Gesundheitliche Vorteile von Edamame

Edamame ist definitiv der japanische Begriff für köstliche Sojabohnen, die im grünen Stadium eingenommen werden. Edamame, auch als Veggie-Sojabohnen bekannt, ist die gleiche Sorte wie die traditionelle Getreidesojabohne (Glycine max), die normalerweise in Kentucky angebaut wird. Im Vergleich zu Getreidesojabohnen sind Edamame-Samen jedoch größer und haben einen ziemlich süßen, verrückten Geschmack und eine viel bessere Verdaulichkeit

Edamame oder Edamame-Bohne ist ein beliebtes asiatisches Lebensmittel, das auch in anderen Regionen der Welt Anklang gefunden hat. Sie wird aus Sojabohnen hergestellt, die kurz vor dem Aushärten geerntet und anschließend schnell gekocht und eingefroren werden, um ihren frischen Geschmack zu erhalten. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Edamame zu verzehren, die von einfachen Snacks bis hin zur Verfeinerung in Süßigkeiten und herzhaften Speisen reichen. Mehrere asiatische Lebensmittelläden führen Edamame, ebenso wie große Lebensmittelhändler in mehreren Orten, zusammen mit Ernährungsgeschäften.

Die zahllosen gesundheitlichen Vorteile, die mit Sojabohnen verbunden sind, reichen aus, um die weit verbreitete Verfügbarkeit von Sojalebensmitteln in der heutigen Welt zu erklären. Neben dem ausgezeichneten Geschmack von Sojalebensmitteln sind diese Arten von Bohnen auch reich an Proteinen und sekundären Pflanzenstoffen, die wahre Wunder für Ihre Gesundheit bewirken. Schauen wir uns die gesundheitlichen Vorteile von Sojabohnen einmal genauer an.

1. Es ist herzgesund

Die Isoflavone, die in Edamame zusammen mit anderen Sojaprodukten enthalten sind, helfen Ihnen, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, wie mehrere Untersuchungen zeigen, und können auch den Cholesterinspiegel im Blut senken. Wenn Edamame als Proteinquelle anstelle von Fleisch verwendet wird, sind die kardiovaskulären Vorteile noch größer. Die Frage, ob Isoflavone das Brustkrebsrisiko senken, wird nach wie vor diskutiert, weshalb Sojaprodukte bei Personen mit einer Vorgeschichte von Brustkrebs nur in minimalen Mengen konsumiert werden sollten. Edamame kann auch ein ausgezeichneter Lieferant von Foliat und Vitamin K sein, die für die Gesundheit des Herzens wichtig sind.

2. senkt das Osteoporoserisiko durch Verbesserung der Knochengesundheit

Obwohl die Wahrheit ist, dass Sojaprodukte einen großen Mangel an Kalzium aufweisen, trägt das Vorhandensein von Isoflavonen wesentlich dazu bei, das Risiko von brüchigen Knochen zu verringern. Das Isoflavon Genistein trägt dazu bei, dass die Knochen leistungsfähiger werden und somit die Wahrscheinlichkeit eines Knochenbruchs sinkt. Das Vorhandensein der Isoflavone Genistein hilft auch beim Schutz des Knochengewebes. Darüber hinaus gibt es noch viel mehr gute Nachrichten für das Gemüse, denn Studien belegen, dass Sojaprotein im Gegensatz zu tierischem Eiweiß den Kalziumverlust in den Knochen verhindert.

3. Nützlich für die Haut

Diese Arten von frischen, grünen Sojabohnen sind hilfreich bei der Verlangsamung altersbedingter Degeneration der Haut. Das liegt an zwei Faktoren. Zum einen halten Edamame-Bohnen die Entwicklung des Verbindungsproteins Kollagen im Körper aufrecht. Zum anderen fördern die Isoflavone aus Edamame-Bohnen die Wirkung von Antioxidantien unter der Haut. Der Reparatur- und Regenerationsprozess wird dadurch beschleunigt. Dies bedeutet, dass Falten und dunkle Augenringe reduziert werden und die Haut viel gesünder aussieht. Menschen, die Edamame-Bohnen konsumieren, können die Schönheit ihrer Haut verbessern und gesund und ausgeglichen aussehen.

