The Chicago French Market : A Must See

Le Chicago French Market a organisé une Soiree de printemps, comme il se doit le premier jour du printemps, où les participants ont pu échantillonner et goûter auprès de leurs plus de 30 artisans et fournisseurs. Cette soirée était ma première visite au marché. Tout ce que je peux dire, c’est WOW, et je pourrais en dire plus, lol. Je suis tellement excitée par cet endroit et j’ai hâte d’y retourner. Je le déclare un MUST pour toute personne vivant ou visitant la ville de Chicago !

Situé dans la gare d’Ogilvie dans le West Loop de Chicago, le Chicago French Market est le seul marché intérieur de la ville ouvert toute l’année permettant un accès continu à des produits artisanaux frais et locaux tout en soutenant les agriculteurs locaux. Les visiteurs ont un choix varié de produits, de sucreries, de vins, de fleurs fraîches, de fruits de mer, de pâtisseries, de sandwichs, d’expressos et de viandes, pour n’en citer que quelques-uns. J’ai été agréablement surprise par l’assortiment d’options.

Les plus de 30 vendeurs du marché ont tous été sélectionnés à la main en raison de leur passion et de leurs produits de haute qualité. Le meilleur de Chicago et des environs, pour la plupart des entreprises familiales, des entrepreneurs et des fournisseurs qualifiés.

Le marché, ouvert depuis 2009 est exploité et géré par la famille Bensidoun, le plus grand opérateur de marché à Paris et en région parisienne depuis 1953. En plus du marché français de Chicago, la famille exploite près de 100 marchés en plein air et intérieurs à travers les États-Unis et l’Europe.

Je m’en veux d’avoir manqué ce joyau pendant toutes ces années. Chicago ne cesse de m’étonner ! Je découvre chaque jour de nouvelles choses à aimer dans cette magnifique ville. Je vous jure que je ne serai jamais à court d’idées à partager. Mettez le marché français de Chicago sur votre liste !

La soirée de printemps permettait un accès VIP à tous les vendeurs. Mes rêves se sont matérialisés ! Ma partenaire de crime pour l’événement était la chef de Chicago April Lee, autrement connue sous le nom de The Tipsy Housewife (elle est un chef et une personne incroyables, consultez son blog pour des recettes de nourriture et de cocktails incroyables)!

Après l’enregistrement, notre premier arrêt était au bar où j’ai obtenu un verre de Malbec ; c’était une longue journée au bureau, lol ! Maintenant, je suis prêt!

Perdre la carte était un peu écrasant au premier coup d’œil car je voulais tout STAT (j’ai mangé un déjeuner léger en préparation) ! Voici quelques points forts et favoris.

Notre premier arrêt alimentaire était Aloha Poke Co. J’étais déjà un fan de l’emplacement Revival Food Hall d’Aloha Poke. Si vous n’avez pas essayé leurs bols de poke’, je l’encourage. Les ingrédients sont frais, et la combinaison des textures et des saveurs est délicieuse. Nous avons pris leur Crunch Bowl avec du thon mariné, du tempura crunch, des edamame, des scallions, du concombre, du jalapeno, de l’aïoli épicé, du tobiko et des graines de sésame. Je voulais un plus grand bol de ça !

Nous sommes ensuite passés à Lito’s Empanadas, un nouveau vendeur du marché. Leurs empanadas sont décrites comme étant de style argentin car elles utilisent une pâte à base de blé séché. Cette technique permet à tous les mécanismes de cuisson de fonctionner sans absorber beaucoup d’huile, contrairement à l’utilisation d’une base de maïs, qui absorbe l’huile. Peut-être avez-vous, comme moi, remarqué que certains empanadas ont l’air plus bruns et huileux que d’autres. Vous pouvez vraiment sentir la différence ! La pâte était fantastique ! J’avais prévu de revenir et d’en acheter pour ma famille, mais j’ai manqué de temps ; je reviendrai pour ces empanadas!

Ahhhh le printemps ! Les fleurs chez Les Fleurs étaient les bienvenues et m’ont donné toutes sortes de bonnes sensations printanières par une journée glaciale. Les Fleurs fournit de magnifiques arrangements floraux pour chaque occasion ainsi que des plantes, des bijoux, de la décoration intérieure, ainsi que des cadeaux saisonniers à thème français.

