Articles /

50 Példák a zöldségekre

Növények

A zöldségek olyan ehető növények, amelyeket általában kertekben termesztenek, és nyersen vagy főzve fogyaszthatók. Ebbe a csoportba tartoznak a hüvelyesek és a zöldségek, de nem tartoznak ide a gyümölcsök és a gabonafélék.

A zöldségekre jellemző a magas víztartalom: egyeseknél a víztartalom akár 80%-a is lehet.

A zöldségekre jellemző a szénhidrátok lassú felszívódása a szervezetben, azaz a szervezetnek hosszabb időbe telik a tápanyagok felszívódása, mint más élelmiszereknél.

Noha nem minden zöldségnek egyforma a kalóriatartalma, általában mindegyiknek alacsony a kalória- és energiatartalma, ezért a kalóriaszegény diétákban is használják őket ételként.

A zöldségek vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.

A zöldségeknek három csoportja van:

  • A csoport. Ezek azok, amelyek felszívódása 5%-nál kevesebb szénhidrátot tartalmaz, ezért fogyasztásukat az alacsony kalóriatartalmú diétákban használják. Például: mángold, spenót, saláta, zeller, padlizsán, karfiol és retek.
  • B csoport. Ezek a zöldségek 5-10% szénhidrátot tartalmaznak. Például: hagyma, fehérrépa, borsó, articsóka, sárgarépa és cékla.
  • C csoport. Ez az a csoport, amelynek összetételében a legtöbb szénhidrát van: több mint 10%. Például: burgonya és manióka.

A zöldségek vitaminokban (különösen A-, E-, K-, B- és C-vitaminban) és ásványi anyagokban, köztük vasban, káliumban, magnéziumban, nátriumban és kalciumban gazdagok. Némelyiknek illékony anyagai vannak, mint például a hagymának, amely sírásra készteti azokat, akik felvágják.

A zöldségek ehető részei

  • Gyökerek. Például: sárgarépa és babcsíra
  • Levelek. Pl. saláta és mángold
  • Szárak. Például: saláta, mángold, zeller és édeskömény
  • Gyümölcs. Pl. paradicsom, paprika, uborka és sütőtök

Egyes zöldségeket főzve fogyasztanak, főleg sós ételekben; másokat nyersen is lehet enni. A sárgarépa például olyan zöldség, amelyet főzve vagy nyersen sós és édes ételekben egyaránt használnak.

  • Talán hasznos lehet: Élelmiszer

50 Példák zöldségekre

  1. Kelkáposzta (Zöld leveles zöldség)
  2. Fűszeres fokhagyma (Liliaceae)
  3. Bazsalikom (Zöld leveles zöldség)
  4. Articsóka (összetett)
  5. Celeriac (Zöld leveles zöldség)
  6. Celeriac (Leveles zöldség)
  7. Celeriac (Leveles zöldség) (Levélzöldségek)
  8. Celeriac (Umbelliferae)
  9. Ascalonia (Liliaceae)
  10. Aubergine (Solanaceae)
  11. Bonnet (Solanaceae)
  12. Boniato (Boniato)
  13. Boniato (Boniato)
  14. Boniato (Composites)
  15. Borágó (Leveles zöldségek)
  16. Brokkoli (Brassicaceae)
  17. Courgette (cukkini) (Uborkafélék)
  18. Krumpli (Uborkafélék)
  19. Kardonok (Composites)
  20. Hagyma (Liliaceae)
  21. Uborkafélék.
  22. Gomba (Gombák)
  23. Paszternák (Umbelliferae)
  24. Fehérkáposzta (Brassicaceae)
  25. Kínai káposzta (Brassicaceae)
  26. Kínai káposzta (Brassicaceae)
  27. Fehérkáposzta (Brassicaceae)
  28. Fehérkáposzta (Brassicaceae)
  29. Kelbimbó (Brassicaceae)
  30. Kelbimbó (Brassicaceae)
  31. Rombard káposzta (Brassicaceae)
  32. Kelbimbó (Brassicaceae)
  33. Karfiol (Brassicaceae)
  34. Káposztafélék (Brassicaceae)
  35. Káposztafélék (Brassicaceae)
  36. Káposztafélék (Brassicaceae)
  37. Káposztafélék (Zöldség. (Leafy Vegetables)
  38. Scarole (Compositae)
  39. Scarole (Leafy Vegetables)
  40. Asparagus (Liliaceae)
  41. Spinach (Leafy Vegetables)
  42. Pea (Fabaceae)
  43. Faba bean (Fabaceae)
  44. Haba bean (Fabaceae)
  45. Faba bean (Fabaceae)
  46. Faba bean (Fabaceae)
  47. Sparagus (Liliaceae)
  48. Sparagus (Liliaceae)
  49. Birkasaláta (Levélzöldségek)
  50. Józsa (Fabaceae)
  51. Saláta (Compositae)
  52. Saláta (Levélzöldségek)
  53. Kukorica (Gramineae)
  54. Répa (Brassicaceae)
  55. Krumpli (Potato) (burgonya) (Solanaceae)
  56. Oborka (Cucurbitaceae)
  57. Perdil (Leafy Vegetables/ Umbelliferae)
  58. Bors (Pepper) (Solanaceae)
  59. Puerro (Liliaceae)
  60. Radics (Brassicaceae)
  61. Remolacha (Chenopodiaceae)
  62. Vízdinnye. (Cucurbitaceae)
  63. Tomata (Solanaceae)
  64. Répa (Umbelliferae)
  65. Zapallo (Cucurbitaceae)
  66. Dinnye (Cucurbitaceae)
  67. Tomata (Solanaceae)
  68. Tomata (Solanaceae)
  69. Dinnye (Cucurbitaceae)

How to cite this content:

Példák enciklopédiája (2019). “Zöldségek.” Retrieved from: https://www.ejemplos.co/hortalizas/

.

Leave a Reply