4. hilft, den Blutdruck zu kontrollieren

Eine Tasse Edamame enthält nur 38 Milligramm Natrium. Natrium ist ein lebenswichtiger Nährstoff für die Regulierung des Flüssigkeitshaushalts im Körper, aber eine übermäßige Menge kann Bluthochdruck verursachen und das Risiko eines Herzinfarkts oder einer Nierenerkrankung erhöhen. Jede Tasse grüne Sojabohnen enthält 1.587 Milligramm Kalium. Die Einhaltung einer Diät, die nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium und mindestens 4.700 Milligramm Kalium enthält, kann nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums helfen, Bluthochdruck zu vermeiden. Pflanzliche Produkte wie Edamame enthalten in der Regel weniger Natrium und mehr Kalium.

5. Vorbeugung von Anämie

Grüne Sojabohnen können helfen, Eisenmangelanämie zu vermeiden, denn jede Tasse ungekochte Edamame enthält 9 Milligramm Eisen oder 50 % des täglichen Eisenbedarfs. Vitamin C unterstützt den Körper bei der Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln. Eine Tasse Edamame enthält 74 Milligramm Vitamin C oder sogar 123 % des täglichen Bedarfs an diesem Antioxidans. Eine Tasse Edamame enthält 444 Mikrogramm Foliate, das sind 101 Prozent des Tageswerts. Blattsalze sind wichtig, um eine megaloblastische Anämie zu verhindern. Nährstoffmangelanämie kann zu Müdigkeit, Muskelschwäche und regelmäßigen bakteriellen Infektionen führen.

6. Entzündungshemmende Eigenschaften

Edamame hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann ein hervorragendes Nahrungsmittel sein, wenn man Arthritis oder andere entzündungsbedingte Probleme wie rheumatoide Arthritis hat. Frische grüne Sojabohnen, die als Snack oder vielleicht als Beilage verzehrt werden, könnten Personen mit Asthma helfen, da dieses Gemüse die Entzündung in den Atemwegen reduziert, und auch dies kann dazu beitragen, Keuchen sowie Husten zu beseitigen.

7. Vorteile gegen Krebs

Soja ist anerkannt, zahlreiche Phyto-Bestandteile zu enthalten, die Antioxidantien haben, und diese werden geglaubt, um ein wertvolles Mittel zur Vermeidung von Krebs wiederherzustellen. Es wird angenommen, dass Sojabohnen möglicherweise Prostatakrebs bei Männern und Brustkrebs bei Frauen vorbeugen können. Vor allem das Isoflavon Genistein wird mit einer erhöhten Aktivität der körpereigenen antioxidativen Enzyme wie Glutathionperoxidase sowie Reduktase, Superoxiddismutase und Katalase in Verbindung gebracht. Phenolsäuren, die in Sojabohnen vorhanden sind, können auch bekannt sein, um antioxidative Eigenschaft zu haben, und alle diese Verbindungen zusammen geben Anlass zu Sojabohnen „Aktivität gegen freie Radikale Antworten innerhalb des Körpers.

8. High in Fiber

Edamame Bohnen rühmen sich mit höheren Fasermengen, die bei der Verringerung des Cholesterinspiegels helfen. Diese besondere Faser hat eine Person gesättigt und aus diesem Grund hemmt schlechte Essgewohnheiten wie overindulging.

9. Reiche Kalziumquelle

Edamame ist eine wunderbare Methode, um Kalzium zu erhalten. Eine halbe Tasse Edamame kann Ihnen 8 % der empfohlenen Kalziummenge an einem Tag liefern. Es stärkt Ihre Knochen und beugt brüchigen Knochen vor. Ein guter Kalziumkonsum kann auch für gesunde und ausgeglichene Zähne sorgen. Verlassen Sie sich lieber auf Kalziumpräparate, indem Sie häufig Edamame essen, um Ihrem Körper das angegebene Kalzium zuzuführen.

10. Bessere Lungenfunktion

Wissenschaftliche Studien zeigen, dass der Verzehr von Genistein möglicherweise die Lungenfunktion bei Patienten mit Asthma verbessert. Edamame enthält ebenfalls Genistein und könnte daher zu einer besseren Lungenfunktion beitragen.

11. Starkes Immunsystem

Edamame hilft mit seinen Nährstoffen, Vitaminen, Antioxidantien usw. bei der Konditionierung der Abwehrmechanismen. Ein gesundes Immunsystem ist wichtig für den Körper, um sich gegen Mikroben zu schützen, die zu zahlreichen Gesundheitsstörungen führen können.

