Voici la vraie différence entre le riz blanc et le riz brun

Nous connaissons tous cette lutte – vous êtes debout dans la file d’attente du Chipotle, attendant anxieusement votre burrito débordant – mais ensuite vous commencez à vous sentir juste un tout petit peu coupable. Peut-être que prendre du riz brun le rendra juste un tout petit peu plus sain… non ? Ça doit être comme ça que ça marche.

La plupart d’entre nous savent que le riz brun est considéré comme l’option « prime » ou plus saine lorsqu’on choisit entre le blanc et le brun, mais peu d’entre nous savent réellement pourquoi.

Essentiellement, le riz blanc et le riz brun étaient autrefois exactement la même chose – avant que le riz blanc ne soit raffiné, il ressemblait et avait le même goût que le riz brun. Cependant, le riz brun contient toujours la coque et les brins qui le rendent en fait meilleur à manger et qui sont pleins de protéines, de thiamine, de calcium, de magnésium, de fibres et de potassium.

Le riz blanc, en revanche, a été dépouillé de ces nutriments au cours du processus de raffinage, de sorte que les fabricants ajoutent en fait des vitamines synthétiques non naturelles et du fer à des fins de marketing. La valeur nutritionnelle du riz blanc est proche de zéro.

Des études montrent également que le remplacement du riz blanc par du riz brun pourrait réduire le risque de développer un diabète de type II. La recherche a montré que manger 2+ portions de riz brun par semaine est lié à un risque plus faible de développer un diabète de type II, tandis que manger 5+ portions de riz blanc par semaine est lié à un risque accru.

Le riz brun est également associé à plusieurs autres avantages pour la santé, tels qu’un fonctionnement plus sain des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux. Les antioxydants contenus dans le riz brun contribuent à soulager le cholestérol, le stress et même certains troubles mentaux. Parce qu’il est riche en contenu nutritionnel, le riz brun est efficace pour aider à réduire le risque de problèmes de santé tels que l’obésité, le cancer, le diabète et l’insomnie.

Bien que le riz brun ne résoudra pas immédiatement tous vos problèmes (je le souhaite), Chipotle le fera. Optez pour le riz brun au lieu du riz blanc dans votre burrito et félicitez-vous d’avoir fait un choix qui rendra votre régime alimentaire d’autant plus sain.