Wedges de pommes de terre croustillantes à l’ail à la friteuse

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Recette maison de quartiers de pommes de terre croustillants à la friteuse, c’est parti ! !! Assaisonnés d’herbes, ces Wedges de pommes de terre sont parfaitement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Rapide, facile, peu coûteux et une alternative plus saine aux quartiers de pommes de terre achetés en magasin ou frits. Végétalien. Sans gluten. Vous n’avez pas de friteuse, ne vous inquiétez pas. Recette du four & Crisplid incluse. Alors, c’est parti !!!

Anvita

Si vous avez essayé nos chips de pommes Air Fryer et nos chips de plantain Air Fryer, alors cette recette de quartiers de pommes de terre est un incontournable de votre prochaine friteuse.

Pourquoi vous aimerez faire ces quartiers de pommes de terre dans l’AirFyer ?

• Ces quartiers sont super rapides, faciles, pratiques et peu coûteux à faire. Notre favori classique de soirée de jeu, bien que nous sommes également comme nos pommes de terre rôties instantanées lately.
• They turn out parfaitement croustillant à l’extérieur et doux à l’intérieur. Ces quartiers de pommes de terre sont assaisonnés avec des herbes pour qu’ils soient pleins de saveurs. Tout simplement miam !!!
• La friteuse à air est formidable lorsque vous voulez faire de petites portions pour 2-3 personnes. Vous n’avez pas besoin de chauffer tout le four et elle préchauffe et cuit les aliments plus rapidement. Parfait lorsque vous devez les servir comme accompagnement d’un repas ou d’une collation après l’école.
• C’est tellement plus sain de faire ses propres quartiers de pommes de terre à la maison à partir de zéro dans la friteuse à air. Vous savez exactement ce que vous consommez et vous pouvez éviter la friture. La friture à l’air utilise 80% moins d’huile que la friture.

Conseils ou secrets essentiels pour faire les meilleurs quartiers de pommes de terre croustillants faits maison

• Choisir les bonnes pommes de terre -Quelles pommes de terre choisir pour les quartiers de pommes de terre ? Eh bien oui, c’est important si vous voulez la texture croustillante. Je choisis donc entre une variété organique de pommes de terre Russet ou de pommes de terre blanches pour de meilleurs résultats. Bien que vous puissiez choisir ce qui est facilement disponible à la maison, celles-ci vous donneront toujours d’excellents résultats.
• Tranchez-les uniformément – Si les tranches ne sont pas égales, alors les pommes de terre ne cuiront pas uniformément. Certaines cuiront plus vite et d’autres prendront plus de temps, ce qui donnera des résultats inégaux. Essayez donc de les garder toutes de la même épaisseur.
• Trempez les quartiers – Cela aide à libérer une partie de l’amidon et absorbe l’humidité, ce qui donne une texture croustillante à l’extérieur. Si vous êtes pressé, vous pouvez sauter cette étape mais vous n’obtiendrez pas des quartiers super croustillants.
• Ne lésinez pas sur l’huile – Les wedges doivent être enduits uniformément sur tous les côtés. Ne lésinez donc pas sur l’huile. L’excès sera de toute façon jeté dans le panier de la friteuse. De toute façon, nous utilisons 80 % moins d’huile que la friture.
• Assaisonnez les pommes de terre – Les aromatiser avec vos herbes et épices préférées rehaussera certainement les saveurs. J’ai partagé mon assaisonnement préféré pour les quartiers de pommes de terre ci-dessous.
• Disposez-les uniformément – S’il vous plaît, ne surchargez pas la friteuse à air avec plusieurs couches de quartiers. Les disposer uniformément en une seule couche est exposer chaque coin à la chaleur et résulte en des coins uniformément cuits.

Quel assaisonnement dois-je utiliser ?

L’assaisonnement des quartiers de pommes de terre rehausse définitivement les saveurs. Cette recette de quartiers de pommes de terre fait appel à des ingrédients facilement disponibles à la maison. J’aime utiliser une combinaison d’herbes et d’épices. Voici ce que j’ai utilisé dans cette recette. Si vous n’avez pas un ingrédient à portée de main, c’est bien aussi, mais c’est mon meilleur mélange d’épices.

• Sel d’ail
• Paprika fumé
• Romarin
• Orégano
• Parsley

Donc, faisons maintenant des quartiers de pommes de terre maison dans la friteuse à air.

Comment couper des quartiers de pommes de terre

Vous commencez par placer la pomme de terre sur la planche à découper sur ses côtés, c’est-à-dire dans le sens de la longueur. Maintenant, à l’aide d’un grand couteau de chef, vous la coupez en deux dans le sens de la longueur pour obtenir des demi-ovales. Placez ensuite le côté plat vers le bas et, en fonction de la taille de la pomme de terre, coupez-la uniformément en 4 à 6 quartiers dans le sens de la longueur. Cela vous donnera 8 à 12 quartiers par pomme de terre.

Comment faire des quartiers de pommes de terre pour friteuse à air

Voici l’essentiel des étapes de cette recette de quartiers de pommes de terre. Vous trouverez les mesures exactes des ingrédients dans la fiche recette ci-dessous.