12. Gesunde Haut

Die Haut gehört zu den Körperorganen, die durch verschiedene Einflüsse wie Wetter, Medikamente usw. geschädigt werden können und eine gute Pflege benötigen. Der Verzehr von Edamame, die Antioxidantien enthalten, hilft dabei, eine gesunde Haut zu erhalten und geschädigte Haut zu reparieren. Edamame enthalten Isoflavone, die bei der Kontrolle altersbedingter Hautveränderungen bei Frauen nach der Menopause wertvoll sein können.

13. Gewichtskontrolle

Der Verzehr von Edamame kann auch bei der Kontrolle des Körpergewichts hilfreich sein. Der Verzehr von geeigneten Lebensmitteln spielt eine wesentliche Rolle bei der Gewichtsabnahme. Edamame hat einen höheren Proteingehalt und weniger Kalorien, was es zu einem perfekten Snack für gewichtsbewusste Menschen macht.

14. Verdauung

Gesundheitsvorteile von Edamame beinhalten einen gesunden Verdauungstrakt. Es ist einfach eine hervorragende Methode, um Ballaststoffe zu erhalten, die die Verdauung unterstützen. Auch Darmprobleme und Blähungen können durch den Verzehr von Edamame vermieden oder sogar verringert werden. Zusätzlich zu den Vorteilen für das Verdauungssystem spielen Ballaststoffe auch eine große Rolle, wenn es darum geht, sicherzustellen, dass der Cholesterinspiegel auf dem richtigen Niveau gehalten wird, wodurch das Risiko von Schlaganfällen und Herzstillstand verringert wird.

15. Antitumoreigenschaften

Sojaprodukte wie Edamame haben wegen ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile Bedeutung erlangt. Wissenschaftliche Studien scheinen durchgeführt worden zu sein, um die möglichen gesundheitlichen Vorteile wie die krebshemmenden Eigenschaften zu bestimmen. Eine bestimmte Untersuchung zeigt, dass Sojaextrakt möglicherweise das Tumorwachstum beträchtlich verringern kann und die Möglichkeit hat, die Tumorentwicklung zu verhindern.

16. Linderung von Wechseljahrsbeschwerden

Unzählige Frauen auf der ganzen Welt haben Probleme mit einem typischen Problem der Wechseljahre. Heutige Studien haben gezeigt, dass asiatische Frauen im Vergleich zu Frauen in den westlichen Ländern viel weniger negative Auswirkungen der Wechseljahre erfahren. Die Aufnahme einer Diät mit Soja Inhalt durch die asiatischen Damen wäre ein Hauptgrund für diese besondere Entdeckung.

Sojabohnen enthalten phytochemische Substanzen als Isoflavone sowie Phytoöstrogene, die schnelle Ruhe von Hitzewallungen und andere gleich Menopause signs.

17 produzieren bekannt. Reduziert Diabetes

Sojabohnen sind nützlich gegen Typ-2-Diabetes (typischer Diabetes). Sie hilft bei der Verbesserung des Stoffwechsels und der Herstellung von Insulin in der Leber. Insulin ist gut für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels geeignet. Equol und Diadzein, die in Sojabohnen enthalten sind, wirken sich positiv auf die Sensibilisierung des Insulins aus. Daher ist die Aufnahme von Sojabohnen in die Ernährung für Diabetiker wirklich ideal.

Mehr über Edamame

Sojabohnen werden seit Hunderten von Jahren als Nahrungsquelle angebaut. Es gibt eine Reihe von Verwendungsmöglichkeiten für Sojabohnen, die von den fermentierten sowie gealterten Sojabohnen in Sojasauce bis hin zu den gemolkenen Sojabohnen reichen, die zur Herstellung von Sojamilch verwendet werden, einer bekannten Milchoption. Viele Menschen konsumieren Sojaprodukte aus dem Grund, dass Bohnen als gesundheitsfördernd gelten, weil sie viel Eiweiß, Kalzium und Vitamin C enthalten. Häufig enthalten Sojaprodukte auch viele Ballaststoffe, vor allem, wenn ganze Bohnen verzehrt werden, wie es bei Edamame der Fall ist.

Typischerweise lässt man Sojabohnen an der Rebe reifen, um harte Bohnen zu erhalten, die mühelos geerntet und auch gelagert werden können. Man kann sie aber auch in der Spitze der Reife ernten, kurz bevor sie anfangen, hart zu werden, und die Sojabohnen werden in Japan als Edamame oder in China als Mao Dou bezeichnet. Die Bohnen sind weich, zart, voller Nährstoffe und Vitamine und haben einen zarten Geschmack, den manche Kunden als sehr befriedigend empfinden. Im Allgemeinen wird ein Feld mit Sojabohnen wahrscheinlich dazu verwendet, entweder Schalenbohnen oder Edamame zu produzieren, aber nicht beides.

