Vos restes sont-ils encore bons ? Voici' combien de temps vous pouvez conserver ces aliments populaires

Lorsque vous jetez un coup d’œil dans votre réfrigérateur et que vous vous demandez ce qu’il faut garder ou jeter, vous serez peut-être surpris de savoir qu’il y a beaucoup de marge de manœuvre. Pas moins de 40% des aliments sont gaspillés aux États-Unis chaque année, et bien que le « test de l’odeur » ne soit pas fiable lorsqu’il s’agit de nettoyer votre réfrigérateur, ces conseils faciles pour 10 aliments populaires vous mettront sur la bonne voie.

Avant de commencer, assurez-vous que votre réfrigérateur est suffisamment froid. Sautez le cadran « froid » de votre réfrigérateur et procurez-vous un thermomètre à garder à l’intérieur sur une étagère – la température ne doit pas dépasser 40 degrés pour éviter la croissance bactérienne et la détérioration rapide des aliments.

Poulet congelé

Vous avez acheté une tonne de poulet en solde ? Conservez-le en une seule couche dans un sac de congélation résistant. Pressez l’excès d’air dans le sac, et prévoyez de l’utiliser dans les trois mois. Le poulet congelé (et tous les aliments congelés) peut être consommé indéfiniment, mais il perd de son goût et de sa saveur à mesure qu’il est conservé. Si vous ne scellez pas soigneusement l’aliment, des brûlures de congélation peuvent se produire, ce qui dessèche la viande exposée – bien qu’elle soit encore propre à la consommation.

Poulet cru

Ceci est hautement périssable. Utilisez-le toujours avant la date indiquée sur l’emballage (généralement jusqu’à deux jours) ; et utilisez-le le jour même ou le lendemain lorsque vous l’achetez dans une caisse de boucherie dans un emballage en papier sans date. Sinon, congelez-le. Lorsque vous décongelez ce poulet, mettez-le sur une assiette pour récupérer tout jus de poulet cru et laissez-le 24 heures au réfrigérateur.

Viande de traiteur

Achetez ce dont vous avez besoin pour un maximum de trois jours. Demandez au comptoir de charcuterie quand le gros morceau qu’ils tranchent a été ouvert – ce n’est pas trois jours à partir du moment où vous l’achetez, mais trois jours à partir du moment où le morceau a été ouvert. Vous pouvez essayer les charcuteries emballées sous vide qui ont une longue durée de vie au réfrigérateur – jusqu’à deux mois si elles ne sont pas ouvertes. Si elles sont ouvertes, elles ont toujours la même durée de conservation de trois jours.

Les restes

Mangez tous vos restes dans les trois jours et conservez-les correctement – un sac Ziploc scellé est le plus facile, mais un film plastique fonctionne bien.

Pain/bagels congelés

Comme tous les aliments conservés au congélateur, les pains et les bagels peuvent être consommés indéfiniment. Conservez-les dans un sac de congélation et consommez-les dans les deux semaines pour un goût et une saveur optimaux. Lorsqu’ils sont stockés dans le congélateur, les pains et les bagels se dessèchent et développent des cristaux de glace et des odeurs de congélation.

Café

Le café moulu et les grains entiers absorbent facilement l’humidité, ce qui en fait un aimant pour aspirer les odeurs des autres aliments stockés avec eux. Conservez une réserve d’une ou deux semaines dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour plus longtemps, conservez-les au congélateur pour maintenir une fraîcheur optimale pendant environ trois mois.

Bouillon de poulet ou de bœuf

Cette recette demandait une demi-tasse de bouillon, alors maintenant vous êtes coincé avec le reste. Si le bouillon était en conserve, versez-le dans un autre contenant, réfrigérez-le et utilisez-le dans les trois jours. Ou congelez-le jusqu’à un mois dans un petit récipient hermétique.

Eggs

L’étiquetage sur les contenants d’œufs varie grandement et peut prêter à confusion – de la date limite de vente, à la date limite d’utilisation, en passant simplement par une date. La meilleure règle à suivre est d’utiliser vos œufs dans les deux semaines suivant toute date figurant sur l’emballage. Conservez toujours les œufs sur l’étagère centrale du réfrigérateur. Évitez de les stocker dans la porte, car c’est la partie la plus chaude du réfrigérateur à cause de toutes les ouvertures.

Tomates en conserve

Tous les restes doivent être conservés dans un récipient hermétique, jamais dans la boîte originale. Utilisez-les dans les trois jours. Bien que vous puissiez les congeler, la texture changera et deviendra pâteuse, alors gardez-les pour une soupe ou un ragoût.

Les aliments de collation, comme les croustilles et les biscuits

Lorsque vous scellez complètement ces emballages après les avoir ouverts, ils resteront frais au moins jusqu’à la date indiquée sur l’emballage. Lorsqu’ils sont exposés à l’air, les graisses de ces aliments commencent à se décomposer, ce qui a un impact sur le goût et le croustillant. Essayez de placer un sac Ziploc autour de l’emballage d’origine pour conserver une fraîcheur optimale. Bien que le goût et la texture puissent changer après quelques semaines, ces aliments peuvent encore être consommés sans danger.