Éttermi értékelés:

A helyi éttermi szcénában két trend tűnt ki az utóbbi időben: a gyorséttermek és az egészséges éttermek elterjedése.

A Flower Child, egy arizonai székhelyű koncepció, amely friss salátákat, csomagolásokat, tálakat és zöldségközpontú köreteket kínál, mindkettőből a legjobbat képviseli. Egészséges etikája mindenhol nyilvánvaló, a bejárat melletti gyógyvíz-állomástól kezdve a “jógamatrac-parkoló” kosárig, ahová a vendégek elhelyezhetik szőnyegeiket étkezés közben.

A barátságos személyzet szívesen ad ajánlásokat a rendeléshez sorban álló vendégeknek. Az egyik javaslatuk a Thai Cashew Quinoa tál, amely tele van vonzó textúrákkal és ízekkel, a ropogós zellertől és borsótól a pikáns thai bazsalikomig és a fás shiitake gombáig. Egy másik nagyszerű lehetőség a hűvös hónapokban a Winter Sunshine saláta, amely egyszerre édes, sós, krémes és diós, rukkolával, butternut tökkel, kecskesajttal, klementinnel, bio almával, áfonyával, csíráztatott mandulával és magvakkal.

Ha laktatóbb ételt szeretne, vegye fontolóra a Rebel-t, egy teljes kiőrlésű wrapot, amely fűvel táplált steakkel, portói salut sajttal, rukkolával, szenes hagymával és tormás joghurttal van töltve. (Kerülje el, ha nem kedveli a tormát.) Könnyen testre szabhatja az ételt. Az étlapon hasznos szimbólumok jelzik a gluténmentes, vegetáriánus vagy vegán ételeket, és bármelyik ételt fel lehet dobni teljesen természetes csirkével, fenntartható forrásból származó lazaccal, fűvel táplált steakkel vagy bio, GMO-mentes tofuval. Az étterem biobort, helyi sört, hideg sört, teákat, gyümölcsleveket és házi kombuchát is kínál.

A Flower Child egészséges ételeivel, friss italaival és szerény környezetével az a fajta trendi étterem, amely mögé mi is oda tudunk állni.

1721 Rock Rose, Ste. 120, (512) 777-2493, iamaflowerchild.com