Geschichte von Edamame

China: Die Verwendung von Edamame (mao dou) wurde erstmals um 200 v. Chr. als Heilmittel dokumentiert (Shurtleff & Aoyagi, unveröffentlicht) und ist auch heute noch sehr beliebt (Jian 1984). Die wichtigsten Arten (sowie ihre Produktionsgebiete) umfassen: Sanyuewang in der Provinz Zhejiang; Wuyuewu in der Umgebung von Shanghai und Nanking; Wuyueba in der Nähe von Hangzhou; Baishuiou im Gebiet von Chengdu; Liuyueba in der Umgebung von Hefei, Wuxi und Hangzhou; Baimaoliuyuewang und Daqingdou in der Nähe von Nanking; und Jiangyoudou in der Umgebung von Shanghai (Guan 1977). Einige Landrassen werden immer noch angebaut, vor allem in der Gegend von Shanghai und Jiangsu.

Japan: Obwohl Sojabohnen schon früher aus China eingeführt wurden, ist die erste dokumentierte Verwendung von Edamame definitiv die Erklärung von Aomame im Engishiki (927 n. Chr.), einem Leitfaden für den Handel mit landwirtschaftlichen Gütern. Darin wird das Verschenken von frischen, geschälten Sojabohnenstängeln an buddhistische Tempel erklärt (Igata 1977). Früher war die Neugier auf die Edamame-Ernte periodisch, und sie erreichte ihren Höhepunkt mit der Beobachtung des Vollmonds im September und Oktober (Shurtleff und Aoyagi, unveröffentlicht). Traditionell wurde Edamame auf den Böschungen zwischen den Reisfeldern angebaut, doch angesichts des derzeitigen Reisüberschusses und des behördlichen Drucks, die Reisfelder in andere Nutzungen umzuwandeln, ist der Feldanbau weitaus häufiger (Gotoh 1984). Japan ist definitiv der größte industrielle Produzent von Edamame – mit einer Produktion von fast 105.000 Tonnen im Jahr 1988 (MAFF 1990) – und ist auch der größte Importeur der Bohne mit über 33.000 Tonnen im Jahr 1989 (JTA 1989). Taiwan liefert über 99 % dieser Importe als gefrorene Edamame. Praktisch die gesamte japanische Produktion wird während des Sommers als Frischware verzehrt (Kono 1986).

Korea: Morse erwähnte die Zugänglichkeit von Edamame (poot kong) im Jahr 1931 (Shurtleff und Aoyagi, unveröffentlicht). Edamame wird immer noch im ganzen Land angebaut, und die Entwicklung von Sorten ist im Gange (Hong et al. 1984), zusammen mit Forschungen über Anbausysteme (Lee 1986a,b).

Nordamerika: Edamame ist in Nordamerika unter vielen Bezeichnungen bekannt (Shurtleff und Aoyagi, unveröffentlicht). Die typischste ist Veggie-Sojabohne, aber auch Bierbohne, köstliche Sojabohne, frische grüne Sojabohne, Gartensojabohne, grüne Sojabohne, grün-reife Sojabohne, grüne Gemüsesojabohne, unreife Sojabohne, großkörnige Sojabohne, Sojabohne vom Gemüsetyp und auch der japanische Name Edamame. Der Verweis auf die grüne Farbe ist kompliziert, weil reife Sojabohnensamen mit einer grünen Samenschale (oder Keimblatt) auch als grüne Sojabohnen bezeichnet werden können.

Andere Länder: Einige andere Länder, die industrielle Mengen von Edamame erzeugt haben, sind Argentinien, Australien, Israel, die Mongolei, Neuseeland und Thailand. In Bhutan, Brasilien, Großbritannien, Chile, Frankreich, Deutschland, Indonesien, Malaysia, Nepal, den Philippinen, Singapur und Sri Lanka wird Edamame von Hausgärtnern angebaut (Wang et al. 1979). Edamame-Forschung in den USA. Studien werden seit mehr als fünfzig Jahren durchgeführt. Sowohl Dorsett als auch Morse sammelten zwischen 1929 und 31 umfangreiches Keimplasma, das Morse zur Züchtung von 49 Edamame-Typen nutzte (Hymowitz 1984). Die Forschung florierte in den 1930er und 1940er Jahren aufgrund eines Proteindefizits (Smith & Van Duyne 1951). Die Universität von Illinois untersuchte die Schmackhaftigkeit (Woodruff & Klaas 1938) und die regionale Anpassung (Lloyd 1940) zahlreicher Sojabohnensorten, von denen die meisten echte Edamame waren, und zahlreiche Unternehmen versuchten sich an der Konservierung von frischen Bohnen (Shurtleff & Aoyagi, unveröffentlicht).

