Hausgemachte Ingwer-Hühnersuppe

Die Ingwer-Hühnersuppe ist einfach und gemütlich mit viel frischem Ingwer, Knoblauch und Zitrone. Sie ist eines der besten Rezepte für hausgemachte Hühnersuppe und perfekt, um eine Erkältung zu bekämpfen.

Hausgemachte Ingwer-Hühnersuppe

Ich weiß, dass wir gerade aus der großen Suppensaison kommen und uns auf Frühling und Sommer freuen. Aber als ich vor ein paar Tagen einen Topf mit Ingwer-Hühnersuppe kochte – denn, hey, wir hatten diese Woche Schnee und Temperaturen um die 30 Grad -, wurde ich aufgefordert, das Rezept mit euch zu teilen und es in das Archiv unserer Familie aufzunehmen.

Diese Suppe ist eine dieser Suppen, von denen ich weiß, dass ich sie immer und immer und immer wieder machen werde.

Ich verwende immer mehr frischen Ingwer, Knoblauch, Zitrone und Süßkartoffeln. So ist diese Suppe zu einem meiner Lieblingsrezepte geworden, seit ich sie letzten Herbst zum ersten Mal gemacht habe. Es ist das beste Hühnersuppenrezept, wenn ich eine Schüssel dampfende Hühnersuppe mit dem wunderbaren Ingwer- und Knoblauchkick brauche!

Das ist die beste Suppe bei Erkältung!

Dieses Suppenrezept hatte ich ursprünglich in meinem Bon Appetit Magazin gesehen. Sie nannten es Wohlfühl-Hühner-Reis-Suppe. Damals hatte die Erkältungs- und Grippesaison gerade begonnen, und ich litt unter einem verstopften Kopf und Halsschmerzen. Und diese Scheiben frischen Ingwers und Knoblauchs, zusammen mit der frischen Zitrone, riefen meinen Namen.

Als ich dieses Rezept fand, riss ich es sofort aus der Zeitschrift und stellte es für den nächsten Tag auf den Küchentisch. Ich fühlte mich schon besser, bevor ich den Topf überhaupt auf den Herd gestellt hatte.

Das Rezept war zwar so, wie es geschrieben war, sehr gut, aber ich habe in den letzten Monaten einige Änderungen vorgenommen, um es besser an meine Familie anzupassen.

Zuerst habe ich die Rezeptgröße vergrößert. Denn es war ein eher kleines Rezept, bei dem wir keine Reste hatten. Und ich lebe für Reste!!!

Dann habe ich den Reis gegen Nudeln ausgetauscht, eine Bitte unserer Töchter. Und ich habe noch mehr Ingwer, Knoblauch, Zitrone und Gewürze hinzugefügt, rundherum.

Ich mache diese Suppe gerne „wann immer“. Aber ich schätze sie sehr, wenn ich mich nicht wohl fühle. Es ist jetzt meine beste Suppe, wenn ich krank bin.

Zutaten für hausgemachte Hühnersuppe

Die wohltuende Gemütlichkeit dieser Suppe wird durch eine einfache und frische Zutatenliste ergänzt. Hier ist, was Sie brauchen:

• Hautlose, Hähnchenschenkel ohne Knochen
• frischen Knoblauch
• frischen Ingwer
• Wasser
• Süßkartoffeln
• Ditalini-Nudeln
• frischer Zitronensaft
• frische Zitronenschale
• Sojasauce
• Kochsalz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• frische Korianderblätter

Wie man diese hausgemachte Hühnersuppe zubereitet

1. In einem großen Topf Hähnchenschenkel, Knoblauch, Ingwer und Wasser zum Kochen bringen.
2. Salz hinzugeben und die Hitze reduzieren. Köcheln lassen, bis das Huhn gar ist. Hähnchen auf ein Schneidebrett legen und einige Minuten abkühlen lassen.
3. Süßkartoffeln und Nudeln in den Topf geben und kochen, bis die Süßkartoffeln weich und die Nudeln bissfest sind.
4. Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern, während Süßkartoffeln und Nudeln kochen. Das Hähnchen wieder in den Topf geben.
5. Zitronensaft, -schale und Sojasauce unterrühren. Für einen ausgeprägteren Hähnchengeschmack 1 bis 2 Teelöffel Hühnerbrühe einrühren. (Bitte kaufen Sie nicht die übermäßig salzigen Bouillonwürfel – ich mag diese Hühnerbouillon.)
6. Zum Servieren die Suppe in einzelne Schüsseln schöpfen und mit Korianderblättern und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren.