Les bouquets personnalisés et noués à la main commencent à 25 $ !

Les Fleurs

Avant l’événement, j’ai reçu une carte et une liste de tous les vendeurs participants. J’étais très excité de voir Da Lobsta sur la liste et j’avais hâte d’avoir un de leurs rouleaux de homard. Je vois souvent leur food truck garé à différents endroits de la ville. Les lobster rolls sont tellement bons. Il y avait beaucoup de homard à l’intérieur. Ce petit pain cependant, je dois dire que je suis un peu obsédé !

Da Lobsta : Lobster Roll

Un autre favori était les bouchées de pastrami de Bebe’s Kosher Deli. Je l’admets, j’ai mangé plus d’un échantillon… je n’ai pas pu m’en empêcher. Le pastrami était incroyable, et je ne suis pas vraiment dans le pastrami. Il faut vraiment que j’arrête de dire ce que je n’aime pas ou ce qui ne me plaît pas, car j’ai changé d’avis sur pas mal de choses. Je suppose que je suis allée dans les mauvais endroits. Ou bien je ne savais pas ce que je faisais quand je cuisinais certaines choses, lol. Je garde l’esprit ouvert et je fais table rase des aliments que je n’aimais pas auparavant. Sauf pour le gombo… je n’aimerai jamais ce truc !

Bebe’s Kosher Deli : Pastrami Bites

Bebe’s utilise des ingrédients de haute qualité pour créer leurs recettes transmises de génération en génération. Toute la viande casher vient de Roumanie, ce qui, j’ai appris, est une grande affaire à Chicago ! Le roumain fait toutes leurs viandes casher fraîches, en interne.

L’arrêt suivant était Wood Fire Counter pour un peu de nourriture réconfortante. Nous avons essayé le mac et le fromage de gumbo. Yum, j’ai apprécié les épices et la saveur de ce plat. La texture des pâtes était au top également.

Mac N Cheese au gumbo du Wood Fire Counter

Pour finir, dégustation de fromage chez Pastoral. Avec une réputation de haute qualité, Pastoral Artisan Cheese Bread and Wine propose des fromages artisanaux d’Amérique et du monde entier. Leur fromage est incroyable ! Quelqu’un d’autre est amoureux du fromage autant que moi ? Je ne sais pas s’il y a quelque chose qui peut me faire renoncer au fromage. En plus du fromage, Pastoral propose une sélection de vins de petite production, des bières artisanales qui aiment le fromage et du pain fraîchement cuit avec des accompagnements. Leurs paniers gourmands feraient d’excellents cadeaux !

Charcuterie de Pastoral

Ne manquez pas de vous arrêter chez Firenze lors de votre visite. Nouveau sur le marché, Firenze vous apporte une authentique cuisine de rue italienne telle qu’on la trouve à Florence, en Italie.

La photo ci-dessous montre la mozzarella au prosciutto : Pain Schiacciato, prosciutto, mozzarella, roquette, crème de truffe, huile d’olive et glaçage balsamique. OUI ! !! Frais et délicieux !

Je n’ai pu manger que ¼ de mon sandwich. Je l’ai ramené à la maison pour le finir le lendemain et il était toujours aussi bon.

J’ai repéré un autre pastrami, cette fois de Fumare Meats and Deli. Le leur est un pastrami de style montréalais ; poitrine de bœuf séchée et fumée naturellement, poivrée et cuite lentement chaque jour sur place. Un autre bon choix!

Les amateurs de desserts apprécieront la variété de douceurs offertes, comme les crêpes de Flip Crepes. Elles sont aussi sans gluten ! J’ai pris le Nutella, miam !

Il y a une belle collection de spots vendant des chocolats faits à la main, tartes, bonbons, gelato et beignets, pour n’en citer que quelques-uns. Votre dent sucrée sera en effet satisfaite ici !

Ce n’est qu’un aperçu des nombreuses offres du French Market de Chicago, dans le West Loop. Je vous l’ai dit, c’est un endroit à voir absolument. Je pourrais continuer encore et encore… J’ai mangé beaucoup plus que ce que j’ai mentionné ici.

J’espère que vous aurez l’occasion de passer un peu de temps ici. Vous ne le regretterez pas!