Ein zweiter Ansturm von Neugierigen begann mit der Zunahme der ökologischen Landwirtschaft in den 1970er Jahren. Das Rodale Research Center konzentrierte sich auf die Anpassungsfähigkeit und die Qualität (Haas et al. 1982). In Cornell wurden grundlegende agronomische Studien durchgeführt (Kline 1980), und Saatgutunternehmen entwickelten neue Sorten (z. B. Butterbohnen). Heutzutage bauen einige Hausgärtner Edamame an, aber es gibt kaum industrielle Produktion. Asiatische Amerikaner, die Edamame suchen, sind im Allgemeinen auf gefrorene Importe in spezialisierten Lebensmittelgeschäften beschränkt.

Typen von Edamame

Populäre Arten von Edamame zeigen sich unten

1. MIDORI GIANT – Unser Verkaufsschlager Nr. 1

Standard Edamame-Sorte, wie man sie in orientalischen Restaurants verzehren kann. Frühere Reifung mit sehr großen Schoten. Konstanter Großproduzent mit mehr als 90% zwei- und dreisamigen Schoten. Geeignet für die industrielle Produktion und den Hausgarten. Vielseitig für alle Teile der Vereinigten Staaten. 1200 Samen pro Pfund.

2. MIDORI GIANT – ORGANIC SEED

Midori Giant kann als Bio-Saatgut bezogen werden. Falls Sie eine Parzelle validieren, achten Sie darauf, dass Sie biologisches Saatgut der Sorte kaufen, um die Gesetze für biologisches Saatgut einzuhalten.

3. MOJO GREEN

Eine frühere Sorte in der Mitte der Saison, die sich 3-4 Tage nach Midori Giant entwickelt. Ein extra konventioneller Edamame-Typ mit mittelgroßen Schoten. Funktioniert gut in größeren Mengen. 1650 Samen pro Pfund.

4. SUNRISE

Früher reifende Sorte, die besonders im mittleren Teil der Vereinigten Staaten durch die Ostküste von Virginia westlich bis CA bekannt ist. Ergiebiger Produzent von mittelgroßen Edamame-Schoten. Die getrockneten Samen können auch zur Herstellung von Tofu oder Sojamilch verwendet werden. 1600 Samen pro Pfund.

5. KOREAN BLACK – Einzigartig!

Ein schwarzer Samenmantel gepaart mit einem lindgrünen Inneren geben dem Samen des koreanischen Spätsaisonfavoriten sein unverwechselbares Aussehen. Sehr süßer Geschmack. Getrocknete Samen schmecken auch fantastisch in Suppen und über Reis. In Japan werden Tees und Tinkturen aus diesem Samen hergestellt, um die Gesundheit und die Vitalität zu verbessern. 1050 Samen pro Pfund.

6. Edamame, Early Hakucho

Tiefgrüne Schoten mit hellgrünen Schamhäuten. Die Schoten können 75 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Äußerst effektiv.

7. Edamame, Lucky Lion

Dies kann eine äußerst beliebte Edamame in Japan sein. Die Pflanze erzeugt viele grüne Sojabohnen von höchster Qualität und hervorragendem Geschmack. Einfach anzubauen.

8. Edamame, Green Legend

Diese besondere Sorte erzeugt dunkelgrüne Schoten mit weiß gefärbten Haaren, die 75 Tage kurz nach dem Einpflanzen geerntet werden können. Köstliche Sojabohnen sind extrem lecker und schmackhaft. Sehr ertragreich.

9. Edamame, Late Giant Black Seed

Diese besondere Sorte erzeugt riesige Sojabohnen, die wirklich köstlich sind, gut als Vorspeise sowie als Snack auf der Party oder sogar beim Abendessen. Sojabohnen sind in der Regel in grüner Farbe während der köstlichen Bühne und kann in schwarze Farbe verwandeln, wenn gereift. Schwarze Samen sind in der Regel groß und schwer, etwa. 30 Samen/oz. wahrscheinlich die bekanntesten Arten für eine lange Zeit in Japan.