Möchten Sie dieses einfache Rezept zu Ihrem eigenen machen? Hier sind einige Ideen für Variationen:

Verstärken Sie den Hähnchengeschmack. Meiner Meinung nach sind Hähnchenschenkel die besten Hähnchenteile für den Geschmack – und sie verleihen dieser Brühe eine Menge Geschmack. Aber ich habe auch gerne etwas hochwertige Hühnerbouillon zur Hand, wenn ich noch mehr gemütlichen Hühnersuppengeschmack brauche.

Fügen Sie die immunstärkende Kurkuma hinzu. Wie Ingwer hat auch Kurkuma starke antioxidative, entzündungshemmende und antibiotische Eigenschaften. Das sind alles hervorragende Eigenschaften, die wir brauchen, wenn unser Immunsystem gestärkt werden soll. Wenn Sie ein Kurkuma-Fan sind, ist dies eine großartige Suppe dafür!

Versuchen Sie eine andere Nudelform. Ich bevorzuge kleine Nudeln für dieses Rezept und verwende meistens Ditalini. Ein paar andere gute Möglichkeiten wären Orzo oder Ringe.

Verwenden Sie Reis anstelle von Nudeln. Wie im Originalrezept beschrieben, können Sie auch weißen Reis anstelle von Nudeln verwenden. Bon appetit schlägt vor, Jasminreis zu verwenden und ihn zusammen mit dem Huhn zu kochen. Eine weitere Möglichkeit: Wenn Sie Reis von einer früheren Mahlzeit übrig haben, können Sie diesen gegen Ende des Kochvorgangs in die Suppenbrühe geben.

Verwenden Sie weiße Bohnen. Wenn Sie die Nudeln und den Reis weglassen wollen, eignen sich auch weiße Bohnen sehr gut. Suchen Sie nach großen nördlichen Bohnen, Cannellini-Bohnen, oder Marinebohnen.

Wie wäre es mit Quinoa? Das ist eine weitere Eiweißalternative zu Nudeln, Reis oder Bohnen.

Streuen Sie ein paar Chiliflocken hinein. Wenn ich Lust auf noch mehr Schärfe habe, als der Ingwer und der Knoblauch dieser Suppe ohnehin schon verleihen, streue ich noch ein paar Chiliflocken über meine Schüssel. Wowee! So gut!

Sie mögen keinen Koriander? Verstehe ich. Ich kenne viele Leute, die keinen frischen Koriander mögen. Kein Problem – italienische Petersilie oder normale krause Petersilie sind auch gut. Und für noch mehr frisches Grün fügen Sie ein paar gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.

Weitere Hühnersuppenrezepte

Hühnersuppe ist gut für die Seele. Hier sind ein paar weitere Rezepte für Sie! Thailändische Hühnersuppe ist leicht cremig mit Kokosmilch und enthält auch Ingwer und Knoblauch, eine weitere großartige Wohlfühlsuppenoption. Hühner-Wildreis-Suppe wird immer ein Favorit sein. Und unsere Mädchen mögen diese Zitronen-Hühnchen-Tortellini-Suppe mit bauschigen, mit Käse gefüllten Nudeln sehr.

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Und hier sind ein paar weitere Rezepte mit Ingwer:

• Knoblauch-Ingwer-Knusper-Schweinefleischnudeln von Foodie with Family
• Ingwer-Karotten-Suppe von FoodieCrush
• Soja-Ingwer-Lachs von Well Plated