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Das Halcyon ist ein ganztägig geöffnetes Café im Warehouse District, das 2002 eröffnet wurde, bevor der Begriff „ganztägig geöffnetes Café“ überhaupt existierte. Es ist wie ein Schweizer Taschenmesser: Tagsüber ein ruhiges Café, in dem man bei guten Espresso-Getränken (die Bohnen stammen von Katz Coffee in Houston) arbeiten oder sich treffen kann. Es ist ein Café mit Frühstücksangeboten wie Tacos und Bagels, und dann gibt es Speisen wie Panini-Sandwiches, Salate und sogar ein Dessert mit S’mores am Tisch. Und es ist eine Bar, die jede Nacht bis 2 Uhr nachts geöffnet ist… Sie servieren auch unironisch einen Schokoladen-Espresso-Martini, und es gibt eine gute Happy Hour (und eine umgekehrte Happy Hour von Mitternacht bis zum Ende der meisten Nächte). Manchmal geht man in eine Bar, um Trivia, Stand-up-Comedy oder einen DJ zu sehen, und manchmal will man das alles gar nicht, also sollte man sich auf der Website nach dem Programm erkundigen.

Das Halcyon arbeitet nach dem Motto „Wir wollen alle legalen Laster befriedigen“, d. h. neben Koffein und Alkohol sind sie auch auf Nikotin eingestellt: Sie verkaufen Zigaretten und Zigarren aus einem Humidor. Vorne und an der Seite gibt es einen kleinen Innenhof, wo man abhängen und Zigarren rauchen kann. Es ist ein bisschen schäbig, so wie ein 2002 eröffnetes Café/Bar-Kombi eben ist – es hat etwas Lebendiges an sich – aber nachts fällt das weniger auf. Die Gegend um Epoch kann sehr clubbig sein, und spät in der Nacht stürzen sich die Leute oft betrunken hinein, um etwas zu essen, vor allem die S’mores am Tisch.