10. Edamame, Taiwame

Zusammen mit Japan ist Taiwan eine der Hauptanbau- und Exportnationen für köstliche Sojabohnen. Taiwame ist wahrscheinlich die meist angebaute Sorte in Taiwan. Die Pflanze gedeiht wunderbar in subtropischer Umgebung und ist zudem äußerst ertragreich. Essbare Sojabohnen sind extrem süß und schmackhaft und eignen sich hervorragend zum Verzehr von Edamame oder sogar zum Kochen.

11. Edamame, Beer Friend

Dies kann eine neue Sorte sein, die von Japan aus auf den US-Markt gebracht wurde. Diese besondere, leicht anzubauende Sorte liefert viele hochwertige und leckere Edamame-Sojabohnen und ist wahrscheinlich das bekannteste Snack-Produkt auf der Bierparty und in japanischen Restaurants.

Ernährungsphysiologische Daten von Edamame

Die folgende Tabelle enthält Informationen über die wichtigsten Proteine, Nährstoffe und Vitamine von Edamame. Außerdem werden Angaben zu den Kohlenhydrat- und Fettgehalten dieser besonderen Hülsenfrucht gemacht.

Edamame Nährstoffgehalt pro Unze (28 g) : rdv = empfohlener Tageswert
Kalorien	34
Gesamtfett	1 g
Gesamtkohlenhydrate	3 g
Eiweiß	3 g
Mineralstoffe
Kalzium	17.6 mg	2% (rdv)
Kupfer	0,1 mg	5% (rdv)
Eisen	0.6 mg	4% (rdv)
Magnesium	17,9 mg	4% (rdv)
Mangan	0.3 mg	14% (rdv)
Phosphor	122 mg	5% (rdv)
Kalium	122 mg	3% (rdv)
Zink	0.3mg	3% (rdv)
Aminosäuren
Argenin	203 mg
Asparaginsäure	377 mg
Glutaminsäure	566 mg
Isoleucin	84 mg
Phenylalanin	137 mg
Vitamine
Folat	87 µg	22% (rdv)
Niacin	0.3 mg	1% (rdv)
Pantothensäure	0.1 mg	1% (rdv)
Riboflavin	–	3% (rdv)
Thiamin	0.1 mg	4% (rdv)
Vitamin B6	–	1% (rdv)
Vitamin C	1.7 mg	3% (rdv)
Vitamin E	0,2 mg	1% (rdv)
Vitamin K	7.5 µg	9% (rdv)

Einige andere gesundheitliche Vorteile von Sojabohnen

• Der Verzehr von Sojabohnen fördert die Abwehrkräfte. Erschöpfung sowie Trägheit wird dadurch verringert. Es ist einfach eine reichhaltige Methode, um Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Zink, Kalium und Phosphor zu erhalten.
• Sojabohnen enthalten Lecithin, das ideal für das Gedächtnis ist. Es hilft, die Gehirnzellen aktiv und effizient zu machen. Es ist entdeckt worden, um verbale Gedächtnis sowie macht Frontallappen efficient.
• Diseases wie Alzheimer könnte durch seine Verwendung vermieden werden. Es hilft, das Gewebe und die Organe leistungsfähig zu machen, weil es Lecithin enthält.
• Sojabohnen sind perfekt für die Haut. Sie enthält Isoflavone, die dabei helfen, Hautpigmente und Hautalterung zu reduzieren.
• Sojabohnen haben antioxidative Eigenschaften und verhindern, dass freie Radikale in den Körper gelangen.

Wie kaufe ich Edamame

Suchen Sie nach frischen Edamame auf Bauernmärkten oder in Naturkostläden. Edamame werden am häufigsten tiefgekühlt in den Naturkostabteilungen großer Lebensmittelgeschäfte und Naturkostläden angeboten, und zwar sowohl in als auch außerhalb der „Schoten“. Ein 10-Unzen-Beutel mit geschälten Bohnen enthält etwa 2 Tassen.

Lagerung

Wenn Edamame in der Schote gekauft wird, müssen sie fest und nicht gequetscht sein. Edamame ist meist in der Tiefkühlabteilung erhältlich. Frische Edamame müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich etwa ein paar Tage.

Wie man Edamame isst

Wenn Sie sich gesund ernähren wollen, sind Edamame die ideale Vorspeise beim Essen oder vielleicht ein gesunder Snack, wenn Sie den folgenden einfachen und gesunden Methoden folgen.

