Gesunde griechische Hähnchen-Gyro-Platte
Die einfachste und schnellste griechische Hähnchen-Gyro-Platte mit (gebackenen) Pommes frites, Salat, griechischem Joghurt und Vollkorn-Pita-Brot. Gesund und köstlich!
Ich bringe Ihnen Ihr neues Lieblingsessen…
Gesunde Hähnchen-Gyro-Platte!
Ernsthaft, mach das einmal und du wirst genauso besessen davon sein wie ich.
Technisch gesehen ist es nicht wirklich „Gyros“, weil es nicht auf einem vertikalen Grill zubereitet wird, aber der Geschmack ist genau richtig.
Die Marinade für dieses Huhn ist magisch. Ernsthaft, sie ist SO gut. Sie sorgt nicht nur dafür, dass das Hähnchen AMAZING schmeckt, sondern auch für den besten Geruch, sobald das Hähnchen in die Pfanne kommt. Außerdem macht es das Hähnchen so feucht und zart.
Um die Platte zu vervollständigen, habe ich Pommes frites, einen kleinen Salat, griechischen Joghurt und Pitabrot gemacht. Um dieses Gericht gesünder zu machen, habe ich die Pommes gebacken, fettfreien Joghurt und Vollkornpita-Brot verwendet.
Da ich diesen Sommer nicht nach Griechenland fahre, erlebe ich den griechischen Sommer stellvertretend durch das Essen, und diese Hähnchen-Gyro-Platte hat mich nicht enttäuscht!
Gesunde griechische Hähnchen-Gyro-Platte
Angelina
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 4 Hähnchenschenkel ohne Haut & ohne Knochen
- ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 1 EL Paprika
- ▢ 1 EL getrockneter Thymian
- ▢ 1 TL gemahlene Koriandersamen
- ▢ ½ Teelöffel rote Paprikaflocken
- ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ▢ Saft und Schale von 1 Zitrone
- ▢ ¼ Tasse Olivenöl
Gebackene Pommes frites
- ▢ 4 große rostrote Kartoffeln geschält und in Stifte geschnitten
- ▢ 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- ▢ ½ TL Salz
Zusätzlich
- ▢ 2 Tassen gemischtes Grünzeug
- ▢ 2 bis Matjes in Keile geschnitten
- ▢ ½ rote Zwiebel in Scheiben geschnitten
- ▢ 1 Becher griechischer Joghurt
- ▢ 4 Vollkornfladenbrote
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel, Knoblauch, Paprika, Thymian, gemahlene Koriandersamen, rote Paprikaflocken, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zitronenschale und Öl vermischen. Umrühren, bis alles vermischt ist.
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Hähnchenschenkel in dünne Streifen schneiden. In einen großen Zip-Bag oder eine Schüssel geben. Die Marinade zum Hähnchen geben und gut vermischen, so dass alle Stücke bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
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Eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen in zwei Chargen hineingeben und 4-5 Minuten anbraten, oder bis es durchgegart ist.
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Für die Pommes frites den Ofen auf 450°F vorheizen. Die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem Öl beträufeln und vermischen. Die Pommes frites in einer einzigen Schicht verteilen und 12 Minuten backen. Pommes frites wenden und weitere 12-15 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und mit Salz bestreuen.
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Um die Hähnchengyros zusammenzustellen, gemischten Salat, Tomaten und Zwiebeln auf einen Teller geben. Gekochtes Hähnchen, Pommes frites, griechischen Joghurt und Vollkornfladenbrot dazugeben.
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