Gebratene Zucchini-Chips
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Gebratene Zucchini-Chips sind eine wunderbare Möglichkeit, frische Zucchini zu genießen. Gebratene Zucchini sind eine köstliche Vorspeise oder sogar eine Beilage.
Gebratene Zucchini-Chips sind eine wunderbare Art, frische Zucchini zu genießen. Dieses Rezept für frittierte Zucchini ist eine köstliche Vorspeise oder sogar eine Beilage.
Zucchini ist eine sehr produktive Pflanze. Wenn Sie in Ihrem Garten welche anbauen, bekommen Sie vielleicht mehr Zucchini, als Sie verwerten können. Im Juli und August brauchen Sie vielleicht eine ganze Reihe von Rezepten, um Ihre Zucchini zu verwerten. Zwei Vorschläge sind Zucchinibrot oder Zucchinikuchen.
Eines meiner Lieblingsrezepte für gebratene Zucchini sind gebratene Zucchinichips. Dieses Rezept für gebratene Zucchini kann man nicht nur im Sommer zubereiten, sondern immer dann, wenn man Lust auf Zucchini hat.
Inhaltsverzeichnis
Gebratene Zucchini Zutaten
Diese gebratenen Zucchini-Chips sind leicht und knusprig. Sie werden aus Zucchini, Saltine-Cracker-Krümeln und Eiern hergestellt, um einen gebratenen Zucchini-Teig zu machen.
Wie man gebratene Zucchini von Grund auf zubereitet
Dieses Rezept für gebratene Zucchini ist sehr einfach zu machen. Die Zucchini müssen nur gewaschen und in etwa 1,5 cm dicke Scheiben geschnitten werden (wenn man sie recht dünn schneidet, werden sie in der kurzen Zeit, in der sie im Öl frittiert werden, in der Mitte weich). Die Zucchini werden mit Ei bestrichen, mit Kekskrümeln bestreut und frittiert.
Zucchini frittieren
Nach dem Bestreichen werden die Zucchinischeiben in 350 Grad heißem Pflanzenöl für 1 bis 2 Minuten frittiert, bis sie goldbraun sind. Verteilen Sie die Zucchinischeiben in der Pfanne und bewegen Sie sie beim Frittieren nicht zu viel.
Wie verhindert man, dass gebratene Zucchini matschig werden?
Der Schlüssel zu nicht-soggy gebratenen Zucchini ist hohe Hitze und sehr schnelles Braten in einer Schicht. Das Ziel ist eine schöne braune, karamellisierte Oberfläche und ein gerade gegartes Inneres.
Den Zucchinischeiben vor dem Braten so viel Flüssigkeit wie möglich entziehen. Dazu würzen Sie die Scheiben mit Salz und lassen sie einige Minuten stehen. Das Salz zieht das Wasser aus den Zucchini. Dann mit Papiertüchern trocken tupfen.
Gekochte Zucchinigerichte sofort servieren, da gekochte Zucchini durch die Lagerung weicher werden.
Was passt gut zu panierten Zucchini?
Wenn es um Vorspeisen geht, sind gebratene Zucchini kaum zu schlagen. Servieren Sie sie mit einem Ranch-Dressing oder einer Marinara-Sauce zum Dippen. Hier einige weitere Ideen für gebratene Zucchini.
- Servieren Sie sie mit frischem Mozzarella und in Scheiben geschnittenen Tomaten.
- Gebratene Zucchini schmecken hervorragend mit Ziegenkäse und Pinienkernen.
- Diese Zucchinirondellen eignen sich perfekt als Beilage zu Fisch, Jakobsmuscheln oder einem Meeresfrüchtesalat. Denken Sie an geräucherten oder gebackenen Lachs, gebratenen Wels oder gebackenen Heilbutt.
- Sie passen auch gut zu gegrillten Steakspitzen.
Wie bleibt die Panade am Gemüse haften?
Wenn Sie etwas panieren, denken Sie an diese Regel:
Nasses klebt an Trockenem, und Trockenes klebt an Nassem.
(Trocken und trocken und nass und nass geht nicht.)
Damit die Panade an Zucchini oder anderem Gemüse haften bleibt, tupfen Sie das Gemüse zunächst ab, bis es wirklich trocken ist. Dann bestreuen Sie es mit etwas gewürztem Mehl (Reismehl oder Maisstärke ergibt ein knusprigeres Endprodukt). Als Nächstes tauchen Sie das Gemüse in den feuchten Teig, z. B. in eine Eimasse. Zum Schluss tauchen Sie es in die von Ihnen verwendeten Brösel. Tragen Sie nicht zu viel Teig auf, sonst fällt er beim Frittieren einfach ab. Achten Sie auf eine schöne, gleichmäßige, dünne Schicht Ihres köstlichen Teigs.
Gebratene Zucchini-Variationen
Diese gebratene Zucchini-Beilage ist im Handumdrehen zubereitet. Und du könntest dir eigene Rezepte für gebratene Zucchini ausdenken, wie zum Beispiel:
- Die Crackerkrümel durch Semmelbrösel ersetzen.
- Panko-Brotkrümel für zusätzliche Knusprigkeit verwenden.
- Gewürzte Croutons verwenden, die in der Küchenmaschine zerkleinert werden.
- Ein oder zwei Esslöffel Parmesan hinzugeben.
- Knoblauchpulver und Cayennepfeffer hinzugeben.
- Gelben Kürbis oder Auberginen anstelle von Zucchini verwenden.
Suchen Sie nach anderen Zubereitungsmöglichkeiten für frische Zucchini? Sehen Sie sich diese Rezepte an:
- Einfaches Zucchini-Brot
- Zucchini-Kuchen-Rezept
- Garten-Gemüse-Pizza
Weitere Rezepte für frittierte Lebensmittel
- Gebratener Käse als Vorspeise
- Gebratene Käsekringel ohne Bier
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- Gebackenes Hähnchen-Nugget-Rezept
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- Gefüllte gebratene Jalapeno-Paprikaschoten
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Sehen Sie sich weitere Rezepte für Gemüsebeilagen und Vorspeisen an.
Gebratene Zucchini-Rezept
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Zutaten
- 2 Zucchini mittelgroß
- 2 1/2 Tassen Saltine Cracker Krümel
- 2 Eier
- Pflanzenöl zum Braten
Anleitung
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Zucchini waschen, und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
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Zwei Eier in einer flachen Schüssel verquirlen.
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Die Zucchinirondellen in die Eimasse legen, dann mit Kekskrümeln bestreuen.
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Die mit Crackerkrümeln bestreuten Zucchini-Chips in 350 Grad heißem Pflanzenöl 1 bis 2 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die frittierten Zucchini mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
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Die Zucchinirondellen vor dem Servieren auf einem Gitterrost abtropfen lassen.
Video
Rezepttipps für den Koch
- Ersetzen Sie die Crackerbrösel durch Panko-Brösel
Ernährung
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