• Kochen Sie Edamame perfekt, um ihren Geschmack zu genießen
• Kochen Sie Edamame, bis die Schoten weich sind
• Befolgen Sie verschiedene Edamame-Rezepte. Diese Arten von Rezepten können Petersilie, Öl und Zwiebeln enthalten.
• Für einen köstlichen Edamame, stellen Sie sicher, dass Sie es getrocknet und dann gesalzen bekommen.
• Während es zahlreiche Möglichkeiten gibt, Edamame zu essen, wie den Verzehr der ganzen Edamame-Schote, ist die klassische Methode des Verzehrs wirklich die Schote zu reißen und die grünen Bohnen zu erhalten.
• Abgesehen von Salz, haben Ihre Edamame Gericht zusammen mit anderen Gewürzen für den zusätzlichen sowie optimalen Geschmack.
• Es kann auch wie ein Geschmack und Aussehen Booster zu anderen Rezepten verwendet werden, wie Edamame ist grün.
• Es ist eine weitere großartige Ergänzung in Ihren leckeren Salaten.
• Für ein ideales Ergebnis wird Edamame am besten zuerst für etwa 10 bis 15 Minuten gebraten, bevor Sie es in Ihrem Gericht oder sogar Salat hinzufügen.
• Anstatt die Schote zu zerreißen, ist eine von mehreren einfachsten Möglichkeiten, Edamame zu verzehren, sie zu kochen, bis die Schote weich ist, und die Schote auszudrücken, um die Bohnen freizugeben.

Sojabohnen-Rezepte

Die grenzenlose Liste von Sojabohnen-Rezepten wird sicherlich sowohl Feinschmecker als auch Veganer begeistern! Darüber hinaus mit der Erfindung von TVP oder Textured Vegetarian Protein Vegetarier auf der ganzen Welt wurden bereits gesegnet mit dem fast Zwilling Ersatz von Fleisch.

In Nationen wie Japan, China und Korea Sojabohnen und Soja Lebensmittel sind wirklich ein Teil der regelmäßigen Lebensmittel staple.

1. Tofu

Tofu ist definitiv ein Ergebnis von geronnener Sojamilch. Diese besondere nahrhafte Soja Artikel bekam seine Wurzeln durch das Land der China. Eine Reihe von köstlichen Tofu-Rezepten besteht aus Tofu-Haut-Rolle, Agedashi-Tofu, Tofurkey usw.

2. Gebackene Sojabohnen

Es gibt wohl keine bessere Methode, um reichhaltiges Sojaprotein zu essen, als dieses ebenso einfache wie leckere Rezept!

3. Indische Rezepte mit Sojabohnen

Sojabohnen und Sojabohnen-TVP haben die indische Küche völlig verändert. Eine Reihe von Rezepten, die die Lippen zum Schlürfen bringen, bestehen aus Sojabohnen-Kurma, Sojabohnen-Pakora, Sojabohnen-Curry, Sojabohnen-Kofta, Sojabohnen-Dosa und vielem mehr.

4. Tempeh

Dieses besondere vegetarische Lebensmittel hat seinen Ursprung in Indonesien. Im Wesentlichen ist Tempeh fermentierte Sojabohnen, die einen unverwechselbaren Geschmack sowie Aroma haben.

Edamame Nebenwirkungen

Der Verzehr von Sojalebensmitteln wie Sojaprotein ist wahrscheinlich sicher. Die Verwendung von Soja-Nahrungsergänzungsmitteln scheint für die meisten von uns harmlos zu sein, wenn sie kurzfristig (bis zu 6 Monate) verwendet werden. Soja kann mehrere leichte negative Auswirkungen wie Darmprobleme, Blähungen und Übelkeit verursachen. Es kann auch zu Allergiesymptomen wie Hautausschlag und Juckreiz bei bestimmten Personen führen.

Langfristige Einnahme höherer Dosen von Soja-Nahrungsergänzungsmitteln ist wahrscheinlich UNSICHER. Es besteht sicherlich das Problem, dass die Einnahme höherer Dosen möglicherweise eine abnorme Gewebeentwicklung in der Gebärmutter verursachen kann.

