Griechische Hähnchen-Kabobs

Greek Chicken Kabobs

Joghurtmariniertes und griechisch gewürztes Hähnchen, perfekt gegrillt und in hausgemachte Tzatziki-Sauce getunkt

Wenn ich versuche, mich gesund zu ernähren und meine Proteinzufuhr für den Tag zu erhöhen, versuche ich normalerweise, Hähnchen-Kabobs zu machen oder Hähnchenbrust für den Grill zu marinieren. Diese griechischen Hähnchen-Spieße sind so saftig und voller Geschmack. Die Hähnchen-Spieße werden in griechischem Joghurt, nativem Olivenöl extra, Zitronensaft, Rotweinessig und griechischen Gewürzen mariniert. Der Joghurt zieht ein und macht sie besonders saftig und zart, während der Zitronensaft und der Essig ihnen die richtige Schärfe verleihen.

Wenn Sie auf der Suche nach zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen sind, können Sie immer geschnittene Paprika und Zwiebeln zwischen die Hähnchenteile fädeln. Wir servieren diese Hähnchen-Spieße gerne mit einer hausgemachten Tzatziki-Sauce und aufgewärmtem Naan-Brot. Wir bewahren die Tzatziki-Sauce immer im Kühlschrank auf, um frisches Gemüse darin einzutauchen. Wenn Sie nach weiteren griechischen Rezepten suchen, schauen Sie sich mein Rezept für griechisches Hähnchen-Gyros mit hausgemachter Tzatziki-Sauce an.

Wie man griechische Hähnchen-Kabobs macht:

1. Hähnchenbrust in große mundgerechte Stücke schneiden. Die Marinade aus griechischem Joghurt, Olivenöl, frischem Zitronensaft, Oregano, Gewürzen und Rotweinessig herstellen. Kühl stellen und das Hähnchen mindestens 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren lassen.
2. Sobald das Hähnchen mariniert ist, das Hähnchen auf die Spieße stecken. Nach Belieben Paprika und Zwiebeln dazugeben.
3. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Damit die Hähnchen-Spieße nicht am Grill kleben bleiben, den Grill leicht mit Olivenöl bestreichen. Kochen Sie das Hähnchen, bis es 165 Grad erreicht hat, etwa 6-10 Minuten, und wenden Sie es mindestens einmal.
4. Machen Sie eine hausgemachte Tzatziki-Sauce. Sie wird aus griechischem Joghurt, Olivenöl, Gurken, Dill, Knoblauch und Zitronensaft hergestellt. Das Wichtigste ist, so viel Wasser wie möglich aus der geriebenen Gurke herauszudrücken. Ich habe 2 %igen griechischen Joghurt von Fage verwendet, aber die fettfreie Version funktioniert auch gut. Abschmecken und entsprechend salzen.
5. Mit aufgewärmtem Naan-Brot und einem griechischen Salat servieren.

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5 von 2 Stimmen

Greek Chicken Kabobs

Vorbereitungszeit

15 Min.

Kochzeit

10 Min.

Gesamtzeit

25 Min.

Griechische Hähnchen-Kabobs Mit Joghurt mariniertes und griechisch gewürztes Hähnchen, perfekt gegrillt und in hausgemachte Tzatziki-Sauce getunkt.

Gang: Abendessen

Küche: Griechisch

Stichwort: Griechische Hähnchen-Spieße

Portionen: 4

Zutaten

• 2 lbs. Hähnchenbrust (in große mundgerechte Stücke geschnitten)
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 3 Esslöffel Extra-.Natives Olivenöl
• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer

Tzatziki-Sauce:

• 1 1/2 Tassen griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 große Gurke (geschält, geraspelt, und ausgedrückt, um Wasser aus der Gurke zu lösen)
• 1 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
• 1 Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack)

Anleitung

1. Hähnchenbrust in große mundgerechte Stücke schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel die Marinade herstellen, indem man griechischen Joghurt, Olivenöl, frischen Zitronensaft, Oregano, Gewürze und Rotweinessig vermischt.

2. Das Hähnchen in die Marinade geben und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren lassen.

3. Wenn das Hähnchen mariniert ist, das Hähnchen auf die Spieße stecken. Nach Belieben Paprika und Zwiebeln hinzufügen.

4. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Damit die Hähnchen-Spieße nicht am Grill kleben bleiben, den Grill leicht mit Olivenöl einpinseln. Kochen Sie das Hähnchen, bis es 165 Grad erreicht hat, ca. 6-10 Minuten, dabei mindestens einmal wenden.

Für die Tzatziki-Sauce:

1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Knoblauch, Gurke, Dill und Salz. Das Wichtigste ist, so viel Wasser wie möglich aus der geriebenen Gurke herauszudrücken. Ich habe 2%igen griechischen Joghurt von Fage verwendet, aber die fettfreie Version funktioniert auch gut. Nach Geschmack würzen und entsprechend salzen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

2. Servieren Sie dazu erwärmtes Naan-Brot und einen griechischen Salat.