Önnek hólyagrákja van, vagy esetleg magas a kockázata (a családban előfordult hólyagrák).
• Pajzsmirigy alulműködés (hypothyreosis): Létezik az a probléma, hogy a szója szedése még rosszabbá teheti ezt a problémát.
• Asztma: Az asztmás egyének hajlamosabbak a szójahéjra való túlérzékenységre. Tartsa távol magát a szójatermékektől.
• Szénanátha (allergiás nátha): A szénanáthás egyének hajlamosabbak a szójahéjjal szembeni túlérzékenységre.