Besondere Vorsichtsmaßnahmen &Warnungen:

• Schwangerschaft und Stillen: Sojaprotein ist höchstwahrscheinlich SICHER während der Schwangerschaft und während der Stillzeit, wenn es in Mengen aufgenommen wird, die üblicherweise in der Nahrung vorhanden sind. Höhere Dosen während der Schwangerschaft können das Wachstum und die Entwicklung des Babys beeinträchtigen. Über die Sicherheit höherer Dosen während der Stillzeit ist nicht genügend bekannt. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie höhere Dosen.
• Kinder: Soja ist wahrscheinlich SICHER für Kinder, wenn es in Mengen verwendet wird, die normalerweise in Lebensmitteln oder sogar in Säuglingsnahrung enthalten sind. Die Verwendung von Sojamilch scheint nicht zu gesundheitlichen oder sogar reproduktiven Problemen in der Zukunft zu führen. Sojamilch, die nicht für Säuglinge bestimmt ist, sollte jedoch nicht als Alternative für Säuglingsnahrung verwendet werden. Typische Sojamilch kann zu einem Nährstoffmangel führen, und Soja kann bei Kindern, die allergisch auf Kuhmilch reagieren, als Alternative zu Kuhmilch gefährlich werden. Auch wenn Säuglingsnahrung auf Sojaproteinbasis häufig für Kinder mit Milchallergie beworben wird, reagieren diese Kinder häufig auch auf Soja allergisch. Geben Sie Kindern kein Soja in größeren Mengen als in der Nahrung oder in der Säuglingsnahrung enthalten ist. Forscher wissen nicht, ob Soja auch in höheren Dosen für Kinder sicher ist.

• Mukoviszidose: Sojamilch kann bei Kindern mit Mukoviszidose die Verarbeitung von Eiweiß beeinträchtigen. Geben Sie diesen Kindern keine Sojaprodukte.
• Brustkrebs: Die Ergebnisse von Soja bei Personen mit Brustkrebs sind nicht eindeutig. Einige Untersuchungen haben herausgefunden, dass Soja möglicherweise bestimmte Brustkrebsarten „nährt“, vor allem weil es sich leicht wie Östrogen verhalten kann. Verschiedene andere Untersuchungen haben herausgefunden, dass Soja Brustkrebs zu kontrollieren scheint. Der Hauptunterschied in der Wirkung könnte mit der eingenommenen Menge zusammenhängen. Da es keine hinreichend eindeutigen Antworten auf die Frage gibt, wie sich Soja bei Frauen mit Brustkrebs, früherem Brustkrebs oder einer familiären Vorbelastung mit Brustkrebs auswirkt, ist es am besten, sich von Soja fernzuhalten, bis mehr bekannt ist.
• Endometriumkrebs: Die langfristige Einnahme von Tabletten mit konzentrierten Soja-Isoflavonen kann das Auftreten von präkanzerösen Veränderungen im Gewebe der Gebärmutter erhöhen. Nehmen Sie keine Nahrungsergänzungsmittel mit starken Soja-Isoflavonen ein, wenn Sie Gebärmutterkrebs haben.
• Nierenerkrankungen: Es gibt sicherlich mehrere Probleme, die Sojaprodukte können auch die Chance von Nierensteinen zu erhöhen, einfach weil sie erhebliche Mengen der Gruppe von Chemikalien als Oxalate bekannt enthalten. Oxalate sind definitiv der Hauptbestandteil von Nierensteinen. Ein weiteres Problem besteht darin, dass Menschen mit schweren Nierenerkrankungen eine Reihe der chemischen Substanzen in Soja nicht verarbeiten können. Dies kann zu einem gefährlich höheren Gehalt an diesen Chemikalien führen. Falls Sie eine Nierenerkrankung haben oder in der Vergangenheit an Nierensteinen gelitten haben, sollten Sie keine großen Mengen Soja zu sich nehmen.
• Harnblasenkrebs: Sojaprodukte können möglicherweise die Wahrscheinlichkeit erhöhen, an Blasenkrebs zu erkranken. Vermeiden Sie Sojaprodukte, wenn Sie an Blasenkrebs erkrankt sind oder ein erhöhtes Risiko dafür haben (familiäre Vorbelastung mit Blasenkrebs).
• Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose): Es besteht das Problem, dass die Einnahme von Soja dieses Problem noch verschlimmern kann.
• Asthma: Personen mit Asthma neigen eher zu einer Überempfindlichkeit gegenüber Sojaschalen. Halten Sie sich von Sojaprodukten fern.
• Heuschnupfen (allergische Rhinitis): Personen mit Heuschnupfen neigen eher zu einer Überempfindlichkeit gegenüber Sojaschalen.