Frittierte Essiggurken Rezept
Diese frittierten Essiggurken werden mit einem gewürzten Bierteig überzogen und dann knusprig und goldbraun frittiert. Eine einzigartige und unerwartete Vorspeisenoption, die mit Sicherheit begeisterte Kritiken erhalten wird!
Meiner Meinung nach kann man bei Essiggurken nie etwas falsch machen. Ich bin bekannt dafür, dass ich Dill Pickle Dip, in Speck gewickelte Pickles und diese unwiderstehlichen frittierten Pickles genieße.
Wenn ich in ein Restaurant gehe, suche ich auf der Vorspeisenkarte nach frittierten Gurken. Ich habe gelernt, diesen lustigen Snack zu Hause zuzubereiten, und ich glaube, meine Version ist sogar besser als die, die man im Restaurant bekommt!
Wer hat die frittierten Pickles erfunden?
Die frittierten Pickles waren ursprünglich ein Snack aus den Südstaaten, der sich in den Vereinigten Staaten verbreitet hat. Die meisten Leute glauben, dass die frittierten Pickles ihren Ursprung in einem früher betriebenen Restaurant namens Duchess Drive-In in Atkins, Arkansas, haben. Dieses Restaurant soll das erste gewesen sein, das frittierte Pickles verkaufte. Das Restaurant befand sich in der Nähe einer Essiggurkenfabrik, und so wurden eines Tages Essiggurken paniert und in die Fritteuse gelegt. Leider ist das Duchess Drive-In geschlossen, und die einzige Möglichkeit, diese Version zu bekommen, ist ein Stand beim Picklefest in Atkins, Arkansas. Wenn Sie es nicht zum Picklefest schaffen, können Sie dieses Rezept ausprobieren.
Wie macht man frittierte Essiggurken?
Machen Sie frittierte Essiggurken, indem Sie einen Teig aus Bier, Mehl und Gewürzen herstellen. Die Zutaten sollten gemischt werden, bis sie einen glatten Teig bilden. Schneiden Sie die Gurken in Scheiben und tauchen Sie die Scheiben in Mehl. Sobald sie in Mehl getaucht sind, werden die Scheiben in den Teig getaucht und in heißes Öl gelegt. Nach ein paar Minuten werden die Gurken goldbraun. Die Gurken aus dem Öl nehmen und die nächste Ladung aufbacken. Wenn alle Gewürzgurken fertig sind, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps für perfekte Gewürzgurken
- Ich ziehe es vor, meine eigenen Gewürzgurkenscheiben aus ganzen Gewürzgurken zu schneiden, anstatt die gekauften Gewürzgurkenchips zu verwenden. Die gekauften Gurkenscheiben sind meist zu dünn, um dem Teig standzuhalten. Ich schneide meine Gurken in 3/4-Zoll-Scheiben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Gebratene Gurken schmecken am besten, wenn sie sofort nach dem Kochen serviert werden. Man kann sie aber auch im Kühlschrank aufbewahren und wieder aufwärmen. Sie können sie in einem Ofen bei 400 Grad F aufwärmen und knusprig machen.
- Für zusätzliche Würze mischen Sie eine Prise Cayennepfeffer in den Teig.
- Wenn Sie die Gurken frittieren, halten Sie die Schüssel mit dem Teig in der Nähe des Öltopfes, damit Sie die frittierten Gurken leicht in das Öl geben können.
- Verwenden Sie unbedingt ein Frittierthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur hat.
WELCHES BIER SOLLTE ICH FÜR DEN BIERTEIG VERWENDEN?
Wählen Sie ein Bier, das eine hellere Farbe hat. Lagerbiere eignen sich gut für einen mild gewürzten Teig, damit die Gurken richtig zur Geltung kommen. Wenn Sie einen komplexeren Geschmack wünschen, können Sie ein helleres Ale probieren. Ich verwende gerne ein belgisches Weizenbier. Ein belgisches Weizenbier ergibt einen köstlichen Teig, der jedes Mal gut schmeckt.
Diese gebratenen Essiggurken muss man einfach probieren. Es ist erstaunlich, wie die bescheidene Gurke mit der richtigen Behandlung zu einem echten Publikumsliebling werden kann!
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Fried Pickles
Zutaten
- 2 Tassen in Scheiben geschnittene Essiggurken Ich schneide gerne 3/4 Zoll dicke Scheiben von ganzen Gurken
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl geteilt verwenden
- 1 1/4 Tassen Bier
- 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 3/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- Öl zum Braten
- 1 Esslöffel frische Petersilie gehackt
Anleitung
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In einem tiefen Topf 3 Zoll Öl auf 375 Grad F erhitzen.
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Die Essiggurken mit 1/2 Tasse Mehl bestäuben und den Überschuss abschütteln.
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In einer mittelgroßen Schüssel die restliche Tasse Mehl, Bier, Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermischen.
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Jede Gurkenscheibe mit dem Teig bestreichen und den überschüssigen Teig zurück in die Schüssel tropfen lassen.
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Jeweils 8-10 Gurkenscheiben braten, bis sie goldbraun sind, etwa 3-5 Minuten.
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Den Vorgang mit den restlichen Gurken wiederholen.
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Mit Petersilie bestreuen, dann sofort servieren.
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