Gegrillte Lammkoteletts
Gegrillte Lammkoteletts sind mein absoluter Favorit auf dem Grill, das Fleisch ist zart, voller Geschmack und ist ein perfekter Genuss an jedem Tag der Woche!
Mit meiner fabelhaften Kräutermarinade schmecken Ihre gegrillten Lammkoteletts so gut, dass Sie sie auf Ihrer nächsten Dinnerparty servieren können, oder Sie können sie für ein einfaches Wochenendessen zubereiten.
Wie lange dauert es, gegrillte Lammkoteletts zuzubereiten?
Gegrillte Lammkoteletts brauchen in der Regel etwa 8 Minuten, aber das hängt von der Dicke der Koteletts und der Hitze des Grills ab.
Geben Sie den Lammkoteletts etwa 4 Minuten pro Seite, und schieben Sie sie auf die Seite, die von der direkten Hitze entfernt ist, wenn es zu einem Aufflammen kommt.
Was ist das beste Gewürz für Lammkoteletts?
Lammfleisch passt gut zu frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Mein Rezept für gegrillte Lammkoteletts enthält beides sowie etwas Salz, Knoblauch und etwas Zitronensaft.
Ist Lammfleisch gut für Sie?
Lammfleisch ist sehr nahrhaft und schmeckt fantastisch! Nach Angaben des American Lamb Board ist es eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12, Niacin, Zink und Selen. Und im Gegensatz zu Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch wird Lammfleisch nicht in Massentierhaltung gezüchtet.
Eine Portion Lammfleisch enthält fast fünfmal so viele essentielle Omega-3-Fettsäuren und Alpha-Linolsäure wie eine Portion Rindfleisch, das ist ziemlich nährstoffreich!
Wie viele gegrillte Lammkoteletts pro Portion?
Es kommt darauf an, welche Art von Lammkotelett Sie kaufen. Ich habe für dieses Rezept Lammkoteletts verwendet, das sind kleine, dicke Koteletts, bei denen der Knochen wie bei einem T-Bone-Steak um den Rand gewickelt ist, so dass etwa 3-4 pro Person ausreichen.
Wenn du Lammschulterkoteletts verwendest, dann reicht in der Regel eines pro Person, sie sind etwas größer.
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Was man zu gegrillten Lammkoteletts serviert
Mein Linsen-Quinoa-Salat wäre eine schöne Beilage für dieses Rezept, ebenso wie meine zerdrückten Kartoffeln, sie wären PERFEKT! Wenn du eine einfache Gemüsebeilage möchtest, dann wären meine glasierten Karotten oder gerösteter Blumenkohl am besten.
Gegrillte Lammkoteletts
Gegrillte Lammkoteletts mit einer fantastischen, würzigen Rosmarin- und Thymianmarinade, die dem Lamm einen tollen Geschmack verleiht
Zutaten
- 2große Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Esslöffel frische Rosmarinblätter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel frische Thymianblätter
- 1TlSalz
- 9Lammkoteletts
Anleitung
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Knoblauch und Rosmarin fein hacken, Dann zusammen mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft, dem Salz und den Thymianblättern in den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
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Die Lammkoteletts von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und mindestens 1-3 Stunden im Kühlschrank marinieren. Vor dem Grillen 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen
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Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sie fast raucht, die Koteletts hineingeben und etwa 2 Minuten lang anbraten. Die Koteletts umdrehen und weitere 3 Minuten für medium-rare und 3 1/2 Minuten für medium garen.
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Servieren Sie dazu einen grünen Salat.
Rezeptanmerkungen
Abgeleitet von Food Network
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