Trop de bicarbonate de soude peut faire sauter l’estomac

Q. Mon père est décédé à 75 ans. Il était connu pour prendre une petite quantité de bicarbonate de soude dans le placard de la cuisine pour éliminer l’acide gastrique ou les brûlures d’estomac. Il laissait échapper un rot bruyant, et bingo – son indigestion avait disparu.

Je sais à quel point la réaction est violente entre le bicarbonate de soude et l’acide de batterie. Lorsque vous mettez du bicarbonate de soude dans de l’acide gastrique, la réaction qui en résulte est-elle aussi violente ?

A. Habituellement, une personne qui prend une petite quantité de bicarbonate de soude comme antiacide ne souffre d’aucun dommage. Les gastroentérologues ont estimé que 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) ne libérerait qu’une petite quantité de gaz (Gastroenterology, novembre 1984).

Les auteurs de ce rapport notent cependant : « Certaines personnes ont choisi des doses de bicarbonate qui entraînent la libération de plusieurs centaines de millilitres de gaz en trois minutes ; il semble probable qu’une telle ingestion peu judicieuse de bicarbonate de sodium, si elle est prise alors que l’estomac est distendu par de l’air, de la nourriture et du liquide, pourrait être un facteur important de rupture gastrique spontanée. »

Il existe une quinzaine de cas dans la littérature médicale dans lesquels des personnes ont rompu leur estomac en prenant de grandes doses de bicarbonate de soude après avoir trop mangé. Dans un cas notoire, un homme a pris un repas copieux, accompagné de margaritas, dans un restaurant mexicain (Annals of Internal Medicine, novembre 1984).

Q. L’ail a-t-il des bienfaits pour la santé ? J’ai entendu dire qu’il pouvait réduire le cholestérol et la pression artérielle. Y a-t-il des preuves à l’appui de ces affirmations ?

A. Une étude menée pendant six ans en Iran a récemment révélé que les personnes qui consomment fréquemment des oignons et de l’ail sont 64 pour cent moins susceptibles d’avoir une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral (Journal of Hypertension, septembre 2017). Ils étaient également 26 pour cent moins susceptibles de recevoir un nouveau diagnostic d’hypertension artérielle.

Un autre examen des avantages pour la santé de l’ail a noté que des essais cliniques randomisés montrent que l’extrait d’ail vieilli est plus efficace que le placebo pour abaisser la pression artérielle (Food & Function, 21 juin 2017). Il pourrait également réduire modestement le cholestérol.

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Q. Je pense que la médecine préventive est une bonne médecine. J’ai décidé d’essayer cela pour mes infections urinaires fréquentes.

Dans le passé, lorsque je développais des symptômes tels que des mictions urgentes et douloureuses, on me disait de boire du jus de canneberge. J’ai commencé à suivre cette suggestion avant d’avoir une infection.

Depuis que j’ai commencé à boire du jus de canneberge tous les jours, je n’ai pas eu d’infections, et en plus ma tension artérielle est meilleure. Est-ce que je me trompe en disant que le jus de canneberge est responsable ?

A. Le jus de canneberge a longtemps été controversé pour prévenir ou traiter les infections urinaires. Une étude publiée dans le JAMA a révélé que les capsules de canneberge n’étaient pas meilleures que le placebo pour prévenir les bactéries dans l’urine des résidents de maisons de retraite (8 novembre 2016).

Dans une autre étude, cependant, les scientifiques ont constaté que les femmes présentant un risque plus élevé d’infections urinaires récurrentes étaient 40 % moins susceptibles de subir une infection lorsqu’elles buvaient du jus de canneberge (Journal of the American College of Nutrition, février 2018). Des recherches suggèrent également que les ingrédients contenus dans les canneberges améliorent la flexibilité des vaisseaux sanguins, ce qui pourrait réduire la pression artérielle (Molecular Nutrition & Food Research, octobre 2016).