Herstellung von hausgemachtem Ingwerwein

Es ist wieder einmal so weit, und da die Festtage vor der Tür stehen, wirken einige erstaunliche hausgemachte Rezepte als Ergänzung zum Abendessen wahre Wunder. Wie wäre es mit einem tollen hausgemachten Ingwerwein, der zu einem tollen Abendessen passt?
Zunächst müssen Sie etwa 250 g gehackten Ingwer zusammen mit Wasser, gebrochenen roten Chilischoten (3-4) und Zucker (etwa 1.250 g) aufkochen. Nach dem Aufkochen vom Herd nehmen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Danach die Mischung abseihen und etwa 20 g Zitronensäure und ½ Teelöffel Hefe dazugeben. Die Mischung gut umrühren, damit sich die Zitronensäurekristalle gut auflösen.
Sobald das geschehen ist, die Mischung in einen luftdichten Behälter füllen und mindestens 3 Tage lang gären lassen. Ihr Wein ist nun bereit, genossen zu werden!

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