A legrosszabb szénhidráttartalmú ételek

Miért kellene csökkenteni a szénhidrátbevitelt

A szénhidrátok kiváló energiaforrást jelentenek az aktív emberek számára, de a mozgásszegény embereknek korlátoznia kell a szénhidrátbevitelt az ideális testsúly fenntartása érdekében. Az ajánlott napi szénhidrátmennyiség egy átlagos felnőtt számára 130 gramm, vagyis a teljes kalóriabevitel 45-65%-a.

A magas szénhidráttartalmú étrend összefüggésbe hozható a krónikus betegségek, a csökkent fizikai aktivitás és az elhízás magasabb kockázatával. Kimutatták azonban, hogy a szénhidrátok minősége kritikusabb szerepet játszik az egészség szempontjából, mint a szénhidrátok mennyisége.

A feldolgozott gabonafélékből, burgonyából és hozzáadott cukorból származó szénhidrátbevitel növelheti az elhízás, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát. A nem keményítőtartalmú zöldségek, a teljes értékű gyümölcsök, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonafélék azonban bizonyítottan egészségesek.

A feldolgozott gabonafélékből, burgonyából és hozzáadott cukrokból származó szénhidrátbevitel növelheti a következő betegségek kockázatát:

A kutatások szerint a túlzott szénhidráttartalmú étrend az anyagcsere-betegségek gyakoribb előfordulását okozhatja. Az anyagcsere-betegség vagy metabolikus szindróma olyan kockázati tényezők csoportja, amelyek hozzájárulnak a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásához. A metabolikus szindróma kockázati tényezői közé tartozik a magas vérnyomás, a magas vércukorszint, a magas trigliceridszint, az alacsony HDL-koleszterinszint (a “jó koleszterin”) és a hasi zsír.

Elhízás

Kutatások szerint a keményítőtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend csökkent fizikai aktivitáshoz, és végső soron fokozott súlygyarapodáshoz vezethet. A túlzott súlygyarapodás elhízáshoz vezethet.

Cukorbetegség