6 Health Benefits of Drinking Pickle Juice

Növő alkalommal, amikor kinyit egy üveg ropogós savanyúság, mentse a lé! Talán mindig is szeretted azt az ínycsiklandó savanyúságot. Vagy talán a gondolat, hogy tiszta savanyúságlevet igyál, étvágytalannak hangzik. Akár szereted, akár utálod, az uborkalé jót tehet az egészségednek.

“Az uborkalé valóban rendelkezik bizonyos előnyökkel, de ez tényleg attól függ. A savanyúságlé típusa számít. Ahogyan az is, hogy milyen egészségügyi előnyöket szeretne elérni” – mondja Camille Skoda, RDN, LD, IFNCP, funkcionális medicina dietetikus. “Egy olyan üveg, amely tele van színezékekkel és tartósítószerekkel, nem fogja megadni ezeket az előnyöket.”

Skoda hat módot ad arra, hogy a savanyúságlé jót tesz Önnek, és hogyan arathatja le az előnyöket.

A savanyúságlé probiotikumokat tartalmaz

A természetes úton erjesztett savanyúságok – és a levük – hasznos mikroorganizmusokat, úgynevezett probiotikumokat tartalmaznak. A probiotikumok élő, mikroszkopikus méretű baktériumok és élesztőgombák, amelyeket megtalálhatunk:

• Kimchi.
• Miso.
• Savanyú káposzta.
• Joghurt.

“Bélrendszerünk számos baktériumfajt tartalmaz, amelyek hasznosak az anyagcsere, az általános egészség, az emésztés és a betegségek elleni küzdelem szempontjából. A kevesebb szorongással, depresszióval és jobb hangulattal is összefüggésbe hozhatók” – magyarázza Skoda.

A probiotikumok segíthetnek egyensúlyban tartani a jó bélbaktériumokat. Az emberek ezekért az előnyökért fogyasztanak probiotikumokat, különösen az emésztés elősegítése érdekében.

Skoda szerint a nem ecetes, hűtött savanyúságokban is találhatunk probiotikumokat. Ezeket természetes úton, vízben, só és fűszerek felhasználásával kell erjeszteni.

“Ahhoz, hogy ezeket az előnyöket élvezhessük, próbáljunk meg naponta egy savanyúságot enni. De ne feledje, hogy mindenki másképp tolerálja a probiotikumokat. Ha tehát a probiotikumok miatt issza az uborkalevet, kezdje kis mennyiséggel” – javasolja Skoda. “És ne igyon annyit, hogy túlzásba vigye a nátriumot.”

A savanyúságlé segíthet az edzés utáni regenerálódásban

Az elektrolitok segítenek fenntartani a folyadékegyensúlyt a szervezetben, és minden rendszert működésben tartani. De amikor izzadsz, azt kockáztatod, hogy túl sokat veszítesz belőlük. Az ellenszer?

“Az uborkalé sok nátrium, valamint némi kálium és magnézium formájában tartalmaz elektrolitokat. Ezért használhatod természetes elektrolitként” – mondja Skoda. “Segíthet az edzés utáni rehidratálásban.”

A legnagyobb előnyök elérése érdekében Skoda azt mondja, hogy válasszunk ecetes savanyúságot sárga színezék és tartósítószerek nélkül. A savanyúságlé elektrolitként való használata jól működhet azok számára, akik:

• Krónikus betegségben szenvednek, ami miatt több nátriumot kell bevinniük.
• Nem kapnak elég nátriumot az étrendjükben.

A savanyúságlé használata regeneráló italként azonban nem mindenkinek való. “Az ajánlás szerint naponta legfeljebb 2300 milligramm nátriumot szabad fogyasztani. És 3 uncia savanyúságlé máris 900 mg-ot ad, márkától függően” – mondja. “Lehet találni olyan elektrolit-kiegészítőket, amelyek csak 150 mg nátriumot tartalmaznak, és helyette több káliumot és magnéziumot.”

A savanyúságlé segíthet a vércukorszint szabályozásában

Tanulmányok szerint az ecet segíthet megelőzni a vércukorszint kiugrásait és csökkenését. Ez egy pipa a győzelem oszlopában az ecetes savanyúságlevek számára. “Ugyanezeket az előnyöket láthatjuk az ecetes salátaöntetek és az almaecet esetében is” – teszi hozzá Skoda.

A savanyúságlé támogathatja a fogyást

A kutatások kicsit homályosabbá válnak, amikor a savanyúságlé fogyásra gyakorolt hatásáról van szó. De itt is kevésbé a savanyúságról, inkább az ecetről van szó.

“A savanyúságlé a vércukorszint stabilizálásával segíthet visszafogni az étvágyat. Könnyebb fogyni és az étvágyat kontrollálni, ha a vércukorszint stabil” – mondja Skoda. “És ha az uborkalé fogyasztása a probiotikus előnyök miatt történik, az emésztés és az anyagcsere javítása mindenképpen segíthet a fogyásban.”

A másnaposság ellen uborkalé fogyasztása segíthet a jobb közérzetben

A túl sok alkohol fogyasztása dehidratálhat. Az elektrolitok segíthetnek csökkenteni e hatások egy részét, mondja Skoda. “Az uborkalé másnaposság elleni kúraként való fogyasztása segíthet, ha az elektrolitot választja.”

Az uborka betegségellenes antioxidánsokat tartalmaz

Sztori az uborkának! Mivel az uborka erjesztett uborka, számíthatsz némi zöldségjóságra, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.

Az antioxidánsok megvédhetik a sejtjeidet a szabad gyökök által okozott károsodástól. A szabad gyökök olyan molekulák a szervezetben, amelyek összefüggésbe hozhatók a rákkal, a szívbetegségekkel és más betegségekkel. “Az uborkaléből is kaphatsz némi antioxidánst, de az uborka elfogyasztása sokkal előnyösebb.”

Skoda végkövetkeztetése: Ha szereted a savanyú uborka vagy az uborkalé sós ízét, jó étvágyat! Bár az uborkalé nem csodaszer, mindenképpen része lehet egy egészséges táplálkozási tervnek.