• Trancher les pommes de terre – Indépendamment des pommes de terre que vous choisissez, assurez-vous de bien les laver et de les trancher en quartiers réguliers comme je l’ai expliqué dans le paragraphe ci-dessus. Vous n’avez pas besoin de peler la peau.
• Tremper les pommes de terre et préchauffer la friteuse – Comme je l’ai expliqué plus haut dans les conseils essentiels, le trempage et important alors essayez de tremper les quartiers tranchés dans de l’eau chaude pendant au moins 10 minutes si ce n’est plus. Si vous sautez cette étape, les tranches ne seront pas aussi croustillantes. Vous pouvez également commencer à préchauffer votre friteuse à air à ce stade à 400 degrés Fahrenheit.
• Faire le mélange d’épices – Pendant que les pommes de terre trempent, gardez rapidement votre assaisonnement prêt. Vous aurez besoin d’un peu d’huile, de sel d’ail (ou de puissance d’ail et de sel séparément), de paprika fumé, de rosemany, d’origan et de persil. Si vous n’avez pas d’herbes ou d’épices à portée de main, vous pouvez utiliser les ingrédients que vous avez. Mélangez le tout et gardez est prêt.
• Assaisonnez les quartiers – Maintenant, enduisez uniformément les quartiers avec l’assaisonnement.

• Répartissez-les uniformément – Répartissez uniformément les quartiers dans le panier de la friteuse à air, en gardant la peau du quartier au fond si vous le pouvez.
• Faites frire les quartiers à l’air libre – Maintenant, étalez les quartiers uniformément en une seule couche dans le panier de la friteuse et faites-les frire à l’air libre pendant au moins 15 minutes à 400 degrés Fahrenheit. Si vous voulez que les wedges soient un peu plus croustillants, vous pouvez les faire frire pendant 5 minutes supplémentaires à la même température. Vous n’avez pas besoin de les retourner ou de les retourner à mi-course.

Servez-les chauds ou sinon, comme toutes les autres frites de wedges, ils commenceront à devenir mous s’ils ne sont pas consommés immédiatement.

Comment faire des quartiers de pommes de terre au four ?

• Suivez les étapes 1 à 4 de ce qui précède.
• Préchauffez le four à 400 degrés F.
• Étalez-les uniformément – Disposez-les même en une seule couche sur une grande plaque de cuisson avec le côté peau vers le bas.
• Cuisson – Cuire au four pendant 35 minutes, en retournant les quartiers à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, croustillants et cuits à cœur lorsqu’ils sont testés avec une fourchette

Comment faire des quartiers de pommes de terre croustillants en utilisant un Crisp Lid ?

Nous aimons notre Mealthy Crisp Lid, il est génial pour rendre nos repas de tricheurs ‘ plus sains’. Il s’agit d’un accessoire pour autocuiseur électrique qui transforme votre autocuiseur électrique en un airfryer, croustille les aliments et les déshydrate même. La plupart d’entre nous ont déjà un autocuiseur électrique, donc si vous manquez de place sur le plan de travail comme nous en Allemagne, c’est une excellente option à avoir au lieu d’acheter un autre gadget à garder sur le plan de travail. Nous l’avons testé avec de nombreuses recettes et nous adorons les résultats. Si vous n’avez pas déjà un couvercle croustillant, vous pouvez l’obtenir ici. Si vous avez un couvercle croustillant, commençons.

• Suivez les étapes 1 à 4 de ce qui précède.
• Placez la grille de cuisson à la vapeur dans le pot intérieur de l’Instant Pot ou du Mealthy Pot.
• Placez le panier métallique sur la grille de cuisson à la vapeur.
• Placez uniformément les quartiers de pommes de terre assaisonnés en une seule couche sur le panier métallique.
• Sélectionnez CrispLid sur le dessus de la marmite intérieure en acier et branchez. Réglez à 400°F (200°C) et faites cuire les pommes de terre pendant 15 minutes. Soulevez le couvercle à l’aide de la poignée et posez-le sur le tapis en silicone. Répétez l’opération avec les wedges restants.

Quelle sauce à tremper pour servir avec ces Wedges ?

Bien sûr, vous pouvez toujours les servir avec du ketchup mais nous les aimons aussi avec la vinaigrette 5 minutes à l’avocat et à la coriandre. Elle se marie si bien avec les wedges. Si vous ne l’avez pas encore essayé, vous devez absolument le faire. Elle est excellente avec presque tout, les salades, les sandwichs et les trempettes. MIAM ! Vous pouvez obtenir la recette ici.

Combien de temps pour cuire les quartiers de pommes de terre dans la friteuse à air

Si vous utilisez des quartiers de pommes de terre fraîchement coupés comme dans cette recette, alors vous devez les cuire pendant 15 à 20 minutes dans la friteuse à air, en fonction de la façon dont vous aimez vos quartiers croustillants.

Combien de temps cuire des quartiers de pommes de terre congelés dans une friteuse à air

Je ne les ai essayés qu’une seule fois et j’ai cuit pendant presque le même temps et à la même température que des quartiers de pommes de terre fraîchement coupés. 15-20 minutes à 400 degrés F. Vous n’avez pas besoin de décongeler les quartiers.

Quand vous essayez ces quartiers de pommes de terre maison pour friteuse à air

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